1. 蒸馏酒起源于哪个朝代，白酒源起时间
蒸馏酒在我国的话主要被称之为白酒，同时蒸馏酒起源于哪个朝代也是当前我国白酒界当中争议较大的一点，现在还没有一个确切的定论出来，所以的话主要给大家将一下中国蒸馏酒的历史故事。
蒸馏白酒的出现是我国酿酒业的一大重要突破，而其中所用到的关键就是蒸馏取酒的技术，但是在我国早期的酿酒生涯当中，并没有出现有利用蒸馏器来进行蒸酒的记载。所以的话要问蒸馏酒起源于哪个朝代的话，首先还得知道我国什么时候开始将蒸馏器用到酿酒当中。
但从历代的帝王史书中来看，虽然我国早在公元2世纪之前便掌握了蒸馏技术拥有了蒸馏器，但是的话这个蒸馏器与蒸馏技术却不是用于酿酒，而是用于炼制丹药以及蒸取花露水。只是给后期在酿酒技术加入蒸馏取酒这一步骤时提高了一点蒸取提纯的技术。
随后经过几个朝代的发展，酿酒业终于在元代时迎来了一个重磅消息，那就是蒸馏器可以用来蒸酒了。在元代时，随着国外啊刺古酒的传入，人们开始意识到了高度酒的存在，于是便仿制啊刺古酒的酿制方法，在传统的酿酒过程中加入蒸馏技术，与是便产生了现代白酒的雏形。
而对于蒸馏酒真正的起源来说，虽然认知很关键，但是明显得技术更重要。那时候酿制的蒸馏酒多半是蒸馏技术与传统的酿制工艺相结合，随后产生了中国特有的烧酒，而不是现代所称的白酒。
所以蒸馏酒起源于哪个朝代，现代的观点基本都认为中国的蒸馏酒起源于元代，而这主要体现于《本草纲目》中关于蒸馏酒酿制工艺的一篇记载，而按照里面的酿制工艺酿制出来的酒确实属于蒸馏酒的范畴，所以蒸馏酒起源于元代的这一说法其实还是有着一定的权威性的。
但是，随着考古工作的不断进行与发展，现在的白酒界当中除了元代说之外，还有东汉说、唐代说和宋代说。所以对于蒸馏酒起源于哪个朝代的争议比较大。
2. 我国的蒸馏酒及烧酒出现于哪个朝代
我国的蒸馏酒及烧酒较早出现于夏代，由夏代第五个君王少康所发明。蒸馏酒是一种乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，世界上著名的白兰地、威士忌、朗姆酒都属于蒸馏酒。而烧酒就是指各种无色透明的蒸馏酒，也被叫做白酒。
据《杜康造酒》所述，我国的酒，特别是烧酒(蒸馏酒)较早起源于夏代，当时的夏代第五分君王少康发明了烧酒，开启了人类用曲蘖的新纪元，也正因为如此，杜康被称为中国的酒祖、酒仙。但关于烧酒的起源说法较多，并不止这一种。
也有一种说法是烧酒起源于唐代，唐太宗在破高昌国时，曾得到过西域进贡的蒸馏酒，唐代文献中有关于“唐破高昌始得其法”“用器承取滴露”的记载，这说明唐代已经出现了烧酒。并且，唐朝时期，我国西北和西南两大地区还出现了白酒蒸馏技术，这些在文献中都有记载。
蒸馏酒和烧酒的特点
蒸馏酒一般度数都比较高，属于烈酒，并且杂质比较少，可以在常温下长期存放，一般可存放5-10年左右。烧酒就是各种透明无色的蒸馏酒，也叫做白酒，其完全由植物酿造而成，酒香浓郁，入口绵柔，口感醇厚。