『壹』 白酒 能调酒喝吗 怎么调
白酒能调酒喝。
方法:
1、打开调酒壶上盖和中盖,并用冰夹加入适量冰块。
(1)红石榴蒸馏酒扩展阅读:
调酒基酒
1、金酒
金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用。
2、伏特加
伏特加自诞生以来已经有500年的历史,其间它随同岁月流转也历经浮沉变迁。现在,俄罗斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加,伏特加俨然已经成为俄罗斯的国酒,甚至建立了三所伏特加博物馆。
3、朗姆
是由蔗糖酿造的蒸馏酒。诞生后迅速在大西洋水手和加勒比海盗中风行开来。后经过改良的朗姆口感更加绵软柔和,有焦糖香味。
根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。
『贰』 石榴酒的制作流程是什么
在平常生活中有很多的美食,总是会给大家留下非常深刻的印象,也有很多朋友希望自己来制作美食,比如石榴酒,就是有很多朋友都特别喜欢的一种酒,那么石榴酒到底应该如何进行制作呢?
我们的平常生活中有很多人都会尝试制作种种美食,那么在制作这些美食的时候,不仅需要按照流程来操作,并且干净和卫生也是非常重要的,只有注意了这些问题,才能够更好的享受美食给我们带来的美味口感。
『叁』 石榴酒的酿制方法
自酿石榴酒的做法
1、首先要到石榴充分成熟,选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜也要去除干净。
『肆』 石榴酒的做法窍门
第一步,准备石榴。取出一个干净的容器,开始剥石榴。剥石榴前要把手洗干净,只要新鲜的石榴粒,磕碰的、腐坏的都要挑出来。注意买石榴时,建议挑选成熟度高的,石榴粒越红,泡出来的酒口感越好喝,石榴味越醇厚。
第二步,开始泡酒。准备一个干净的玻璃瓶(无水无油),把剥好的新鲜石榴粒放进去,再铺上碎冰糖。冰糖的量是石榴的1/3左右就足够了。然后倒入50度以上的纯粮食酒,最后拧紧瓶盖,放在阴凉避光处存放就可以了。
一般15天左右就可以喝了,此时的石榴酒颜色非常红润漂亮,但是口感还略微差一点。如果不着急的话,放的时间越长越好。虽然放久了石榴酒的颜色会逐渐变淡,但是口感越来越好,味道也越来越足。
另外还有一个注意事项,如果是用硬籽石榴泡酒的话。泡一个月以后,就要把石榴粒过滤出来扔掉,否则就会把石榴籽里的涩味泡出来,影响口感。如果是软籽石榴的话,可以等到3个月后过滤一下,另装瓶存放,这样酒体会更清澈。当然也可以不用过滤。
另外,还有一个快速泡酒的做法。就是直接买一瓶纯粮食酒,然后倒出来一半,把剥好的石榴粒放进去,再放入适量的碎冰糖、最后拧紧瓶盖,放入酒柜里保存,一月后拧开就能喝了。非常简单,而且还不容易失败,很适合新手朋友做。
好了,关于泡石榴酒的做法就介绍完了,其实很简单的。记住配方比例是1斤石榴,放3-4两冰糖。酒要要高度的用纯粮食酒。有兴趣的话,按照上面的步骤,自己在家就能做,口感真的很不错,清甜爽口超好喝。
『伍』 石榴果酒的酿造方法
石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。
制作方法 1.酿酒的原料要求新鲜,无霉斑,体大、皮薄,味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30~40%左右。
2.石榴经分选后,除去外皮,然后进行破碎成果浆。
3.果浆入池量不允许超过池容积的80%,然后,进入前发酵。
4.前发酵时调入一定量的白砂糖,加入适量的二氧化硫。然后,为了发酵旺盛,加入5~8%强壮的人工培养酵母,进行发酵。
5.前发酵温度为25~30℃,发酵时间为8~10天,而后进行分离。
6.分离出来的皮渣,加适量白糖进行二次发酵,经蒸馏得到石榴白兰地酒,待调配酒时使用。
7.分离出来的原酒,含糖在0.5%以下,进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。
8.贮存1年以后,进行过滤,化验糖、酒、酸,调配合格后