Ⅰ 水蒸气蒸馏和普通蒸馏有什么区别
1、定义上的区别：
水蒸气蒸馏系指将含有挥发性成分的植物材料与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。
普通蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体如姿或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。
与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。
2、适用范围上的区别：
水蒸气蒸馏法适合分离那些在其沸点附近容易分解的物质，也适用于从不挥发物质或树脂状物质中分离出所需的组分（如天然产物香精油、生物碱等）。使用此法被提纯的物质必须具备以下条件：
不溶于水或微溶于水；
具有一定的挥发性；
在共沸温度下与水不发生晌橡基反应；
在100℃左右，必须具有一定的蒸气压，至少666.5～1333Pa（5～10mmHg），并且待分离物质与其他杂质在100℃左右时具有明显的蒸气压差。
普通蒸馏可以适用于各种情况。
3、原理上的区别：
水蒸气蒸馏法：
当水和有机物一起共热时，整个体系的蒸气压力根据宴谨分压定律，应为各组分蒸气压之和。即P=PA+PB，其中P为总的蒸气压，PA为水的蒸气压，PB为不溶于水的化合物的蒸气压。
当混合物中各组分的蒸气压总和等于外界大气压时，混合物开始沸腾。而混合物的沸点比其中任何一组分的沸点都要低些。因此，常压下应用水蒸气蒸馏，能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。
蒸馏时混合物的沸点保持不变，直到其中一组分几乎全部蒸出（因为总的蒸气压与混合物中二者相对量无关）。
利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离。是一种属于传质分离的单元操作。广泛应用于炼油、化工、轻工等领域。
其原理以分离双组分混合液为例。将料液加热使它部分汽化，易挥发组分在蒸气中得到增浓，难挥发组分在剩余液中也得到增浓，这在一定程度上实现了两组分的分离。
两组分的挥发能力相差越大，则上述的增浓程度也越大。在工业精馏设备中，使部分汽化的液相与部分冷凝的气相直接接触，以进行汽液相际传质，结果是气相中的难挥发组分部分转入液相，液相中的易挥发组分部分转入气相，也即同时实现了液相的部分汽化和汽相的部分冷凝。
Ⅱ 医学上可以用水和水蒸气之间的相互转变成什么
水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出的一种浸提方法。其基本原理是根据道尔顿（Dalton）定律，相互不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸气总压，等于该温度下各级分饱和蒸气压（即分压）之和。因此，尽管各组分本身的沸点高于混合液的沸点，但当分压总和等于大气压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。因为混合液的总压大于任一组分的蒸气分压，故混合液的沸点要比任一组分液体单独存在时为低。例如，苯在常压下沸点为80.1℃，与水相混蒸馏时，到达69.25℃即沸腾，此时苯的蒸气分压为71.2kPa，水的分压为3O.1kPa.苯的分子量为78，水的分子量为18，故在69.25℃时，苯以91.1%，水以8.9%的重量比例蒸馏出来。
水蒸气蒸馏法多用于挥发油的提取。生产中可采用水中蒸馏、水上蒸馏与通水蒸气蒸馏三种方法。其操作方法是将药材饮片或粗粉，用水浸润湿后，加适量水，直火加热蒸馏或通入水蒸气蒸馏，或将润湿的药材置有孔隔板上，下面加热使水沸腾产生蒸气或直接通入蒸气，使药材中挥发性成分随水蒸气馏出，由附有冷凝器的油水分离器接收，含量较高者可直接分离出挥发油，含量较低者可能仅获得芳香水。宜视制剂要求再行蒸馏。
Ⅲ 蒸馏水的制备和水蒸气蒸馏一样吗
蒸馏水的制备和水蒸气蒸馏在原理上是相似的，但是它们有一些不同之处。
蒸馏水是通过将水加热并将产生的水蒸气冷凝成液态水来制备的。这个过程类似于水蒸气蒸馏，但是在制备蒸馏水的谨芦过程中，要求使用特别纯净的水，以避免蒸馏过程中带入杂质，因此祥余带通常需要对水进行预处理，例如反渗透、离子交换等，以去除其中的离子和有机物等杂质。
而水蒸气蒸馏则是将混合物或溶液中所毁键需要的成分加热至其沸点，产生水蒸气，然后将水蒸气冷凝为液态，从而将目标成分分离出来的一种化学实验技术。
所以，虽然两种蒸馏方法的原理相同，但其应用场景和操作步骤还是有所不同的。