奶酒蒸馏酒

A. 2005年的蒸馏马奶酒可以喝吗

可以喝，没问题。只要是蒸馏过的酒，酒精度都在20度以上，对微生物起抑制作用。但是要注意的一点就是酒精挥发，如果你打开闻不到酒味 那还是别喝了，安全第一。

B. 马奶酒蒸馏型的好还是奶香型的好

蒸馏型与奶香型两种不同的概念。蒸馏是一种工艺、是制作奶酒的一种过程。具体版制作过程可以到内蒙古乳香飘酒业权有限公司奶酒生产基地参观。奶香是由制酒的原料经过制酒工艺产生的。市面上的奶酒基本都是清香型的。口感清爽、回味甘甜。

C. 奶酒是什么酒

忆牧真奶酒

奶酒是蒙古族人的主要饮料之一，忆牧奶酒是通过牛奶发酵而成的。奶酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。

蒙古族人制作“奶酒”历史悠久，距今已有2000多年的历史，文化内涵和历史底蕴源远流长，是我国最早的酒种之一。内蒙古自治区将这项古老而又传统的酿酒技艺确定为自治区级非物质文化遗产技艺。

忆牧奶酒在酿制过程中，并不破坏奶本身固有的营养成分，而是将其精炼，增强了纯度，同时脱去了脂肪，使其所含的营养成分更易被人体吸收。

奶酒中富含人体所需的多种氨基酸、维生素以及多种微量元素。依据《奶酒国家标准GB/T 23546》，奶酒的生产原料必须采用乳或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才能称其为真正的奶酒。不论是蒸馏型产品、还是发酵型产品，均要经过这一生产工艺过程，否则均不能称其为奶酒。

据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。

相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。

从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。

每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。

D. 马奶酒多少度

发酵型马奶酒度数可达18度，蒸馏型马奶酒度数可达48度。

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

奶酒的类型有以下两种

发酵型奶酒：

牧民把牛奶或马奶装入羊皮袋中，经过震荡颠簸或者人工装机，乳酸菌就会把奶变酸，酵母菌发酵生成度数很低的奶酒，在中亚地区的奶酒和我们国内的不一样，中亚地区的奶酒是以牛奶为原料，添加含有乳酸菌、酵母菌的特殊粒状发酵剂，经过发酵生成略带碳酸气的酒精饮料。

蒸馏型奶酒：

蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀，蒸馏型奶酒一般以烈性酒为主。

E. 奶酒的工艺制作程序是什么什么牌子的比较好一些

奶酒的生产原料必须采用鲜奶或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才能称其回为真正的奶酒。不论答是蒸馏型产品、还是发酵型产品，均要经过这一生产工艺过程，否则就不能称其为奶酒。一些酒厂未经过鲜奶或乳清为原料发酵生产“奶酒”，就打上奶酒名称的幌子，更有甚者利用劣质酒精和香精调制生产“奶酒”，在市场上销售，欺骗消费者，严重的损害了消费者利益，在市场上造成了极坏的影响。严重的影响了奶酒这一具有悠久文化历史及丰富营养价值的品类的健康发展。