① 蒸馏时,冷凝水骤停怎么办
如果冷凝水停的话，应该立刻切断了的加热装置，同时，观察。塔顶出口气体的压力，如果压力超标的话，可能需要排空。
② 中途停止，又重新开始蒸馏时要重新补加沸石，为什么
沸石的微孔结构中含有气体，可形成气化中心，重新蒸馏时，用过的沸石微孔已经被溶剂堵住，没有可利用的气体，因此需要重新加。
③ 啤酒蒸馏是否可以在馏出液接近90mL时停止蒸馏如果馏出液大于100mL,会对结果产生怎样的影
结果会偏小
④ 蒸馏中途停止时继续蒸馏为何应加新的助沸物
zhxd483说的是对的，我说一下原理
蒸馏加入助沸物主要是防止暴沸，暴沸的主要原因是没有汽化中心。就好比过饱和溶液没有结晶中心，放入一颗小小的晶体就可以使得晶体大量析出，给出一点小小的气泡，提供汽化中心就可以让沸腾持续而稳定。
因此加入的助沸物，不论是自己用玻璃棒拉的沸石，还是碎瓷片（不是一般的瓷片，而是专门做沸石用的过烧瓷片），还是用毛细管，原理都是一样的：他们是多孔型的物质，孔道里面存在有空气。放入蒸馏体系后，由于表面张力的缘故，液体不能进入细小的孔道。而在加热之后，孔道里面的空气受热膨胀，逐渐溢出，就提供了汽化中心，起到了防止暴沸的作用。一旦刚开始的时候能够有汽化中心，沸腾就可以稳定进行，之后都是在前面的那个点上汽化，沸石已经不再提供作用了。
蒸馏中途停止了，事实上放入的沸石孔道中的空气已经跑掉了，再次加热蒸馏并不能提供汽化中心，因此丧失了其作用。所以需要添加新的。
⑤ 中途停止又重新开始蒸馏注意什么
注意事项如下：
1、要注意液面计和安全管中的水位变化。若水蒸气发生器中的水蒸发将尽，应暂停蒸馏，取下安全管；若安全管中水位迅速上升，亦应暂停蒸馏，待疏通后再重新开始蒸馏。
2、需中断蒸馏时，一定要先打开连接于水蒸气发生器与蒸馏装置之间的T形管上的螺旋夹，使体系通大气，然后再停止加热。
3、在蒸馏过程中若因水蒸气冷凝而使蒸馏瓶内液体量增加，以至超过烧瓶容积的三分之二，或者蒸馏速度较慢时，可将蒸馏烧瓶用电热套或油浴加热。
⑥ 中途停止,又重新开始蒸馏时要注意什么
加热浴的温度也不能过高。
控制好加热温度。如果采用加热浴，加热浴的温度应当比蒸馏液体的沸点高出若干度，否则难以将被蒸馏物蒸馏出来。加热浴温度比蒸馏液体沸点高出的越多，蒸馏速度越快。但是，加热浴的温度也不能过高，否则会导致蒸馏瓶和冷凝器上部的蒸汽压超过大气压，有可能产生事故，特别是在蒸馏低沸点物质时尤其需注意。 蒸馏高沸点物质时，由于易被冷凝，往往蒸气未到达蒸馏烧瓶的侧管处即已经被冷凝而滴回蒸馏瓶中。因此，应选用短颈蒸馏瓶或者采取其它保温措施等，保证蒸馏顺利进行。
蒸馏操作是化学实验中常用的实验技术，一般应用于下列几方面：（1）分离液体混合物，仅对混合物中各成分的沸点有较大的差别时才能达到较有效的分离；（2）测定纯化合物的沸点；（3）提纯，通过蒸馏含有少量杂质的物质，提高其纯度；（4）回收溶剂，或蒸出部分溶剂以浓缩溶液。
⑦ 蒸馏时中途停止加热，在重新开始蒸馏时，是否需要再加沸石
需要重新加入沸石。
⑧ 蒸馏酒中间停止可以吗
不行，那样出酒率会大大泽低，