❶ 什么是蒸馏酒
从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中,朗姆酒神奇般的溢出!酒厂承袭传统工艺,每到生产旺季, 均采用传统酿造方法。机器虽好,则不能识别酒香,好酒只能出自好酿酒师之手。酿造工艺代代相袭,酿造经验点滴积累。酿酒师堪称艺术大师,不仅能够驾驭酿酒原料,而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的传统酿造方法:先将榨糖余下的甘蔗渣稀释,然后加入酵母,发酵24小时以后,蔗汁的酒精含量达5至6度,故俗称" 葡 萄 酒"。之后进行蒸馏,第一个蒸馏柱内上下共有21层,由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾,使酒精蒸发,进入蒸馏柱上层,同时使酒糟沉入蒸馏柱下层,以待排除。
陈化朗姆酒的年度质控经过这一工序后,蒸馏酒精进入第二较小的蒸馏柱进行冷确、液化处理。第二个蒸馏柱有18层,用于浓缩;以温和的蒸汽处理,可根据酒精所含香料元素的比重分别提取酒的香味:重油沉于底部;轻油浮于中间,最上层含重量最轻的香料,其中包括绿苹果香元素。只有对酒精香味进行分类处理,酿酒师才能够随心所欲的配对朗姆酒的香味。
革新并不废弃传统,酒厂70年代陈酿的朗姆酒使其在市场上成为独一无二的存有20年陈年佳酿、有乡土风格的酒厂。它的陈朗姆酒香味细腻。在纯的或勾对鸡尾酒用的朗姆酒中,Plantation 和 Agricole品牌 的白朗姆酒最受朗姆酒爱好者的青睐。混合朗姆酒、Punch 鸡尾酒、利口酒的香型则由所加入调配的植物和新鲜水果所决定。至于酿造的创意和品味,则为你展示出一个五颜六色的味觉世界,一个渗透留尼汪岛乡土气息的、热挚的世界。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,使其糖化后,再放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层,制出来的成品是无色的,这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。 伏特加流行的牌子有:
Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut 伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40°~50°之间。
❷ 分析实验中:去离子水,蒸馏水,纯净水中,哪一个的纯度较高
而蒸馏复水,是蒸汽遇冷凝结的,制所以基本不含离子(氢离子和氢氧根离子除外),所以蒸馏水的纯度要比去离子水的高,你测电导率就可以知道蒸馏水的电导率要低。
一般分析的时候使用蒸馏水,而工厂生产是使用去离子水。添加评论(0)◆◆评论读取中....请登录后再发表评论!
❸ 怎样分别蒸馏水和酒精
点燃法 可以燃烧的复是酒精制
密度法 密度大的是水
浮力法 放入冰块,冰块浮在液面的是水;冰块沉底的是酒精
凝固法 放入冰箱,可以凝固的是水,不凝固的就是酒精
蒸发法 同样多的两种液体,在相同条件下,蒸发快的是酒精
❹ 电瓶加的蒸馏水有少量酒精影响吗
加入电瓶的蒸馏水中含有少量酒精,对电瓶没有太大影响,不会影响电瓶的使用寿命和蓄电量。酒精属于有机溶剂,不具有导电性能,因此不会发生电池内部放电现象,也不会导致电瓶极板硫化,脱落或弯曲问题。酒精中含有的碳原子比电池电解液中的硫原子的非金属活动性弱,碳原子非常稳定,常态下不会与其他物质发生化学反应。酒精易挥发,在加热状态下,蒸发速度更快。所以加入电瓶的酒精随着温度升高,会被蒸发掉。
❺ 怎样区别蒸馏水和酒精至少3种。
1、嗅,嗅气味儿,酒精的挥发性大,有刺激性气味儿的是酒精;2、点燃,酒内精可以点燃,而谁不能,能燃容烧的是酒精;3、化学皿反应,分别倒入进有醋酸得器中,酒精(-OH)+醋酸(-COOH)生成酯类(有特殊香味儿),而水不能,SO,答案由此可见。
❻ 酒是蒸馏水吗
不是,酒是乙醇与水的混合物,而蒸馏水是指将水用蒸馏的方法所得到的纯水,蒸馏水中所含盐份、有机物等都比普通水少,所以纯度比普通的水高。
❼ 如何区别酒精和蒸馏水
点一下着的是酒精