木砧板除垢

① 厨房清洁有哪些小妙招

厨房不锈钢清洗小妙招：

1、厨房不锈钢使用完毕后，用清水冲洗并擦干，版不要使水滴残留在表面权，高铁含量的水可能导致在不锈钢表面形成棕色的着色痕迹。

2、擦洗不锈钢不要用钢棉，钢棉擦洗可能会使金属颗粒附在不锈钢表面，时间长了容易产生锈斑，影响不锈钢的美观和使用寿命。

3、清理不锈钢避免用钢刷或质地粗糙的刷子，以免将不锈钢表面刮伤。

② 怎样使用厨房用具

正确使用餐具洗洁精的窍门
在盆中放入清水或温热水，滴入洗洁精后，轻轻搅拌，便出现泡沫，然后再放入要洗的物品，最好全部浸入水中。洗餐具时，一盆水加入10滴左右洗洁精即可；洗果蔬减半；洗餐巾、桌布等需视油腻程度而定，而且最好在已放入洗洁精的水中浸泡几分钟。冲洗时不应开大水龙头猛冲，应以慢水冲洗搓净，直至不感到滑腻为止。
餐具消毒的窍门
1.煮沸消毒：将用过的搪、陶瓷器类碗、碟、盘及金属类刀、叉、筷子等，洗净后放入锅中，加热将水煮沸10分钟即可。
2.蒸气消毒：将餐具洗净后放入容器内，用高压蒸气蒸，由于温度高，可杀灭一切病毒、细菌，如在压力锅内蒸10分钟，在一般锅内蒸15～20分钟也能达到消毒目的。
3.药物消毒：漂白粉消毒，按漂白粉精5克、水2000克的比例，溶解匀后将洗净的餐具放入，浸泡20～30分钟；高锰酸钾消毒，用高锰酸钾1份，加水1000份，视溶液呈红色时将餐具放入浸泡20分钟即可。
经过消毒的炊、餐具，不要用抹布擦，而应倒放晾干，注意盖好，最好放入碗橱内，防尘防蝇。餐具应定期消毒，每次接待客人均应消毒。
使牛奶锅易洗的窍门
煮牛奶前，先用凉水或冰水涮一下锅，再把牛奶倒入，这样牛奶煮好后就不会粘锅，奶锅也很容易洗净。
除菜刀异味的窍门
用醋擦刀可除去刀上的鱼腥味。用盐末擦拭，可除铁锈味；用姜片擦拭可除腥腻味；用残茶味揩抹，可除大蒜味。用茶叶和萝卜放锅里煮，可除铁锅腥味。
木砧板消毒的窍门
1.撒盐消毒：每次用后，刮净板上的残渣。每周在板上撒一些盐，既杀菌，又可防止砧板干裂。
2.阳光消毒：天晴时，把砧板放在阳光下晒一晒，让太阳光中的紫外线照射杀菌。
3.洗烫消毒：把砧板刷洗一遍，病菌数量可减少1/3。如果用开水烫一遍，残存的病菌就更少了。
4.药物消毒：用2公斤水，加入5％的新洁尔杀菌剂8毫升～16毫升，将砧板浸泡10分钟～15分钟，也可用漂白粉，即5公斤水放入漂白粉精片2片，浸泡10分钟～15分钟。
塑料砧板消毒的窍门
塑料砧板不吸收水分，不潮湿，使用方便。但菜刀留下的裂痕容易生污纳垢，用去污粉不易洗掉。改用漂白剂沾在海绵上，挤压着洗刷干净后再用水冲一下即可。
厨房地面污垢清除窍门
厨房地面油污多，不易擦净。擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。
厨房妙用肥皂的窍门
1.如液化气减压阀口，有时皮管很难塞进去，如在阀口涂点肥皂，皮管就很容易塞进去了。
2.油漆厨房门窗时，可先在把手和开关插销上，涂点肥皂，这样粘上油漆后就容易洗掉。
用醋除厨房用具污垢的窍门
厨房用的塑料篮、筐，网眼里积存了一些污秽和油垢，不易冲洗干净。可取旧牙刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼，用水冲后便会光洁如新。厨房中的木器沾上油污，可在清水中加入适量食醋擦拭器具，即可去污，使其恢复原来的面貌。
墨鱼骨去油腻的窍门
家用的炊具，如铝锅、铝壶和煤气灶，使用时间长了，会附积一层厚厚的油腻，只要用墨鱼骨在上面摩擦，就可将油腻除去。
厨房白瓷砖黄渍除掉的窍门
厨房或卫生间的白瓷砖有了黄渍，可用布蘸盐，每天擦一二次，连续2～3天后，再用湿布揩几次，即可洁白如初。
面汤洗煤气灶的窍门
面汤是清洗煤气罐、煤气灶污垢的“良药”。也可以用来擦拭厨房内的污垢。方法是，将面汤涂在污处，多涂两遍，浸5分钟左右用刷子刷，然后用清水冲洗即可。如果手头没有洗涤剂，面汤或饺子汤便是很好的代用品。
清洗菜篮的窍门
清洗菜篮，只用洗涤精是很难将污垢洗净的，因此，在清洗时，必须在水中加入少量漂白剂，把菜篮浸泡其中，次日用清水即可洗净。
餐具促干的窍门
餐具洗后再用毛巾擦干，费时费事，还不卫生。若将洗净的餐具放入开水中浸烫片刻，或和开水慢慢浇淋一遍，既可消毒，又可使餐具很快复干。
清除面盆面垢的窍门
铝质或瓷制和面盆在使用了一段时间以后，面盆边缘逐渐积存着许多坚硬的面垢，不易除下。若能将面盆放在大蒸锅内让锅内水气蒸熏一会儿，便可轻松除去面垢。
消除铝锅黑渍的窍门
1.先煮富油食品打基础：为了彻底消除铝锅变黑，或出现黑渍的现象，可在新购铝锅之后，先炖煮某种富含油脂的食品，如肉类等，然后再做他用。这样油脂可布满铝锅内的微细凹孔，有效地防止铝锅变黑或出现黑渍，还具有一定的防腐能力。
2.趁余热去黑渍：使用铝锅后，趁其余温尚存，取软布蘸适量去污粉擦拭，可很容易地除去黑渍。
3.煮果皮水可除渍：每隔一段时间，用铝锅煮点果皮(如香蕉皮、苹果皮、葡萄皮等)水，再使用一段时间后，大部分黑渍可以消除。
去除锅底黑渍的窍门
炒菜锅或蒸锅等用久后，锅底常常有厚厚的一层黑渍难以除去，如果在使用前先在锅底涂上厚厚的一层肥皂，则即使锅底变黑后，轻轻一擦，因肥皂的润滑和保护作用，也可除去。
厨房换风扇去污的窍门
1.以“油”攻“油”：安置在厨房的换风扇或抽油烟机工作三四天后，便在其下槽或油盒内积存了许多排烟后残余的废油。家庭主妇通常用卫生纸将废油吸走、扔掉。其实，用饱吸废油的纸团或软布来擦拭换风扇、抽油烟机本身的油污油垢，是最省事、最方便、最有效的做法。如果平日经常擦拭，只要隔三四天，用积存的废油擦拭一遍再用软纸擦两遍，便可使换风扇、抽油烟机锃亮、干净。
2.油槽内垫上卫生纸：安装在厨房的排风扇由于工作量大，用不了多久，除了在页片上吸满油渍以外，在排风扇下方的油槽内更是积满了油垢。如果事先在油槽内垫上叠成几折的卫生纸，当吸满油污后及时更换，擦洗油垢的工作量便大大减轻了。如果排风扇没有油槽，或放不住卫生纸，可用曲别针或其他物品固定。
3.棉纱蘸锯末易吸油：将棉纱在锯末上滚动一番，便蘸上不少锯末，提高了吸油的容量，用其擦拭排风扇，去油垢效果极佳。
除掉茶杯上的茶锈的窍门
茶杯使用久了会生成一层茶锈，既不美观又不卫生。除掉的方法是：用食盐少许加少量水擦洗；或者用小苏打水少许擦洗，都能很快除掉茶锈。
塑料餐具清洗的窍门
厨房内的塑料制品盆、碗等，由于过多次的冲刷及碰撞会产生许多的裂纹，渐渐地污垢进入这些裂痕中。并且用洗剂也无法洗净这些污垢。此时我们可用漂白剂加水来清洗，因为漂白剂有杀菌作用。在洗干净后还可将抹布等浸入一起洗。
另据报道，塑料餐具在温度较高的温热水中会浸出有害人体的物质。长期使用塑料塑胶餐具，可引起视野狭窄、视力减退、夜盲症。因此，塑料餐具最好不盛热的食物。
汤匙、叉子清洗的窍门
汤匙、叉子等食具的污垢，难以去除，必须以拧干的纱布或呢绒软布，沾取小苏打或牙粉来擦拭，既不使食具受损，而且能擦得十分光亮，擦过后再以水冲洗一遍，以干净布抹去水分即可。
洗碗的窍门
一般家庭都习惯用洗洁精来洗碗筷，洗洁精虽可将油腻洗掉，但是怎样左冲右洗，还是会有微量的洗洁精残留碗筷上。
因此理想的洗碗办法是用热水溶解油腻，再以丝瓜布擦拭，最后用热水冲干净。
厨房抹布使用的窍门
1.化纤布不宜做厨房抹布：厨房用的抹布，宜选用纱布或本色毛巾。这样的抹布只要经常消毒灭菌，用来洗餐具对人体无大的危害，若用化纤布作抹布，就有害无益了，这是因为：化纤布上沾附有许多细小的化学纤毛，用它做抹布洗餐具时，难免使这些纤毛粘附于餐具表面，随食物进入人体，对婴幼儿和体弱老人会有危害。
2.厨房抹布的清洁：厨房用抹布要经常清洁，否则容易繁殖细菌，平日要经常清洗。洗时加入少量漂白剂，洗后晒干，即可干净洁白。
雨季时，抹布会发臭，这时要用肥皂水煮滚一次，再以清水洗净、烘干，这样既可消毒，又可除臭。
除火锅铜锈的窍门
火锅的铜锈，是有毒物质，它能溶于食物，进入人体会引起中毒。故在使用火锅前，应仔细检查，如发现绿色铜锈，可用布蘸加盐的食醋擦拭，把铜锈彻底刷洗干净后再使用。
使用菜刀的窍门
1.切菜备两把菜刀，一把用来切原料，一把用来砍骨头。做到砍刀不细切，切刀不粗砍。
2.菜刀沾水容易生锈，切番茄等酸性食品，菜刀更易生锈。如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟，就不会生锈了。使用菜刀后，尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净。长期不用可涂些食油。
3.夏季防生锈，用后擦干，用干净软布包裹好，放在干燥通风处，刀一旦生锈要及时擦掉。
4.使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动，如需切砍时，可用刀刃的后1/3。
5.菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外，刀宜常用常磨，不宜太钝，也不宜太锋利。
使用砂锅的窍门
砂锅最麻烦的事就是漏水和炸裂，采用如下方法可以避免这些意外：
1.新买来的砂锅有许多沙眼，会漏水或漏油。预防之法是：在使用前先用米汤刷洗一下，再装上米汤在火上煮半小时。
2.砂锅防漏另有一法：先用生猪油擦锅里面，再用锅炼猪油。
3.要防止沙锅炸裂，在用沙锅时要放足水量，不可干烧，中途需加水时，应加温水，也不宜做一些汤汁少的菜肴。
4.砂锅对温差变化适应能力较差，突然受冷受热容易破损。所以用砂锅时加热要慢，沙锅上炉后开始火要小，逐步升温，如煮粥饭之类的食物时，要勤搅动，以免粘锅，如需要用油脂炒菜时，可先在铁、铝锅中炒好后再倒入沙锅烹调。这样做可以防止沙锅炸裂。
5.使用沙锅前要先将外面沾的水擦干，带水使用易炸裂。
6.不要把砂锅突然放在旺火上烧煮，以免底部炸裂。把高温的砂锅从火上端下来时，要放在铁圈或干木板上，让它慢慢降温，以防突然受冷而破损。
使用铁锅的窍门
1.新铁锅巧除铁味：用新铁锅烹调时，往往产生令人不快的铁腥味，遇到这种情况，可取一块番薯皮放在锅里煮一会儿，再洗净即可。
2.新铁锅防氧化生锈：新锅买回后，可用松枝点燃熏烤锅底，使锅底被松炭小颗粒覆盖，这样可减缓氧化进程而防止起层剥落，也可用1：1的水泥和油漆(哪种油漆均可)，拌为糊状涂抹锅底一两次，待水泥干后也可防锈。碱性环境下铁锅不易生锈，平日可用些碱水洗锅。
3.巧除铁锅上黑污：新买来的铁锅表面有一层黑污和锈迹，比较粗糙，去除方法是把锅烧热，加入适量食醋，煮沸后用炊帚刷洗，待醋变浓黑后倒掉，再加些醋复洗一次，然后用清水刷洗干净即可，也可在锅中加几匙食盐，炒黄后用来擦锅，擦净后放些茶叶和水煮一下，倒掉茶水，用水冲净再煮饭就不会发黑变色了。新锅边沿的毛刺、粗糙处，可用砂布或砂轮打磨一次，以免割手。
4.巧除铁锅腥味：铁锅烹调有腥味的食物，如鱼、虾等，易使锅染上腥味，此时可用白酒涂擦一下，或用茶叶加点儿水略煮即除。
巧磨钝刀的窍门
先将刀浸泡在盐水中30分钟，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，磨快后经久耐用。
打小洞防砧板开裂的窍门
砧板在使用前，先在砧板轮纹中心处打一个直径为1厘米的洞孔，然后削一段其它木头楔进洞孔内，填平即可。使用再久也不会开裂。
塑料砧板变弯展平的窍门
塑料砧板使用后容易变弯，可以用双手握住砧板两端，在炉火上烘烤一会儿，再用力向反方向扳正，然后放在平处，用重物压住，冷却后就平展了。
水壶除垢的窍门
1.水壶煮山芋除垢：在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟即可。以后再烧水，就不会积水垢了。水壶煮过山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次山芋后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。
2.小苏打除水垢：用铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
3.鸡蛋除水垢：烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。可用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。
4.土豆皮除水垢：铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右，即可除去。
5.热胀冷缩法除水垢：将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，看到壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中(不要让水注入壶内)。以上两法均需重复2次至3次，壶底水垢因热胀冷缩而脱落。
6.醋除水垢：如烧水壶有了水垢，可将几匙醋放入水中，烧一二个小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。
7.口罩防积水垢：在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附。
8.磁化：在壶中放一块磁铁，不仅不积垢，煮开的水被磁化，具有防治便秘、咽喉炎作用。
铝铁炊具不可混用的窍门
烧菜用铁锅或不锈钢锅，而锅铲用铝的，这样较软的铝铲，会被铁锅锉损成粉状微粒，然后附在饭菜上进入人体。铝元素进入人体内贮存到一定数量后，脑功能就会受到影响。故铝铁炊具不能混用。
防止陶瓷洗菜池底磕碰的窍门
家用白色陶瓷洗菜池底部易与锅底、壶底磕碰被损坏，油垢、烟黑常蹭脏池底。如果用木板条钉一个木排子，或用竹子编一个竹排子，放在池内，既可保护池底，又能保证排水畅通。
疏通水池堵塞的窍门
可在池里积3～4厘米深的水，然后用一只软塑料空瓶，倒扣在水池的下水口上，用手按紧一压一松操作几次，就可把堵塞的下水管疏通。
排除水龙头喘振的窍门
拧下水嘴整体的上半部，取出旋塞压板，将橡胶垫取下，按压板直径用自行车内胎剪一个比它略大出15毫米的阻振片，再将它装在压板与橡胶垫之间，按逆次序装好即可。
擦水龙头的窍门
1.可用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，既可擦得光亮，又不损伤金属表面。
2.用2份煤油和1份食油配成溶液，将其涂在水龙头上，经过几小时后再擦掉，就能去掉铁锈。
冰糖破碎的窍门
大块冰糖不易破成小块，敲、砍时又会四下飞溅。可取一锋利的尖头锥子(或大号钢针)，选冰糖纹理结构适当部位，用左手捏牢锥针，右手拿菜刀或小榔头轻敲锥针的上端，冰糖即易破碎，既无粉末，又不飞溅。

③ 发霉的菜板如何清洗

餐具和菜板发霉了？
菜板是每个家庭必备的厨房用品，每天做饭切菜都要使用到菜板，许多人也许在做完饭菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其实，菜板可以说是厨房最脏的地方，菜板如果清洁不彻底，很容易滋生细菌。
那么，如何清洗菜板？平时又该如何保养菜板呢？下面随小编一起来了解。
◆菜板发霉会产生强致癌物
据了解，处理不妥当的厨房菜板，有时会比厕所的马桶细菌还要脏。厨房里的案板不及时清洗，发霉会产生黄曲霉素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的毒性和致癌性很强。而且黄曲霉毒素是耐高温的，想要自己在家里灭活菜板、餐具上的黄曲霉毒素是很有难度的。因此，专家建议，像菜板、餐具一类的厨房用品，清洗的时候，应当采用热碱水冲洗，能够有效灭杀细菌。
◆菜板如何清洗？记住这5点
1、阳光暴晒

阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，可将菜板放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可以除掉菜板积累下来的大部分水分，保持菜板的干净与干燥，减少病菌繁殖。
2、用开水清洗消毒

用清水冲洗干净表面的污垢之后，再使用烧开的开水再冲洗切菜板，就可以消除菜板上大部分的细菌与污垢了。清洗干净后放在通风干燥处晾干。
3、用食盐清洗消毒每隔几天在菜板上撒一层盐，半小时后再用清水冲洗干净，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
4、用热碱水清洗

可以使用热碱水冲洗，因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后，就制成了安全的除垢液，用来反复擦洗菜板，然后再用清水冲净即可。
5、用生姜消毒

菜板用久了容易产生怪味，切一块生姜在菜板上擦拭一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
◆菜板保养tips
1、生熟分开

由于生菜上有较多的细菌和寄生虫，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。无论是木菜板还是塑料菜板，家中最好备两块菜板，切生熟食分开使用。
2、注意保湿
木菜板第一次使用前，可用盐水泡2天，根据菜板的大小厚薄，泡的时间适当增减。这样处理可保持菜板内部湿润，防止开裂。
3、保持清洁

菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用温水洗净。快快提醒家人将菜板好好清洁起来吧！
乌檀木菜板第一次怎么处理？
正宗的乌檀木主要产自非洲刚果金一带，生长于赤道心脏处的密林中，树种稀少而珍贵。国内海南一带虽然也有，但数量不多，所以原木材大多都需要进口。
一、乌檀木菜板优点
1、易于保养：乌檀木菜板不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净就可以使用。
2、抗菌防霉效果好，一般不会有明显的发霉迹象，因为这种木材本身具有防霉抗菌的特性，比其他实木的抗菌性能确实强多了。
3、不开裂，乌檀木菜板不会出现任何开裂的现象，比其他材质的菜板耐用多了。
4、颜值高，它的木纹很漂亮。女人天生爱美，而乌檀木菜板的纹路切中了女人的天性，如果不使用，放在厨房家里的橱柜上，你绝对可以说他是一个艺术品。
二、乌檀木菜板缺点
乌檀木是进口木材，所以乌檀木菜板的价格相比普通菜板要贵一些。另外，跟其他实木菜板一样，乌檀木菜板用完后也会有刀痕。
三、第一次使用方法
在使用新买的砧板之前，我们首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的;洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂;然后拿出来晾干，较后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
砧板的正确使用方法
1、以免砧板因受潮而变色或发霉。不要使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。
2、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，就需要将它们给丢掉。
3、注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂，如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，可以减少厨房食物细菌的滋生。
菜板去霉斑最快方法？
倒入白醋
准备一瓶白醋，将白醋倒在发霉的菜板上面。
放置五分钟
将菜板放置阴凉干燥的地方五分钟的时间。
用柠檬片擦拭干净
时间到后切下一片柠檬，用柠檬片擦拭菜板的表面，直到将霉斑擦拭干净就可以了。

④ 新买的竹菜板怎么清洗

新买的竹菜板我们可以这样清洗：取一些盐于菜板上，用一个干爽的刷子，顺着菜板的纹路来回细擦，随着白色的盐渐渐变成黑色，菜板也就彻底清洁干净了，用这种方法清洁后的菜板无需用水冲洗。

在菜板上洒上一些盐，用手把盐抹开，使之均匀地铺满整个菜板面，再用保鲜膜把菜板包裹起来，放置30分钟，使盐分能充分地进入菜板的缝隙，起到杀菌除垢的效果。最后用清水冲净即可。

在菜板上倒上一些白酒，用打火机点起火，火到之处，细菌以及各种寄生虫卵都被消灭干净了。或是，取一块生姜，在菜板面上擦拭，之后用热水冲净就可以了。利用生姜本身的芳香味，能够有效地杀菌防虫。

新买的竹菜板会有一股类似醋的酸味，可以将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹菜板完全浸泡，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物，这样不仅可以使竹菜板的酸味去除，还可以压实竹菜板，使它更耐用。