葡萄酒再蒸馏可以变成酒吗

A. 葡萄酒算是蒸馏酒中的一种吗

你好：葡萄酒多是发酵酒，不需要蒸馏也可以做的。

B. 自制葡萄酒如何蒸馏

一般来说火不宜用太大，否则蒸出的酒度数较低。蒸馏酒中要有果味可以加入百分内之二十酿造葡萄汁。

C. 智慧树下面葡萄酒哪一种具有蒸馏工序

白兰地葡萄酒具有蒸馏工序。

葡萄白兰地的制作方法如下：

1、选材

成熟、新鲜、干净，葡萄的品质直接影响酒的口感和质量，在这里提醒一下大家，葡萄表面的白霜是很好的发酵剂，白霜多的葡萄酿酒效果好。

2、清洗原料

将葡萄粗略摘去坏果烂果，进行清洗，不要用水泡，只是用水冲洗即可，冲洗后将葡萄摊开，晾干，由于葡萄大量上市都是夏末秋初，需要注意的是，买回来的葡萄不宜久放，应该尽快制作酿酒。

3、破碎

把葡萄晾干后，就可以开始动手酿酒了，注意卫生问题，我们得带上一次性手套，把葡萄一粒粒取下捏破放进敞口瓶里，同时按照10：1至10：3的比例加入白糖，白糖的加入量凭个人喜好，糖多甜度高酒劲大。

葡萄发酵过程会产生气体，葡萄皮、肉分离，葡萄皮上浮，葡萄核等下沉，因此破碎完成后瓶子要留有1／4的空气，以利于发酵，不可装满整瓶葡萄，弄好后把瓶口盖上，不要拧太紧，最好是能出气不能进气。

4、加糖搅拌

在上述脱粒破皮葡萄的过程中按比例加入白糖，最后都弄好后带上一次性手套继续再次混合搅拌。白糖不用一次就达到所需的比例，可以在后面的过程中逐渐加入，但最多不能超过10：3，因为糖加到一定程度就饱和了，再多加也没有意义，反而自添烦恼。

5、一次发酵

每天一到2次翻动葡萄液体，尽量将葡萄皮捏破搅拌，将浮起的葡萄皮重新压入液面。发酵时避免温度过高或过低，温度过高会发酵成果醋，温度太低则发酵缓慢，葡萄容易烂。大概5～7天，葡萄皮的颜色就会由紫变粉，最后变成几乎是白色薄薄的一层。就可以进行下一个步骤了。

6、去渣

准备干净的纱布和另外一个清洗干净晾干了的玻璃瓶，过滤皮渣，去掉皮渣的液体还是比较浑浊略有酸甜酒气的葡萄汁而已，之前糖没有加到比例的可以继续添加白糖促进发酵。

加糖时要注意，白糖加进去会产生沸腾效果，因此，液体也不要太满，而且发酵过程还在继续，我们仔细看，会看到不断有小气泡产生，这时，瓶口不要拧得太紧，让气体可以顺利排出。

7、继续发酵去渣

原来发酵的玻璃瓶要及时清洗，用热水烫一下内壁，然后扣放到通风的地方晾晒控干水分待用。过滤好的液体静置1～2天，酒液会逐渐澄清，瓶底有酒泥沉积。

将葡萄酒液体轻轻转移到新的干净的瓶子里，注意要把酒泥留在原来的瓶子里废弃，酒泥里是死去的酵母和杂质，必须及时去掉，否则影响酒的发酵口感，容易有苦涩味。

如果酒泥多就多折换几次，直到没有气泡和酒泥产生，这个过程大概30～45天，甚至更长，巨峰玫瑰香等水分大的葡萄好澄清，赤霞珠蛇龙珠等皮厚的酿酒葡萄不易澄清。

8、二次发酵

已经澄清的葡萄酒基本是可以喝的了，但这个时候葡萄酒的发酵其实还是在缓慢进行的，有条件的最好放进橡木桶存放进行二次发酵。

橡木桶可以改善酒的口感，让酒的颜色更深浓、口感更加醇厚。此时酒已经基本形成，因此酒瓶可以密封了，但是每天还要松一下瓶口，排出气体。尤其是橡木桶，一定要定时放气避免木桶膨胀变形。

9、蒸馏白兰地

法国干邑白兰地就是用上好的白葡萄酒采用传统的铜制蒸馏器蒸馏萃取的高浓度葡萄酒。蒸馏的原理是利用酒精沸点低于水，会先沸腾然后预冷凝结收集。蒸馏的酒度数是逐渐降低的，综合下来，大概10斤20度做好的葡萄酒，可以蒸馏出45度左右的白兰地3~4斤。

(3)葡萄酒再蒸馏可以变成酒吗扩展阅读

白兰地保质期

1、一般白兰地的酒精度数都很高，基本都有40度。因此，只要在合理的环境下密封保存，放置年限越长其口感就好变得越发好，一般情况下，白兰地没有过期的说法。

2、白兰地放置越久，其口感就会越加香醇，因为它们盖子都是木塞，所以保存时平放或者倒放，会使得口感更好。

3、白兰地装瓶后，只要避光、低温保存，确保不漏，可长期留用。

D. 葡萄酒可以蒸馏吗

葡萄皮可以蒸，就是后来的白兰地，家里做好麻烦

E. 蒸馏葡萄酒怎么做

需要蒸锅，冷却设备和回收设备，在法国酒庄见过，蒸馏过出来的葡萄酒就是白兰地了。

F. 葡萄酒蒸馏发法

蒸馏酒是抄把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
蒸馏酒是一种含酒精的饮料，是由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低 。

G. 自酿的葡萄酒如何蒸馏成白酒

您这是大工程.....如果您是动手狂人或者化学学霸，那还好说。首先您得有稳定可控温的加热装置、蒸馏釜、冷凝装置，然后还得想一下怎么循环蒸馏的问题，一般都是两次蒸馏，这是最基本的。再提醒您一句，只是蒸馏没有调配的话，您得到的酒的度数会非常高，而且难以下咽。

H. 哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒

白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒的制作过程中，那种具有蒸馏工序？

I. 葡萄酒需要蒸馏吗

发酵之后过滤就可以了。

J. 哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒02

蒸馏酒有白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒，都是度数高的烈性葡萄酒。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。
希望对您有帮助。