① 白酒怎么提纯
如果是指去除杂质的提纯,建议在蒸馏的时候就把控好流程,如果是提醇的话最好的办法是让时间来改变他,如果急的话可以用催陈机,催陈机宁波有家叫传成酒械的好像有卖的
② 纯粮酿造白酒需不需要提纯,会不会有甲醇,具体提纯方法有哪些,专业
一般将原料通复蒸汽30分钟制左右,便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量,最好不用黑曲霉作糖化剂,因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少,用它们作糖化剂,酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。
选择设备较好的蒸馏塔,可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高,应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力,采用缓慢蒸酒,增加排气量的方法。实验表明,将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质,可降低白酒中甲醇含量,提高白酒卫生质量。
③ 如何提纯酒里的酒精,除了蒸馏
可以用现在已经比较普遍采用的干燥吸附剂〈分子筛〉来提纯酒精,方法大致回为:把适量的经活化并答冷却到室温的〈4A〉或〈5A〉型条状或粒状分子筛放到被精制的酒精中,静置几小时,上层清液即是被精制的产品。此操作可除去水分及某些小分子化合物。分子筛的饱和吸水量为20%(100克分子筛吸水20克),分子筛的〈活化〉(即使它具有活性)温度是:500~550℃。分子筛可以反复使用多次。看来你的要求好像不高,可以试用无水硫酸钠.无水碳酸钠吸水后,如果遇到酒精里的酸性物资,可能要产生二氧化碳气体.
④ 白酒中的酒精如何提纯,有没有这样的提纯设备,谢谢
用山东潍坊市安丘那里生产的“酒尾提取器”可以把白酒中的酒精再次提纯,酒精度可以提高到88度-90度。原理类似酒精生产精馏塔。
⑤ 自酿纯粮食酒用提纯吗
自酿粮食酒,蒸馏时注意掐头去尾,接取中间段品质好的白酒,用于调配成品,那就不需要再次蒸馏提纯了。如果酒质量较差,杂味异味较大,可以再次提纯,使酒的品质和口感会有较大的提升。
⑥ 家里的酒经过蒸馏提纯后可以喝吗酒精与食用的酒有什么差别
可以的
一般自己家做的抄蒸馏只是会让浓度提升一点,味道会变冲,还不至于提纯到会让人酒精中毒的程度。区别如下:
酒和酒精的主要成分都是乙醇。 但酒精的含量很高,且不是粮食制成品,是化学制品,自家酿的酒的乙醇含量在5%—58%,是通过粮食或者水果发酵的。
⑦ 古代人怎么将酒提纯的
蒸馏。
考古中,人们在发现了一个奇怪的圆型遗存,乍一看,有点像水井版。考古学家最后权定论,这是目前可以确定的中国最早的生产蒸馏酒的实物。
当年在基座上架着巨大的天锅,天锅分上下两层,下面的锅里装酒母,上面的锅里装冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的气体被上面的冷水冷却,凝成液体,从管道流出,这就是蒸馏酒。
(7)白酒可以蒸馏提纯吗扩展阅读:
提纯其实就是提高酒精度,古代也是通过蒸馏的方法,提高酒精度,去除杂质。在水井坊的考古证实,中国最晚在元末明初,就已经有了非常成熟的蒸馏酒酿造技术,传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。
在我国古代,由于历史悠久,地域不一,留传下的蒸馏酒的名称很多,但古代文献中所说的”白酒"这一名称却不是指蒸馏酒。前面已说过它是一种酿造的米酒。只是到了现代,才用白酒代表经蒸馏的酒。
我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有:烧酒、烧春,始用于唐代,但是唐代所说的烧酒,烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后,烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒。
⑧ 关于蒸馏提纯酒的疑问。
用普通抄蒸馏的方法来分离酒精和水,由于共沸现象,只能获得95.57%的乙醇水溶液。
而蒸馏提纯的酒,并不是纯酒精,也是乙醇水溶液,只是相对于原液的酒精浓度更高了。
用特制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的酿造酒,酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。