蒸馏水在减脂中的应用

① 冬天多喝水有什么好处

便秘困扰了很多人，便秘的原因简单的可以概括为两点，一个是体内宿便没有水分，另一个则是肠道等器官没有排泄力。解决第一个原因需要查清病因，日常多喝水，解决第二个原因的临时处方则可以大口大口的喝上几口水，注意吞咽的动作要快一些，这样喝进去的水分可以尽快的达到结肠，刺激肠道的蠕动，促进排便。

另外，如果想要通过喝水来缓解便秘的话，记住要大口大口的喝水，小口喝水因为水流速度太慢，所以水分很容易在胃里面就被吸收掉了，所以小口喝水达不到缓解便秘的效果。

2、饭后半小时喝水可减脂

身体代谢需要足够的水分才能顺利的进行，体内的很多化学反应都是以水为介质来进行的，身体的消化功能、内分泌功能需要水，代谢产物中的毒性物质也要依靠水分，因此多喝水可以保证体内水分的充足，避免肠胃功能的紊乱。饭后半小时之后饮用一杯水可以加强身体的消化功能，帮助维持身材。

3、多喝水缓解烦躁情绪

人体激素可以分成两种，一种产生快感，一种产生痛苦。大脑所制造出来的内啡肽，被称之为“快活荷尔蒙”，肾上腺素则被称为“痛苦荷尔蒙”，当一个人感觉痛苦、烦躁的时候，肾上腺素就会飙升。肾上腺素跟身体代谢产生的其他毒素一样是可以被排出体外的，方法同样是要多喝水。

4、睡前一杯水有助睡眠

建议睡前可以喝一小杯的温水，更加有助于睡眠质量的提高，口渴经常会让人从沉睡中醒来，身体缺水又会让人感觉烦躁，无法熟睡，不能获得深睡眠，睡眠的时候就会持续的做梦或者做噩梦，影响睡眠质量。

另外，心脏不好的人，睡前一杯水更可以预防心绞痛、心肌梗塞等疾病的突发。心肌梗塞等疾病是因为血液粘稠度变高所引起的，人熟睡的时候，出汗、身体内水分丢失等会导致血液中的水分减少，血液变得浓稠。

② 运动后喝纯净水好还是电解质水好

运动就会出汗，因为汗水是咸的，所以有人戏称汗水是“脂肪的眼泪”。汗水排出我们身体的不仅仅是水，还包括钠，钾，钙，镁等电解质，随着运动时间的延长，如果长时间只丢不补，我们就会觉得疲劳，我们的运动能力就会下降。研究已经表明：当进行 2 小时中高强度运动，大部分人出汗的氯化钠排出量已经高于日常摄入量（约 10g）。短时间大量流失电解质可能引起头痛、肌肉痉挛等。所以这个时候，一般“丢什么、补什么”。让身体最快速恢复运动能力不是喝纯净水，单纯补充水会稀释我们身体已经下降的电解质含量，可能造成人体内电解质失衡，严重情况下会引起热痉挛、低钠血症等。

早在 2010 年，欧洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）就发布了有关糖-电解质饮料的科学共识，指出：糖-电解质饮料可以维持耐力表现。EFSA 认为，渗透压为等渗（200-330mOSm/L）或轻微低渗的糖-电解质饮料可以最大化水分吸收速度,糖的加入可加快运动饮料的水分吸收。

一般而言，长时间长距离运动、高强度运动、竞技类、天气很热的时候。特别是1个小时以上的中高强度运动。如果发现自己出汗很多，就建议适当的补充电解质类的运动饮料。但如果是减脂，而且运动量并不是特别大的话，糖就要特别注意了。

③ 脂肪消化率与哪些因素有关

许多因素会影响到脂肪的消化。首先是动物本身，包括动物的种类和年龄及健康状况对脂肪的消化率有直接的影响。其次是饲料原料来源和营养成分及其含量对脂肪的消化有着正面或负面的影响。关键的是，所添加的脂肪的来源和结构，例如，脂肪产品中脂肪酸的化学组成，甘油含量和脂肪酸链长度；油脂中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例（U：S比率）；游离脂肪酸占总脂肪含量的比例；甘油三酯中（饱和）脂肪酸的位置等因素对动物对脂肪的消化率和能值都有直接的影响。本章中将详细剖析这些因素。

1.1脂肪酸组成和甘油含量以及脂肪酸链长度

脂肪含量是用乙醚萃取法测定的，常用于标示脂肪或油脂的纯度。然而，脂肪皂化值是判断脂肪纯度的一个更好指标。脂溶性物质也包括乙醚提取物中那些不可消化的（因而没有能值）物质，如天然色素、甾醇或多聚脂肪酸。饲料工业中经常用一个简单的公式来计算脂肪的（真正）含脂量：干物质含量-非皂化物-灰分-聚合物（CVB）。

实际上皂化脂肪酸量是随着脂肪来源的不同而变化。例如，甘油三酯在动物脂肪中含量是89-90％、在大豆油中是92-94％、在棕榈油中是94-95％，在混合脂肪酸中的含量是88-91％（荷兰SFR饲料研究所的分析值）。甘油三酯中甘油含量在一定程度上取决于脂肪酸链的长度，但实际应用情况下并非总是如此。动物脂肪的加工过程需要高温，而且动物副产品的腐败也是导致动物油脂皂化脂肪酸含量比植物油低的原因之一。大豆油含有卵磷脂（磷脂主要是磷脂酰胆碱），其皂化脂肪酸含量取决于它的提炼方法。混合脂肪酸间皂化脂肪酸含量的差异主要体现在棕榈油上，而纯棕榈油之间不会有此种差异。混合脂肪酸中甘油含量低于甘油三酯，这是导致其皂化脂肪酸含量较高的原因。PFAD（棕榈油脂肪酸蒸馏物）是在高温真空条件下提取的，部分原因是由于脂肪酸氧化，而减少了可皂化脂肪酸的含量。新鲜棕榈油有利于人类健康，但氧化的棕榈油对人类健康会产生不利影响（Edem,2002）。

Lauridsen等(2007a)发现动物脂肪（猪油，91.6%）和PFAD (92.3%)的总脂肪酸含量比棕榈油(97.3%)和菜子油(96.9%)要低4.6-5.7%。PFAD的游离脂肪酸(FFA)含量为73%。

Jorgensen和Fernandez (2009)发现在棕榈油脂肪酸混合物中的脂肪酸总量会有所下降（84％），但是在植物油脂肪酸混合物中的脂肪酸总量会大大减少（只有53％）。该种植物油可能来自曾反复在高温下暴露过的油炸脂肪（导致脂肪酸的聚合）。

总的来说，动物脂肪、脂肪酸混合物和纯植物油中皂化脂肪酸含量的差异，会导致其总能的差异，这种差异可以低至2-4％（在高品质的家禽脂肪和大豆油间），而在优质动物脂肪和脂肪酸混合物与棕榈油之间的差异可达到5％。

脂肪酸混合物中如果游离脂肪酸比例增高，它的甘油含量将会减少。虽然甘油的能量要低于脂肪酸，但它仍是脂肪能量的重要组成部分。普通脂肪或油脂中的甘油三酯水解后会得到约10％的甘油(w/w)，但根据甘油三酯分子量计算出的结果则是5％。

甘油三酸脂中甘油含量的计算在仍有争论。例如大豆油中的甘油三酯含有1 / 3的油酸和2 / 3亚油酸。油酸(C17H33COOH)的分子量是282、亚油酸(C17H31COOH)的分子量是280、甘油(C3H8O3)的分子量是92。

A.水解甘油三酯(M = 880 ((281油酸(C17H33COO) + 2 x 279亚油酸(C17H31COO = 839) + 41 (甘油C3H5))需要3分子水(3 x 18 = 54)，同时释放3个脂肪酸(M = 842 (282 + 2 x 280) +甘油(M = 92)。通过这样的计算得到的甘油量为92/934 = 9.9%.

B.当以甘油三酯的分子量为基础进行计算时，酯中的氧可计算在甘油中。甘油三酯中甘油(C3H5O3 = 89)的含量是89/(265 (油酸C17H33CO) + 2 x 263 (亚油酸C17H31CO) + 89) = 10.1%。

C.如果酯中的氧是作为脂肪酸的一部分，那么甘油三酯中甘油(C3H8= 44)的含量就是44/(281油酸(C17H33COO) + 2 x 279亚油酸C17H31COO) + 44) = 5.0%.

方法C是正确的计算方法，应用此方法，实验室分析得出的植物油中甘油的含量在5％左右。一个脂肪甘油的半数能量就占有甘油三酯能量的2.5％。（如果一个完整的甘油三酯总能为39.3 MJ/kg，甘油的含量是5％，那么甘油(GE 18.1 MJ/kg)所占有的能量是18.1 x 0.05 = 0.905 MJ/kg，也就是0.905/39.3 = 2.3%.实际上脂肪酸混合物的能量需要进行校对，因为游离脂肪酸（FFA）中甘油的含量会减少。

带有短链或中链脂肪酸的甘油三酯（椰子油或棕榈籽油）通常具有较低的总能，因为这些脂肪酸的能量较低。然而，这些中链脂肪酸(MCFA)能够被肠道主动吸收（无需形成微胶粒），并且比长链脂肪酸更易消化(Gu, 2003)。因此，消化能（DE）、代谢能（ME）或净能（NE）的损失会更小。Lauridsen等（2007b）发现，在仔猪中，椰子油的脂肪消化率明显高于（4-5％）动物脂肪（猪油）或棕榈油，但总能量却低4％。由于这些椰子油价格相对较高，它们不常应用在猪或家禽饲料中。

1.2添加的脂肪或油中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比率（U:S比率）

含不饱和脂肪酸比率较高的脂肪或油具有更高的消化率，而U:S比率较低的脂肪其消化率也低（关于U:S比率的解释和计算请参见下文）。然而，重要的是考虑配合饲料中总脂肪酸组成（包括所有脂肪）。很显然，脂肪酸和油（分别为大豆油和棕榈油）按50/50的比例混合添加比单个组分具有更好的消化性（荷兰SFR饲料研究所研究报告）。需要注意的是，在Wiseman等(1998b)的研究中，全价饲料中脂肪的能值由于添加不同饱和与不饱和脂肪酸比例（U：S比例）的脂肪和油的不同而不同（图10）。

实际上，添加少量脂肪猪饲料中的大部分脂肪来源于谷物、谷物副产品及油籽（大豆、葵花籽和油菜籽）副产品，这些原料中都含有相当数量的不饱和脂肪酸。因此配合饲料中U:S的比率将高于仅以棕榈油或棕榈油脂肪酸作为单一脂肪源的饲料。在肉鸡饲料中，当添加的脂肪占总脂比例较高时，配合饲料中U:S比率更多的是由添加的脂肪所决定。这表示如果使用饱和脂肪酸含量高的脂肪，如棕榈油或棕榈油脂肪酸，当育肥饲料要求U:S值最低是2.25时，它们则不能作为饲料单一的脂肪源。这意味着饲料中也需要补充含有大量不饱和脂肪酸的脂肪或油，比如大豆油。

要注意的是，在用电脑配方软件计算最低成本饲料配方时，U:S比值是通过计算脂肪中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量得到；而不是由日粮中的U:S比值来决定。日粮中计算长链脂肪（LCF）的组成是依据重量而不是占脂肪总量的实际重量。

U:S比率

U: S比率是通过计算日粮中不饱和脂肪酸(C16:1 + C18:1 + C18:2 + C18:3)含量与饱和脂肪酸(C16:0 + C18:0)含量比得出的。不饱和脂肪酸由于含有分子双键，因此更容易形成微胶粒并被消化吸收。不同脂肪之间，例如大豆油(U:S > 5)和棕榈油(U:S大约为1)间，它们的消化率是有差别的。从图10（Wiseman等, 1998b）和表8中可以看出U:S比值对脂肪消化率的影响并不是线性的，幼龄和大龄动物间以及家禽和猪间的脂肪消化率也有差别。试验中的雏肉鸡是1.5周龄，成年肉鸡是7.5周龄，仔猪重15 kg，大猪重30-85 kg。

本研究的结论

雏肉鸡的脂肪消化率（能量值）是最低（低于成年肉鸡或猪5-15％）。实际计算中，假设所用的脂肪总能是38.5 MJ/kg，那么在最高U:S值时猪和成年肉鸡的（最大）消化率可达到94-95％，雏肉鸡只有91％。

随着U:S比值的增加，脂肪消化率也提高。然而，低U:S比值（<2.25）对脂肪消化率的影响要大于高U:S值。例如，U:S值从1增加到2时仔猪的消化能（DE）增加了2.0 MJ/kg，但是当U:S值从2增加到3时，仔猪的DE仅增加了1.2 MJ/kg。

U:S值的增加对脂肪消化率增长的影响取决于动物的日龄和种类。对雏肉鸡而言，U:S值每增加1个点，它的脂肪消化能平均增量为3.2 MJ DE/kg；对于成年肉鸡和仔猪则是1.7 MJDE/kg，而对大猪是1.0 MJDE/kg。

更实用的总结

在U:S值为2.25时，雏肉鸡的脂肪消化率为85％，而成年肉鸡和猪的脂肪消化率为92％。

对于雏肉鸡，当U:S值从1增加到2.25时，U:S值每增加1个点，它的脂肪消化率的线性增量为10％，当U:S比值从2.25增加至3.5时，脂肪消化率的线性增量为5％。

对于仔猪和成年肉鸡，当U:S值在1-2.25范围时，U:S值每增加1个点，它们的脂肪消化率增加为5％；而U:S值从2.25增加到3.5时，它们的消化率的线性增长只有2.5％。

对实际的影响

在饲料配方的设计中，为了防止因较低脂肪消化率而产生的令人失望的饲喂效果（FCR和ADG），就需要考虑到最小U:S值。为了防止蛋鸡和猪的DE不低于最大值的98%，所需的最小U:S值为2.25，而肉鸡所需要的最小U:S值为2.75。

动物脂肪可以作为单一脂肪源添加到饲料中，当它们在（猪和蛋鸡）饲料中的添加量为2%时，那么最低U:S值应不小于2.25。当饲料中，特别是在肉鸡饲料中添加5％的动物脂肪（猪油/牛脂），饲料配方中的U:S值会降至1.8。这意味着饲料中需要添加高U:S比值的植物油并与动物脂肪（猪油/牛油）联合使用。例如，当动物脂肪:大豆油=4:1时才能达到高脂饲料中U:S值为2.25的要求。

当饲料按这些最小U:S值使用时，棕榈油和棕榈油脂肪酸就不可能作为饲料单一的脂肪源。在猪饲料添加2％棕榈油脂肪酸（约占饲料总脂肪的50％）时U:S比率是1.9。当添加的5％脂肪是棕榈油脂肪酸（约占饲料总脂肪的75％）时，U:S比率会下降到1.5。在使用最小U:S值为2.25时，低脂肪饲料中需要添加的棕榈油和豆油的比例为6:1，在高脂肪饲料中这两者的比例为2:1。

Lauridsen等（2007a）证实在仔猪饲料中添加菜籽油（U:S为13.2）的消化率要比添加动物脂肪（猪油，U:S为1.3）或棕榈油（U:S为1.0）高4-5％。而在生长猪中的差异出乎意料地高于仔猪。

Ferrini等（2008）在29-31日龄肉鸡的消化试验中发现，按10％的量添加动物脂肪的消化率（62.2％）比添加葵花籽或亚麻籽油的消化率（88.3％）显著降低。动物脂肪的U:S为1.1，而植物油的U:S为5.0或者更高。两者26.1％的脂肪消化率绝对差要大于Wiseman等（1998b）在7.5周龄肉鸡（只减少10％）以及甚至1.5周龄肉鸡（只减少20％）中添加最低U:S值与最高U:S值脂肪间消化率的差异。Viveros等（2009）在21日龄肉鸡的实验中发现棕榈油（U:S为1.0）和葵花子油（U:S为8.9）之间脂肪消化率的相对差异为8%（78％：81％），这与Wiseman的结果一致。

Ferrini还发现在U:S为2.23的脂肪混合物中，脂肪的消化率为81.5％。它与高U:S脂肪88.3%的消化率相比，有6.8％的差异，这与幼龄肉鸡中发现的消化率（U:S为2.25时消化率为85%，U:S为3.5时消化率为91％）一致，但是比成年肉鸡的消化率的差异幅度大（92%:94-95%）。总之，在Ferrini的研究中U:S比值范围较广，这可以解释肉鸡脂肪消化率差异更大的原因，但这与随着脂肪U:S值增加，消化率逐渐增加的趋势是相似的。

Wongsuthavas等（2008）观察到在肉鸡饲料中用同样比例的大豆油取代动物油脂，可使饲料U:S比例增加，肉鸡平均日增重和饲料转化率得到明显改善。在U:S比率大于2时，不论添加少量脂肪（3％）或大量脂肪（9％），饲喂大豆油与动物脂肪肉鸡的生产性能差异最大。当U:S比率增加到5时，不同脂肪来源对肉鸡生产性能的影响不显著，只是数字上的差异。

1.3饲料中游离脂肪酸与粗脂肪总量的比例

由于缺乏单甘油酯，高比例的游离脂肪酸会导致脂肪消化率的降低。单甘油酯具有协助脂肪酸乳化成微胶粒的作用，促进脂肪酸的吸收。在脂肪酸混合物中游离脂肪酸（FFA）的含量可以通过化学分析计算出来。FFA在甘油三脂中的含量一般低于15％，而它在棕榈油脂肪酸蒸馏物（PFDA）中可高达90％。需要说明的是后者产品在计算能量时要除去甘油，因为甘油的纳入会增加脂肪产品能值。

Scott的早期研究（1982）表明，与甘油三酯相比，高饱和的FFA的消化率比高U:S比率的FFA低的更多（表8）。他的研究还发现甘油三脂对幼龄鸡的影响要大于成年鸡。超过8周龄的鸡对甘油三脂的消化率与Wiseman的报道相一致。

表8.鸡对甘油三酯和FFA的消化率

日龄

甘油三酯

3-4周

甘油三酯

>8周

脂肪酸

3-4周

脂肪酸

>8周

大豆油

96

96

88

93

玉米油

94

95

90

92

牛油

70

76

61

67

猪油

92

93

82

83

Wiseman等(1998b)确定了脂肪和油的消化能与U:S比率的相关性，这些脂肪产品的游离脂肪酸含量有的低（10％）、有的高（50％）。图11A与图10一样，图11B显示了每一种动物随着年龄的影响对不同U:S脂肪产品的消化能。

Wiseman等研究成果的结论是：当FFA含量增加到50%时，所有动物以及在每个U:S比率处获得的所有脂肪能值都降低。但该试验中并未确认这种效果是否是线性的，或者在不同的FFA含量时效果又是如何。当脂肪U:S值为3.5时，肉仔鸡的（最大）消化率下降到80％，绝对值减少5％。相应的成年肉鸡和猪的消化率下降到88.5％，绝对值减少3.5％。在U:S为2.25时，肉仔鸡的消化率下降10％（从85%降至75％），成年肉鸡和猪消化率下降6％（从92%降至86％）。

④ 左旋肉碱酒石酸盐的详细介绍

英文别名：N,N-Dimethyl benzamine; 1-Propanaminium, 3-carboxy-2-(3-carboxy-2,3-dihydroxy-1-oxopropoxy)-N,N,N-trimethyl-, inner salt, ion(1-), (2S)-
CAS登录号：36687-82-8
结构式：见上图 左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式，它不易吸潮，在潮湿条件下保持稳定。呈白色结晶性粉末，具有令人愉快的酸性气味。它易溶于水，但不易溶于有机溶剂。
外观：白色结晶或结晶性粉末
比旋度：-11.0° ～ -9.5°
pH：3.0-4.5
水份：≤0.5%
灼烧残渣：≤0.5%
重金属：≤10ppm
砷：≤2ppm
左旋肉碱：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
含量：≥98.0%
应用形式：左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱应用的理想形式，适用于固体制剂，尤其适用于片剂、胶囊剂。 1. 范围
左旋肉碱酒石酸盐的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
2. 规范性引用文件
GB/T601化学试剂 滴定分析(容量分析)有标准溶液的制备。
GB/T603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备。
3. 技术要求：
外观：白色晶体或粉末
比旋度：-9.5～-11.0°
pH：3.0-4.5
水分：≤0.5%
灼烧残渣：≤0.5%
左旋肉碱：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
总含量：≥98.0%
重金属：≤10ppm
砷：≤2ppm
氯化物：≤0.4%
4. 试验方法
本标准所用滴定管、移液管、容量瓶等试验仪器均符合现行国家计量器具检定规程的规定；所用试剂和水均符合国标的分析纯试剂及蒸馏水。
4.1 外观：目测
4.2 水份的测定
4.2.1 仪器
a. 电热干燥箱
b. 电光天平
c. 称量瓶
d. 干燥器
4.2.2 测定方法
称取约2.0克试样，准至0.0001克，置于预先恒重的称量瓶中。将盛有试样的称量瓶于100℃~105℃的干燥箱中恒温2小时，取出置于干燥器中冷却至室温称重，根据减失的重量计算即得。
4.3 pH
溶解1.00克样品于不含二氧化碳的蒸馏水中，并稀释至12毫升，pH值应在3.0~4.5。
4.4 灼烧残渣
4.4.1 仪器及试剂
a. 电光分析天平
b. 马福炉
c. 瓷坩埚
d. 干燥器
e. 浓硫酸
4.4.2 测定方法
取样品1.00g(准至0.0001g)于已灼烧至恒重的坩埚中，缓缓炽灼至安全炭化，放冷至室温，加硫酸0.5~1ml使湿润，低温加热至蒸汽除尽后，在700~800℃炽灼至完全炭化移至干燥器内，冷至室温，再在700~800℃炽灼至恒重，即得。
4.5 比旋度
4.5.1 仪器
a. WZZ-2B数显自动旋光仪
b. 2dm旋光管
c. 电光分析天平
d. 容量瓶(50ml)
e. 烧杯(50ml)
f. 玻璃棒
4.5.2 溶剂
蒸馏水
4.5.3 测定方法
准确称取左旋肉碱酒石酸盐5.00g溶入50ml溶量瓶中，配成 10%的溶液，摇匀，测出旋光度，计算比旋度即得（按无水物计算）。
4.6 重金属
4.6.1 方法提要
在弱酸性介质中，重金属能与硫代乙酰胺作用显色，再与铅的标色阶比较，以测定重金属的含量。
4.6.2 仪器和试剂
a. 比色管
b. 醋酸盐缓冲液
c. 蒸馏水
d. 硫代乙酰胺试剂
e. 铅标准溶液 0.01g/L
f. 供试液 0.01/L
4.6.3 测定
取纳氏比色管2支，甲管加标准铅溶液1ml与醋酸盐缓冲液2ml后加水稀释成25ml；乙管中加供试液1ml再稀释成25ml，另在二管中分别加入硫代乙酰胺试液各2ml，摇匀，放置2min，同置白纸上，自上向下透视乙管中显出的颜色与甲管比较，不得更深。
4.7 砷
4.7.1 方法提要
要在酸性介质中，碘化钾、氯化亚锡和金属锌将试液中的砷还原为砷化氢，再与溴化汞试纸接触反应，生成黄色色斑，深浅与砷的一系列标准色斑比较，求出试样中的含量。
4.7.2 检查
参照古蔡氏法制备标准砷斑，取本品1g制是的砷斑与标准砷斑比较不得更深。
4.8 总含量
4.8.1 仪器及试剂
a. 电光分析天平
b. 酸式滴定管(50ml)
c. 锥形瓶: (150ml)
d. 甲酸
e. 高氯酸
f. 醋酸
g. 醋酸酐
h. 结晶紫指示剂
4.8.2 测定方法
溶液配制：取无水冰醋酸(按含水量计算，每1g水加醋酐5.22毫升)750毫升加入高氯酸(70%~72%)8.5毫升，摇匀，在室温下缓缓滴加醋酐使成1000毫升，摇匀，放冷，加无水冰醋酸稀释成1000毫升，摇匀，放置24小时，若所测供试品勿酰化，则须用水分测定法测定本液的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%~0.02%。
标定：取在105度干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾120.16g，精密称定，加无水冰醋酸20亳升使溶解，加结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴定结果用空白校正。每1毫升HClO4滴定液(0.1 mol/L)相当于20.42毫克的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。
滴定，称取0.6g左右的试样(W)加入50ml的冰醋酸和3ml的甲酸，加入1滴结晶紫指示剂，用配制好的高氯酸溶液滴定，每次滴定时应用空白溶液作参比。
计算：含量%=vcM/W*100%
式中v表示经过校正后消耗高氯酸溶液的体积，M表示肉碱的分子量161.16，W表示供试样的质量，c表示高氯酸溶液的浓度。
4.9 酒石酸含量
准确称取0.5g左旋肉碱酒石酸盐（W）加水溶解，滴2-3滴酚酞作指示剂，用氢氧化钠滴定变红色为终点。
计算：酒石酸含量%=vcM1/W*100%，其中v为NaOH体积，c为浓度，M1为酒石酸分子量75.04。
4.10 氯化物含量
4.10.1 硝酸银容量法原理
在pH=7-10条件下，硝酸银与水中Cl生成AgCl沉淀，达到终点时多余的银离子与指示剂铬酸钾反应生成红色的Ag2CrO4沉淀，反应式为
终点前：Ag+Cl→AgCl↓（白色）
终点时：2Ag+CrO4→Ag2CrO4↓ (砖红色）
4.10.2 测定方法
溶液配制0.01mol/L硝酸银溶液，注意在阴暗处避光保存。精密称取供试样1g，加水溶解，滴入2-3滴铬酸钾作指示剂。
计算：含量%=cv*35.5/w*100%
式中c为硝酸银的浓度，v消耗硝酸银的体积，35.5是氯离子的分子量，w为供试样的质量。
5 检验规则
5.1 左旋肉碱酒石酸盐由公司质检部门进行检验，每批出厂产品都应符合本标准要求, 并附有质量报告单。
5.2 使用单位无特殊要求，按本标准的规定对收到的产品进行质量检验。
5.3 批产品以不大于500Kg的均匀产品为一个批次。
5.4 当供需双方对产品质量发生争议时，可协商解决或双方选定仲裁单位，提请仲裁单位按本标准进行仲裁。
6. 标志、包装、运输、贮存
6.1 包装桶上应有牢固标志，其内容包括：产品名称、生产厂名、批号、净重。
6.2 乙酰左旋肉碱盐酸盐采用高压纸桶包装，内衬塑料袋(桶袋需完好)，放置干燥剂，每桶净重25±0.2Kg
6.3 运输和贮存
6.3.1 每批出厂产品应有质量报告单，包装唛头内容包括生产厂名称、产品名称、生产日期、批号、毛重，净重。客户另有要求根据客户提供要求标识，客户要求标识与公司原始记录相对应。
6.3.2 产品运输与装卸时，避免日晒雨淋，受潮，贮存于阴凉干燥的仓库内。 左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸.对人体无毒副作用.特别适合人们配合做有氧运动来减脂.效果比较明显.不同类型的日常饮食已经含有5 -100毫克的左旋肉碱.左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉，精液，脑和心脏中。
左旋肉碱适用于多种与心脏健康有关的用途：
预防心脏病
改善患充血性心脏问题的人的心脏功能
当在心脏病发作之后尽量减少其损害
减少绞痛的痛苦
改善心律不齐而又不影响血压
当增加高密度胆固醇或好胆固醇时，减少血中的三酸甘油脂及胆固醇水平 左旋肉碱不推荐给患有肝脏或肾脏疾病的人士使用。如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力，一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期；如果你大量服用它（一个成人每天5克，艾滋病人除外），你可能会腹泻。
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左旋肉碱，L-肉碱，别称L-肉毒碱，维生素BT，化学名称β-羟基γ-三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉。肉碱的研究始于20世纪初期，1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L-肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究，早期的研究发现，L-肉碱是一种类维生素营养素并将其命名为维生素BT。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。实验表明肉碱是一种必需营养素，1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”.
L-肉碱，易吸潮，稳定性较好，可在pH3~6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温，具有较好的溶水性和吸水性。膳食中L-肉碱主要来源于动物，植物中的含量很少；丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；良好来源的有鳄梨，酪蛋白和麦芽等。禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等，其肉碱水平普遍低下。左旋肉碱主要依靠外源性补充，而且补充肉碱的重要性不亚于补充维生素和矿物元素。
肌肉的运动依赖于你的身体把脂肪酸转换成能量的能力。左旋肉碱是实现这转变的一种必要氨基酸。不同类型的日常饮食已经含有5 -100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉、精液、脑和心脏中。一些人不能适当地从他们的饮食中摄取足够的左旋肉碱，从而引起缺乏这营养素的情况。结果，他们可能慢慢地患上心脏病，肌肉乏力或低血糖。
保健用途：
L-左旋肉碱适用于多种与心脏健康有关的用途：
预防心脏病
改善患充血性心脏问题的人的心脏功能
当在心脏病发作之后尽量减少其损害
减少绞痛的痛苦
改善心律不齐而又不影响血压
当增加高密度胆固醇或好胆固醇时，减少血中的三酸甘油脂及胆固醇水平。
艾滋病，尤其减轻来自艾滋病防护药治疗的副作用
酒精中毒
阿兹海默症
食欲减退
慢性疲劳综合症
糖尿病
抑郁综合症
癫痫症（孩童时期）
血液透析
抑制（生物体的）免疫反应
男性的不育症
被推荐作为减轻体重的作用
其他形式：
左旋肉碱以补充物的形式来使用，只有L-左旋肉碱这种形式才被推荐使用，这里包括下列各项：
L-左旋肉碱(LC)，是最广泛采用的一种，也是较廉价的一种，而且已经被做了大量的科学研究证实有效。
L-乙酰基左旋肉碱（LAC），对阿兹海默症和脑部功能退化效果最好。
L-丙酰左旋肉碱 (LPC），对绞痛和其他心脏问题效果最好。
建议用量：
L-左旋肉碱的推荐剂量将根据不同的健康情况来调整。下列各项目录为最常用剂量：
改善肥胖的新陈代谢水平和肌肉能力：每天两次，每次500-1,000毫克。
针对心脏病的问题：每天三次，每次600-1,200毫克，或每天两次，每次750毫克。
注意事项：
如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力，一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期；如果你大量服用它（一个成人每天5 克），你可能会腹泻。
它主要应用于以下几个方面：
一、婴幼儿食品：左旋肉碱属条件性婴儿必须营养物质，世界目前已有22个国家在婴幼儿奶粉中加入了左旋肉碱，中国也已有添加左旋肉碱母乳化奶粉上市。
二、减肥作用：左旋肉碱可燃烧体内多余的脂肪作为能量.他可以减轻体重，减少体内脂肪的含量，具有减肥作用，如果体内缺乏左旋肉碱，就会造成脂肪酸代谢紊乱，导致两种后果.⑴造成肌肉供应能量不足，产生肌体疲劳以及相关的心脏疾病；⑵造成脂类物质在肌纤维和肝脏中积累，产生肥胖，脂肪肝等疾病.运动不足的肥胖型人，经常补充左旋肉碱，加以保持锻炼，就能够消耗体内积累的脂肪酸，起到减肥的作用.所以左旋肉碱是一种很理想的不用节食，不厌食，不乏力，不腹泻的减肥产品。
三、运动员食品：左旋肉碱对提高运动爆发力，抗疲劳，增强运动耐力等均有好处.服用一定量的左旋肉碱，运动员在参加耐力和强度运动项目时，可获得最佳成绩.研究证实，体育运动后人体肌肉组织中的游离肉碱浓度下降20%，可通过补充外源性左旋肉碱而得到改善，故而促进体内脂肪酸氧化产生能量,提高运动成绩.国外已普遍把左旋肉碱应用于运动型保健食品。
四、人体重要营养补充剂：随着年龄的增长，体内左旋肉碱的含量在不断减少，人类都需要补充左旋肉碱.糖尿病人，肾功能病人，脑力，体力劳动者，由于排出的废物多，体内的左旋肉碱消耗量大，极易导致左旋肉碱的缺乏，需长期补充。 红外或核磁共振