铝制闷罐里有水垢可以熬中药吗

❶ 煎中药要不要盖盖子 煎中药一定要用砂锅吗

【导读】：很多人有在家熬中药的习惯，那么我们在日常生活中熬中药的时候，要不要盖盖子呢？会不会效果更好一点呢？一定要用砂锅吗？一起来看看吧！

煎中药要不要盖盖子

要盖盖子，中药能很好地煮，水蒸气也能很快将中药闷熟。

1、一般来说，中药切片需要在熬药时加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。特别是在熬制含有能够随着水蒸气而挥发的成分时，比如薄荷、藿香等，则更需要加盖熬制。这样才能让含有药物挥发成分的水蒸气凝集在盖子内，冷凝成水珠滴落回药罐中，以减少物有效成分的丢失。

2、至于质地疏松、有一定体积的中药，比如桑叶、菊花等，由于在熬制过程中药液容易溢出，因此不需要加盖熬制，并且要注意多搅拌，让药材能够被均匀熬透。

3、开锅后就不用盖了，只要是不是挥发性强的药，不用盖。加上盖子和不加盖子是没有多大区别,就像你说的加上盖子后水开得快一点，但是熬中药一般要求的时间多是水开后再继续熬的时间.在继续熬的时间段上。

4、一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。

煎中药一定要用砂锅吗

砂锅是最好的器具，有保温作用，发热快。

1、砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。适用于小火慢熬。

2、中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。

3、几千年来,民间服用中药多用砂锅、瓦罐、陶制、搪瓷用具在家里自行熬制。自煎中药能根据每一个处方中不同药物组成的特点,自行确定煎药时间、浸泡时间、一煎二煎的用水量,以保证最大比例地煎出有效成分,防止误煎导致的成分耗损。

4、传统的陶制药煲和砂锅内壁粗糙、孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而串味,难以清洗、容易粘渣,更麻烦的是为使药物受热均匀、防止黏性成分粘于锅底,煎煮过程中一般需要搅拌,所以必须有专人看管,不然一不小心就容易溢出药液、烧糊、裂缝。

5、用砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用砂锅是最方便实用的。“用平定的砂锅熬米汤稀饭，水米交融，色泽金黄、香味浓郁。

煎中药的注意事项

1、一般煎药时间和方法是：刚来的干药用水泡10钟左右，然后武火烧开煎15分钟，在用文火煎15分钟。

2、一副药也有个别药的特殊煎发，先煎，后下，是多有毒，或者易挥发药物这样可以减少毒性，对可以引起喝药有 *** 药物采取包煎，阿胶需要洋花，这些特殊煎发只要按医嘱做就可以了。

3、最后就是煎煮中药是煎一次，喝一次，还是一副药煎2-3次，然后把2-3次煎的药物混合在一起，分2-3次服用。个人主张还是煎一次，喝一次。

4、所谓文火就是小火，尽量使用细软的柴草，比如锯末，撒一把木质锯末，别的细软柴火也一个道理，盖住大火头，慢慢煨汤药。

5、草头方子可以治大病，不要小看这些药草，屠呦呦从药草中提炼出的青蒿素获得了诺贝尔奖。见效慢的中药副作用也小，只要坚持服药，能治好许多西医所不能治疗的疾病。

❷ 中药怎么熬可以用高压锅吗

1、煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

2、中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。煎药时不能在中间数次加水，也不能把药煎煳了再加水重煎，煎煳的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。另外有些药物煎煳以后，产生了其它功效，如荆芥是解表药，煎煳以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而会产生止血效能。

高压锅和电饭煲不适合煎中药。这些电器多是在高压或密闭的环境中“闷煮”药材，导致药材中的很多成分不能进入药液，大部分留在了药渣中，降低了药效，还可能产生一定危险。

不锈钢锅也不建议用来煎中药。虽然不锈钢的性质比较稳定，不易与药物成分发生反应，并且比较容易清洗，但是其传热比较迅速，稍不注意，局部就容易烧干，将药熬糊。

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煎中药要用砂锅，最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时锅内的水分不容易蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解，使煎出的药液保持原有功效。不过需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。

煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，传统上一般以浸泡后淹没药材2-5厘米，如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。

❸ 先煎的中药怎么煎啊

煎中药之前，要把中药先在水里浸半个小时，然后把重要倒到罐子里面。用吃饭的碗，装三碗水倒进去。先用大火煮10分钟到15分钟的样子，然后再用小火煮10分钟就可以了。煮好了让它在闷个5分钟的样子，再倒出冷了就可以喝。