挥发成分提取水中蒸馏法

① 如何区分蒸馏和萃取

蒸馏是用加热的办法,把液体加热至沸点再冷却通过蒸馏器上的冷却器导出液体的过程。

萃取就是在分液漏斗里进行的,如：把微溶于水的油类萃取出来并分离。

蒸馏的原理是将液态物质加热到沸腾(汽化)，并使其冷凝(液化)。蒸馏的目的是分离液态混合物，即从混合溶液中分离出某种(或几种)纯液态物质。要求溶液中的其他成分是难挥发的，或者是沸点与馏出物的沸点相差很大的物质。蒸馏用于不同沸点液态混合物的分离时，也就是分馏过程。

萃取一定要进行分液，其目的是将互不相溶的液体通过分液漏斗，或先用萃取剂萃取，得到两种单一液体(分液)或重新配比的可溶混合液(萃取、分液)。一般萃取和分液常结合进行。

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蒸馏操作时要注意

（1）在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，防止液体暴沸。

（2）温度计水银球的位置应与支管口下端位于同一水平线上。

（3）蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3。

（4）冷凝管中冷却水从下口进，上口出。

（5）加热温度不能超过混合物中沸点最高物质的沸点。

② 提取挥发油的方法有哪些

提取挥发油的方法有：

1. 水蒸气蒸馏法

2. 浸提法（包括有机溶剂提取和亚临界流体提取等）

3. 超临界流体萃取法。

水蒸气蒸馏法是一种传统的提取方法。在这种方法中，植物材料中的挥发油通过加热，使其与水蒸气一同蒸馏出来。此法简单易行，适用于那些能够经受蒸汽加热的原料，但对热敏感的精油则可能因此而降解。此方法还涉及到挥发性成分的分离过程。通常需要进一步的冷却和回收才能得到纯净的挥发油。优点是技术成熟，适用于大规模生产。但缺点是高温可能影响挥发油的质量和组成成分。

浸提法是另一种常用的提取方法。这种方法使用有机溶剂如乙醇或石油醚等，通过浸泡植物材料来提取挥发油。有机溶剂能够溶解挥发油中的成分，然后通过蒸发或蒸馏的方式将溶剂与挥发油分离。亚临界流体提取则是使用亚临界状态的流体作为提取介质，相较于传统的有机溶剂浸提，此方法避免了高毒性有机溶剂的使用，更符合绿色环保的生产理念。该方法的优点在于能够在较低的温度和压力下提取物质，更能够保持挥油的原始特性和活性成分。缺点是需要特殊的设备和工艺控制。

超临界流体萃取法是一种较新的提取技术。它利用超临界流体（如二氧化碳）作为提取介质，能够在温和的条件下从植物材料中高效提取挥发油。超临界流体萃取法的优点在于其选择性高、提取效率高、操作灵活且能够保持挥发油的原始质量。然而，这种方法需要昂贵的设备和专业的操作技术，因此成本较高。尽管如此，由于其独特的优势，超临界流体萃取法在挥发油的提取中得到了广泛的应用和关注。

以上三种方法是目前常见的提取挥发油的技术手段，每种方法都有其独特的优点和适用场景。选择哪种方法取决于具体的原料特性、生产规模和经济成本等因素。

③ 水蒸气蒸馏法适用于哪些物质的提取

适用于有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，难溶或不溶于水的成分的提取。

水蒸气蒸馏法的原理：
1、水蒸气蒸馏法是指将含有挥发性乱庆成分的植物材料与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。

2、当水和有机物一起共热时，混合物的沸点保持不变，能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。

水蒸气蒸馏法的优缺点：

1、优点：水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应哗改握，且难溶或不溶于水的成分的提取。

2、缺点：水蒸气蒸馏法需要将原料加热，不适用于化学性质不稳定组分的提取。