采用水蒸气蒸馏法是因为玫瑰精油具有

A. 生物组织中有机物的提取方法

（来1）玫瑰精油称为“液体黄金源”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，且玫瑰精油具有的易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质，故其提取方法主要是蒸馏法（水蒸气蒸馏法）．
（2）橘皮油具有诱人的橘香味，是食品、化妆品的优质原料，主要通过压榨法提取．实验过程中用石灰水浸泡橘皮后，需用清水洗涤，洗涤的目的是除去石灰水，为了使橘皮油易于与水分离，还需加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠．
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法．用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．A过程叫萃取，B过程叫浓缩，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏法 易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）除去石灰水 使精油易与水分离
（3）萃取 浓缩 萃取剂的性质和使用量 水浴

B. 下列是与植物芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的

（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易容于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，玫瑰精油的提取宜采用水蒸气蒸馏法提取，所得到的是油水混合物需要利用分液漏斗将其分离．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣和清水的质量比是1：4．
（3）薄荷油与玫瑰精油化学性质相似，从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法；胡萝卜素的挥发性不强，不适于用蒸馏法提取，根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可用有机溶剂萃取的方法提取．
（4）①A物质是石灰水，压榨法提取柠檬果皮精油时时需先将橘皮用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量5%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节pH至 7-8，是为了使橘皮精油易于与水分离．
③C过程是用普通布袋过滤糊状压出液，是为了除去固体物和残渣．
④实验过程中浸泡果皮后，需用清水洗涤，其目的是除去石灰水．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏 分液漏斗
（2）盛花期 1：4
（3）能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同 萃取
（4）①破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 ②使橘皮精油易于与水分离 ③除去固体物和残渣 ④除去石灰水

C. （2014贵州模拟）从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可替代的原料，多用于

（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质，玫瑰精油适合版用水蒸气蒸馏法提取；蒸权馏法提取玫瑰精油时玫瑰精油会随水蒸气一起蒸馏出来，所以收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油．
（2）蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使温度计的液泡与支管口下沿相平，图中蒸馏烧瓶中的温度计的位置太靠下；冷凝管应进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反，图中蒸馏装置中的进水口与出水口接反了．
（3）蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差，如果要提高品质，就需要适当延长蒸馏的时间．
（4）植物组织培养技术的原理是植物细胞的全能性，培养基中添加的生长素和细胞分裂素使细胞细胞分裂、脱分化和再分化，要保证无菌环境，防止杂菌污染．
故答案为：
（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来
（2）①温度计位置错误 ②进出水口位置错误
（3）适当延长蒸馏时间
（4）植物细胞的全能性细胞分裂、脱分化和再分化 无菌

D. 玫瑰精油是怎么提炼的

因为精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，所以适用水蒸气蒸馏法。什么是水蒸气蒸馏法呢？据了解，这是利用了香料与水构成精油与水的互不相溶的体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，经过油水分离后即可得到精油产品。
以著名玫瑰精油品牌摩尔提香为例，蒸馏的玫瑰精油当中含有天然的玫瑰腊，也只有蒸馏的玫瑰精油当中才含有天然的玫瑰腊，在18-20摄氏度的时候，蒸馏的玫瑰精油将会呈现粘稠状直至结晶为固体的状态。
水蒸气蒸馏法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。摩尔提香的玫瑰精油就是采用此方法提取，常用设备为多能提取罐、挥发油提取罐，提取的精油纯度极高，香自天上来。
所以在这里告诫大家，以后购买精油产品时，一定要了解清楚提取工艺，避免买到纯度不高甚至化学勾兑的精油。水蒸汽蒸馏法的产品相对来说纯度更高，更能将植物本身的天然香发挥出来，是一个不错的选择。

E. 玫瑰精油为什么用水气蒸馏法提取

水蒸气蒸馏法适用抄于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，并在100℃左右有一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一并带出。例如中草药中的挥发油，某些小分子生物碱一麻黄碱、萧碱、槟榔碱，以及某些小分子的酚性物质。牡丹酚（paeonol）等，都可应用本法提取。有些挥发性成分在水中的溶解度稍大些，常将蒸馏液重新蒸馏，在最先蒸馏出的部分，分出挥发油层，或在蒸馏液水层经盐析法并用低沸点溶剂将成分提取出来。例如玫瑰油、原白头翁素（protoanemonin）等的制备多采用此法。

F. 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___

（1）植物有效成分的提取方法主要由提取物的性质和材料特点而定，由于玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，蒸馏时可以被水蒸气携带出来，所以常用水蒸气蒸馏法提取；蒸馏时收集的蒸馏液是
水与玫瑰精油的混合物，不是纯的玫瑰油．
（2）影响精油提取量的主要因素有蒸馏所用的水和原料量，蒸馏时间和蒸馏温度等，蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度；当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是：在一定时间范围内提取量随蒸馏时间的延长而增加，由于原料中的玫瑰精油的含量降低，玫瑰精油提取量增加的速率减慢，当原料中的玫瑰油几乎全部被携带出来后，随时间延长，玫瑰油的提取量不再增加．
（3）由于玫瑰油具有挥发性，温度较高时挥发性强，因此如果蒸馏过程中不进行冷却，部分精油会随水蒸气挥发而流失，从而使精油提取量下降．
（4）由于玫瑰油具有挥发性，温度高时挥发性强，温度低时挥发性若，密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，以减少挥发．
（5）分析题图精油的含量与花期的关系曲线图可知，a时精油含量最高，因此提取精油时采摘花的最合适时间为a天左右．
（6）由于薄荷油与玫瑰油的性质相似，所以从薄荷叶中提取薄荷油时可以采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法．
故答案应为：
（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是
玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
（2）蒸馏温度一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加
（3）下降部分精油会随水蒸气挥发而流失
（4）较低减少挥发
（5）a
（6）能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

G. 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_____