㈠ 燕窝煮不够熟可以吃吗
燕窝经过杀菌后没炖熟吃了也没多大关系的，吃起来炖不够透就是脆脆的口内感。燕窝没容有完全被泡发是无法炖煮至软滑的。燕窝是属于蛋白质食物，泡发过程处理不当也容易滋长细菌，所以必须妥善收藏，以免腐坏。但是要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。
㈡ 燕窝用蒸馏水泡发最好吗
纯净水就好，尽量不要用矿泉水，加热后会产生矿物质沉淀的情况
㈢ 为什么蒸馏水泡发不了燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝回燕属的几种金丝燕分泌出答来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。