如何不让蒸馏水滴在馒头上

Ⅰ 蒸馒头怎样揭锅盖水才不滴到馒头上

你好！当馒头蒸熟了的时候，为了不让锅盖的水滴到馒头上，如果是金属锅盖，应该将锅盖拎起一寸左右（不宜拎起过高，防止水蒸气迅速液化，变成水滴，滴到馒头上），待水蒸气还没有液化成水滴的时候，迅速平移到旁边，这样，水滴就不会滴到馒头上了。切记: 速度必须要快，把时间控制在水蒸气液化成小液滴之前完成揭锅盖的任务。
如果是秸秆做的锅盖，就不能像零金属锅盖那么做了，因为秸秆做的锅盖中间没有横梁，你无法将锅盖拎起。你应该拿一块毛巾叠成四折，刚才锅盖的边缘（因为馒头蒸熟的时候锅底下的水近似于是沸腾的，这时候锅盖上面的水蒸气大概有90度左右，为了不让手臂烫伤，所以，要垫上毛巾，并且将毛巾打成四折，更能减小烫伤的几率），迅速将锅盖掀起，最好能够靠到墙上，这样，被液化的水蒸气就会顺着锅盖流到锅台上，而滴不到馒头上了。

Ⅱ 蒸馒头蒸汽水滴在馒头上很难看、怎么处理

馒头蒸好时过5分钟再开锅，可以防止锅盖水滴到馒头上，做法如下：

准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克

一、准备好食材。

Ⅲ 早餐店怎么避免水蒸汽滴到馒头上

蒸馒头玻璃锅盖滴水妙招

在蒸馒头的时候，最好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，这样可以防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。

而使用玻璃锅盖的话，玻璃不会吸水，那么积聚在玻璃锅盖上的水蒸气就会往下滴，影响蒸出的馒头的口感和手感。因此，一定要准备纱布来吸收锅内的水蒸气。

蒸馒头玻璃锅盖滴水妙招

或者还可以直接将玻璃锅盖替换成木锅盖，最好选择高尖顶或高圆顶的。这样蒸出来的馒头不仅不会变形，而且馒头会更香。

还有一个比较简单的解决办法是，在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的方法同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。

需要注意的是，最好等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。这样蒸制馒头的时间越短，其吸收的水量越少，其口感就会变好。

Ⅳ 蒸馒头怎么防止水滴滴到馒头上

蒸馒头怎么防蒸汽水滴：

有一部分人蒸馒头开盖会有水蒸气滴下，使蒸出的馒头表面凹凸不平，还有湿哒哒的感觉，因此为了预防蒸馒头滴水蒸气，一般可等馒头蒸好后等3-5分钟再开锅，在最大程度上使内外压强稳定，降低内外温差，保持馒头的完整度，当然也可用干面部包裹住锅盖，吸收水蒸气，防止水珠低落，这样蒸出的馒头外观光滑，口感软糯。

如何正确蒸馒头：

1、首先取适量的面粉、发酵粉和清水，将三者混合均匀，揉搓成光滑的面。

2、接着盖上保鲜膜，静置1-2小时，当面出现蜂窝状即可。

3、紧接着将发好的面团，揉搓成圆润的小团。

4、然后在蒸笼内加入适量的清水，在蒸笼底部刷一层薄油，将馒头放入蒸笼中。

5、最后盖上盖子，水开后转为中小火蒸15-20分钟左右即可。

蒸馒头一般是用环形带孔的锅盖，而边孔的蒸锅也是可以蒸馒头的，可以将多余的水分排出，也并不会出现不熟的情况，只是边孔蒸锅排气的速度不如环形带孔锅盖，平衡内外气压的程度较弱，因此蒸出的馒头无论是外观还是口感上都没有那么好，比较硬实，因此蒸馒头最好选择专业的蒸笼，馒头的发酵率和口感都是比较上乘的。

Ⅳ 蒸馒头时怎样防止上层蒸屉滴水

蒸馒头的过程中不要开盖子，蒸好馒头后焖五分钟再开盖子，可以防止水汽滴在馒版头上，下面介绍做权法：

制作步骤：

1、准备好生馒头。

(5)如何不让蒸馏水滴在馒头上扩展阅读：

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下的原因，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的。

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

Ⅵ 蒸馒头蒸汽水滴到馒头上怎么办

可以用屉布将水汽吸掉。有效防止蒸馒头时，锅盖水滴到馒头上的方法如下：
1.要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。
2.馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。
3.如果你现在已经滴上了。你就在蒸一下会好很多，或者把馒头上边晾干些在蒸。