蒸馏咖啡机使用方法视频

❶ 如何自制浓缩咖啡

咖啡粉6-7克，纯净水适量。

所需设备：家用蒸馏咖啡机一台。

做法

1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以购买已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉。现磨的咖啡因为香味物质挥发得少，口味更加香醇。

2、把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平。

3、装上咖啡器。

4、启动蒸馏咖啡机的开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡。

TIPS

编辑

1、家用咖啡机的效果因品种而异。我用过的不多，用的这台条件一般，因此抽取的效果不算太好。标准的浓缩咖啡，表面会有一层与咖啡颜色相近的棕红色细腻厚重的泡沫。

2、蒸馏咖啡可以做成很多种我们熟悉的咖啡。看看下面的咖啡都是怎么做的吧：

拿铁咖啡

拿1个180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸馏咖啡，再倒入热牛奶直到倒满。

卡布奇诺咖啡

拿1个180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸馏咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯里倒30ML左右的热牛奶，再倒满奶沫即可。

康宝蓝咖啡

拿1个60ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸馏咖啡，再挤入打发好的鲜奶油，直到挤满杯子。

通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。

❷ 自己煮咖啡，要怎么做能更好的保留香味

在家里制做咖啡要注意几个观点：
1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细
2。要用92－96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制时间

用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee
1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度

冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee
这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。

做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

避免出现问题：

第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。
咖啡粉的粗细程度：粗型。

意大利磨卡壶家里香浓咖啡（也叫“炉上香浓咖啡）Moka Pot Espresso
把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开，同时可咖啡。

咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细。

意大利香浓咖啡，用机器做 Italian Espresso
卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。加水，观察咖啡油（Crema）从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时，停止加水。全过程需22至28秒。请记住真正的香浓咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一点五盎司）。咖啡应在五秒钟后开始流出。在咖啡匙底应象热蜂蜜一样流动。如果需要太长的时间才开始流出，试一下不要把咖啡压得太实，或改用更粗的颗粒。如果咖啡流出太快，把它再压实一点,或改用更细的颗粒。

咖啡粉的粗细程度：意大利香浓咖啡：细。

意大利奶沫咖啡 Cappuccino
意大利奶沫咖啡的精神是从意大利香浓咖啡来的，香浓咖啡做好了，奶沫咖啡也会好喝，如果香浓咖啡做的不标准，奶沫咖啡也会收影响。调制好的奶沫咖啡分为三步。
第一步是按以上方法准备意大利香浓咖啡。香浓咖啡应占这个饮料的三分之一（不是杯子的三分之一因为不通的杯子有不通的容量）。
第二步是加入三分之一热牛奶（它的量应该跟香浓咖啡的量一样）。
第三步是再加入三分之一奶沫。

咖啡粉的粗细程度：不用粉，直接用已经做好的香浓咖啡。

土耳其咖啡 Turkish Coffee 也许是最难调制的咖啡。真正的土耳其咖啡只能通过复杂的程序才能得到。每杯咖啡需要两大匙咖啡及一匙糖（如果需要）。（你应该使用小杯子来喝土耳其咖啡）。把咖啡和糖加入土耳其咖啡壶“Ibrik”（Jezva）你的小子量水，需要几杯就加几杯水。咖啡壶中只能加满一半，因为当水快要沸腾时会产生很多泡沫。当咖啡沸腾后，把咖啡壶从火上移开，使泡沫消失。以上程序重复两次，然后慢慢将咖啡加到小杯中。如果你做得仔细，大多数咖啡颗粒应留在咖啡壶中。土耳其咖啡真正的行家能够在每个客人的杯中加一点泡沫，但这也可以用匙来做到。

你是否知道三分之二喝咖啡的人喝土耳其咖啡（或希腊咖啡，这取决于你从那里来）。

咖啡粉的粗细程度：超细。

传说有一天当 "穆罕默德" 即将被瞌睡虫所征服时，他的天使长'加布利尔'即时的奉上一杯冲煮好的咖啡，浓郁的咖啡香大大的振奋了 "穆罕默德"，使得他－降服了四十个武士且使得四十个妇女快乐－在这个故事中并没有说明 "加布利尔" 如何制作这杯神奇的饮料，但根据几世纪以来的经验，在冲煮咖啡时－水的温度、压力、咖啡粉和水所接触的时间－是影响咖啡品质的重要因素。

咖啡的制作方式： 咖啡的冲泡方式一般归类为下列几种－

伊芙利克冲泡法 ( Turkish Lbrik Coffee )：

这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式－将铜制的咖啡壶加热， 在壶中放入适当份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很细的咖啡粉和糖后，以滚水冲泡 即可。总计接触时间约1分钟，压力 1 大气压。
喝这种咖啡的方式有二：
1. 在不可溶解的部份尚悬浮於表面时即开始饮用。
2. 等待沉淀后才饮用。

过 滤 式 咖 啡 ( Filter Coffee )：

1.5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中，以滚水徐徐注入咖啡中央后及於周围，再由周围回到中央，滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中，每杯用水约 8~10 公克。滚水温度为 100℃。

摩 卡 ( Mocha )：

为蒸馏式的一种，以摩卡 ( Mocha ) 壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味。摩卡壶分为上下两部份，水在壶的下半部被煮开至沸腾，水滚时藉由蒸气的压力，滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。当咖啡开始流向壶的上半部时，需将火关小，因为温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风味。常见的日式塞风的煮法也是利用相同的原理。

那不列塔那 ( Napoletana )：

为过滤式咖啡的一种，将中度研磨的咖啡粉( 5~6公克/每杯 ) 放入 Napoletana 壶中的滤器，盖上滤器的盖子后放入煮水器中，待水沸腾后，将壶移开并倒转，100℃ 的滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯中 ( 如图所示 )，滚水与咖啡粉接触的时间介於 2~4 分钟之间。Napoletana 咖啡并不很浓稠，但口感十足且圆润顺口。

Espresso 意 式 机 器 冲 煮 式 ：

咖啡是一种极不稳定的液体，可能一下子便改变其特性。这便是意式浓缩咖啡机 ( Espresso Machine ) 被发明的原因之一。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡。冲煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的菁华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。

塞风 ( Siphon )：

先教咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壶内，然后将漏斗嘴紧套进壶口，并将水煮沸，当沸水升入漏斗内时，边搅边泡约40秒至一分钟，然后熄掉酒精灯。此时待咖啡下降回壶内，便可取下漏斗倒出饮用。
咖啡的爱好者都知道，选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨及冲煮咖啡，才能确保咖啡的品质。

在冲煮咖啡应注意以下几点－

沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低於摄氏96℃。
咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85℃。
水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
不要再重覆使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。
根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为 2~4 分钟

❸ 如何使用意式蒸汽咖啡机

意式蒸汽咖啡机的使用方法：
1、将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平版线， 用一个权平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。
2、以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经过的蒸气会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均。
3、把刚才压过的咖啡粉表面边缘的咖悱粉敲下来(水平方向鼓)，再重复一次，下压时同时用手腕平转90 度。然后，将滤盖周边的咖啡粉清理干净。
4、锁上滤盖，按开关，蒸气开始通过咖啡粉，咖啡流出。

意式咖啡机刚开始是半自动咖啡机，习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。这种机器最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。意式咖啡机是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。

❹ 什么是蒸馏咖啡机

蒸馏器是一种最抄好的咖啡制袭作设备了，它制作出来的咖啡口味、液体都是最好的，而且整个制作过程充满情趣，是一种精神和物质上的双重享受。
以两人份为基准：在蒸馏器的球形烧杯中加入250毫升水，将酒精灯点燃，在提炼杯底铺上丝绒的过滤布，将弹簧拉到虹吸管前端固定。将咖啡粉置于提炼杯中，待水沸腾后，将提炼杯转入烧杯中，并将咖啡粉搅拌均匀，稍作停顿，时间约为45至60秒钟，用半湿的布擦拭烧杯，可见水位迅速下降。将酒精灯熄灭，咖啡液体逐渐经过过滤布流入烧杯，等完全滴完即可取出烧杯，摇晃均匀烧杯内的咖啡液体，倒入咖啡杯中饮用。这种方法适合中度、深度烘焙的咖啡，最好是单饮咖啡。

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❻ 蒸馏咖啡的冲调方法

在家里冲调上等的蒸馏咖啡可说是DIY饮料中的小应战。你在咖啡上花的工夫越多，咖啡的味道就越好。但是最好把做咖啡当作一种专业爱好──切不要把它看成力尽完善的人生寻求。
首先是选择咖啡豆。险些全部专卖店所卖的用于冲调蒸馏咖啡的都是阿拉伯咖啡豆，实践上基本不存在蒸馏用咖啡豆这一说法。在冲调蒸馏咖啡的过程当中为了扬长避短，或为了突显某种咖啡豆的特质，有时会将几种咖啡混合，例如：美国的皮特公司(Peet's)在蒸馏咖啡末中使用了4种咖啡豆。用味道芳香且呈酸性的中美咖啡豆和含油量大、颗粒丰满的印尼咖啡豆也能混合出巧妙的味道。
然后，把咖啡豆磨成粉末状。咖啡末要很纯，但不要像土耳其咖啡那样磨得太细。如果你有一台加贾MDF，那么就是运用设置3或4。研磨的粉末很环节。若是咖啡末太细糙，咖啡就会太稀，但是如果磨得太细，咖啡就会滴得很慢，味道很苦，每杯咖啡需要加1.5~2茶匙咖啡末。
除研磨之外，另外一个常睹的成绩是把研磨完的咖啡紧压在咖啡机中。它们不克不及压得太紧，不然水就会间接流出来。但是也不克不及压得太松，以致于火没法经由过程。假如机械的机能杰出，则要把咖啡末用力压紧在古帕(gruppa)中。起头的时辰，你能够参考用过的古帕来查验是不是已把它们压紧在得当得位置。
最好的咖啡先流出来(先是黑咖啡，然后是乳剂)在咖啡变苦水分增多前封闭开闭
牢记：当咖啡入手下手从古帕下的喷嘴中流出来时，老是最好的咖啡最早溢出，呈玄色，然后是鸵色的乳剂(crema)，这时候就应把开关关上了。由于如果咖啡器事情时候太长，咖啡就会变苦，水份增加。
一杯上好的蒸馏咖啡最主要的标记是它的乳剂。当咖啡注入杯中的时辰，它应笼罩有一层鸵色的乳剂，这是由咖啡油、水和空气在榨取中混合而成的。乳剂该当颜色均匀。有5毫米厚。当你饮用咖啡的时刻，它该当像糖浆一样覆在杯壁上。乳剂呈深棕色且中央中心有白点或黑洞则评释咖啡被榨过了头，味道苦涩。相反，浅颜色的乳剂则解释咖啡没有被充裕榨取，其味道将会很淡。
颜色平均的优良乳剂
榨取过甚的蒸馏咖啡产生薄薄的乳剂
榨取较轻大概产死颜色较浅的乳剂
喜好何品种型的咖啡是小我私家快乐喜爱题目。研讨显现喜悲喝蒸馏咖啡和购蒸馏咖啡器的人常常会差别时喜好别致的咖啡。传统上，按照蒸馏咖啡的特性必要高度烘烤的咖啡豆，然则中度烘烤的咖啡豆结果也不错。在熟习你的咖啡器之前，请试着用含油量更下、味道更喷鼻的经深度烘烤的咖啡豆冲调蒸馏咖啡，而用经沉中度烘烤的咖啡豆去冲调法国口胃的咖啡。
趁便提一句，你能否晓得：4小杯25克的卡普契诺/蒸馏咖啡中所含的咖啡果约莫和1杯通俗咖啡一样多。
把喷嘴放入牛奶层下用匙悄悄天把泡沫放在咖啡上。
小贴士：巧克力粉可防备煮沸的牛奶开成奶皮，并使味道越发可心

❼ nespresso咖啡机清洗步骤有哪些正确使用方法介绍

Nespresso咖啡机清洗方法如下：

以Nespresso胶囊咖啡机为例：

1、选用纯净水或蒸馏水，矿泉水或者自来水中的杂质和矿物质对咖啡机有损害。选用乳酸清洁剂或Nespresso官方清洁剂。