❶ 养殖场安全隐患排查工作总结
养殖场安全隐患排查工作总结
养殖场安全隐患排查工作总结，随着我们生活水平的提升，越来越多地 家庭都能吃上肉，养殖场也越来越多，那么对于养殖场安全隐患排查工作总结，下面收集了几篇范文。
畜牧业安全生产检查工作总结范文
根据溧农发[201X]111号文件精神，按照《关于开展畜牧行业安全生产专项检查的工作方案》要求，我站于20XX年8月8日下午召集全站工作人员开了畜牧业安全生产工作会。会后安排人员于8月11日、12日、14日、18日集中对辖区内的规模养殖场（户）进行安全生产检查。现将专项检查工作情况总结如下：
一、屠宰场安全生产检查：
市肉类联合加工有限公司有工商执照、动物防疫合格证、排污入管网证明，无定点屠宰许可证。检疫工作、瘦肉精检查、制度建设、消毒、无害化处理、生产设备、房舍安全等情况较好。
二、养殖场（户）检查：
共检查23个规模养殖场（户），发现存在房舍安全的有1家，已发整改通知。根据检查方案，检查结果：
1、免疫程序和免疫密度都做的比较好；
2、疫苗使用方面都比较规范但只有1家台账比较全；
3、免疫记录方面，有6家台账记录不全；
4、饲料及添加剂使用方面，只有5家有记录；
5、兽药使用方面，能规范使用，但只有1家有记录；
6、消毒情况，普遍能做到定期消毒，但只有2家有台账；
7、报检情况，有报检，但都没有台账；
8、无害化处理，能无害化处理，但只有3家有台账。对上述不规范情况都在监督记录表上提出整改。
（情况说明：溧城镇小规模养殖场多，总共只有4家有动物防疫合格证。大部分饲养在限养、禁养区，且养殖条件简陋、并以泔水饲养为主，给环境和周围居民带来严重的污染。一直是镇政府关注的大事，但至今没有较好的.措施。）
三、下一步工作打算
1、跟踪整改企业、进一步督促企业做好整改。
2、逐步规范养殖场的台账记录，规范投入品的使用；
3、为镇政府清理污染严重的养殖企业、清理泔水饲养猪献计献策。
4、继续加强安全生产思想教育，增强养殖户安全生产责任意识，真正做到每个畜禽养殖场的安全生产从每件小事抓起。
在今后的工作中，我们将一如既住地抓好安全生产工作，加大安全工作宣传、检查力度，抓好、抓实，彻底消除安全隐患，为我镇畜牧业持续健康发展保驾护航。
咸丰县畜牧兽医工作情况汇报
咸丰地处武陵山区腹地，土家族、苗族占总人口的80%，以生猪养殖为主的畜牧业一直是地方经济的传统产业。生猪良种补贴、能繁母猪保险、母猪补贴、小区建设、服务体系建设、转移支付等政策的执行，使全县畜牧产业驶入科学发展的快车道。
随着宜万铁路、沪溶高速、恩黔高速、黔张常铁路的陆续开通，咸丰的山不再高，路不再远，随着湖北武陵试验区建设的推进和国家武陵山区集中扶持，开放开发规划的出台，必将助推县域经济“六大工程”。跨越式发展咸丰畜牧产业大市场、大流通、大发展、科学发展的机遇即将到来。
一、畜牧兽医工作现状
改革开放以来，特别是“十一五”以来，我县畜牧兽医工作在县委、政府的正确领导下，在上级业务部门的大力支持和指导下，全系统干部职工认真贯彻落实科学发展观，围绕建设畜牧大县目标，以畜牧产业化建设、重大动物疫病防控、畜产品质量安全和服务体系建设为重点，大力推广标准化、规模化、产业化建设，切实转变畜牧业发展方式。
使畜牧业成为全县六大支柱产业之一，成为农民的主要经济来源，在全县国民经济中占据了“三分天下”，抢占了农业农 村经济的“半壁河山”，为加快县域经济发展，推进农民致富奔小康做出了积极贡献。
（一）围绕科学发展，突出农民增收，综合生产能力进一步增强。 坚持把基地建设作为做大产业的核心内容，积极调整产业结构，坚持小规模，大群体发展思路，持续扩大生产规模，发展速度明显加快。到2011年底，全县生猪出栏达到60.1万头；生猪存栏65.06万头,其中能繁母猪7.83万头,牛出栏1.68万头,羊出栏1.27万只,家禽出笼131.03万只,实现畜牧业产值10.03亿元,农民人均畜牧业收达到1420元。
（二）围绕总量扩张，突出质量提升，典型带动效应进一步凸显。 坚持把典型培育专业合作组织和龙头产业培植作为带动发展的有力抓手，建设养殖小区，培育家庭牧场，组建专业合作组织，培植龙头企业，生产方式明显转变，发展基础逐步夯实。全县培植各村养殖养殖专业佳作经济28家，建成养殖小区22个，建成生猪5万头乡镇5个。
其中10万头以上乡2个，万头村22个，建成万头猪场3个，5000头猪场1个，50头以上养殖户1589户，肉牛规模化养殖场28家，肉羊养殖场9家，禽蛋养殖场15家。全县规模化养殖比重达到45%。
（三）围绕质量安全，突出综合监管，疫病防控水平进一步提高。 坚持把疫病防控作为保障畜牧产业发展的关键环
节，防疫检疫整体推进，兽药饲料齐抓共管，各项专项整治常态化，疫病防控成效显著，安全监管扎实有效。
一是精心组织春秋两季动物集中免疫行动，口蹄疫、猪蓝耳病、禽流感、鸡新城疫等重大动物疫病免疫率达到100%，抗体检测均达到70%以上，近年来，动物防疫体系建设向末端延伸，建设村级动物防疫室60个，覆盖面达50%。
二是全面开展产地检疫申报工作，设立村级动物检疫申报点30个，坚持驻场检疫制度，屠宰检疫率、病害动物无害化处理率均达到100%。
三是切实加大兽药饲料市场监督管理，依法检查兽药饲料经销门店295家，查处违规经营3家。四是开展以瘦肉精为主的各项专项整治，排查养殖户2900余户，张贴告知书15000份，鉴订承诺书2900份，抽检1211批次，检查餐饮业329家。五是开展规模化养殖企业无公害双认证工作，全县无公害双认证4个，认证规模达4万余头。
（四）围绕后劲增强，突出资金争取，项目建设力度进一步加大。
坚持把抓项目作为引领畜牧产业发展的根本动力，想方设法谋项目，千方百计争项目，集中精力建项目，全力推进基础设施建设，全年实施项目10个，完成投资1411万元，其中基础设施项目4个（十字路交易市场建设30万元、县级动物防疫诊断室60万元、乡镇防疫体系建设55万元、乡缜改扩建60万元），养殖小区建设项目140万元，菜蓝子工程项目30万元，养羊“1235”模式推广项目20万元，
生猪良种补贴项目216万元，母猪补贴500万元，母猪保险300万元，论证储备重点项目4个，概算总投资7716万元，其中易灾草地项目5346万元，畜禽污水深度处理及小区建设项目140万元，省际边境站建设项目1502万元，恩施黑猪保种项目728万元。
（五）围绕职能转变，突出示范推广，科技服务水平进一步提升。
坚持把科技服务作为支撑畜牧产业发展的基础途径，努力创新服务模式，多方拓展服务范围。大力实施“万户百头”、“万户千只”养殖示范工程，着力推广生猪“150”、“161”模式，肉牛“165”模式，羊“1235”模式和蛋鸡“153”模式，新建养殖小区22个，家庭牧场户257户。规模化畜禽养殖达到1589户，生猪规模养殖总量达到27.1万头，占全县生猪出栏的45%；同时，强化科技培训，举办科技培训班28期，培训农民1.3万人次，发放科普资料1.3万册。
（六）围绕创先争优，突出自身建设，各项社会事业进一步发展。
坚持把科技型、服务型队伍建设作为做好畜牧兽医工作的有效措施，深入开展行风评议、治庸问责和“三万”活动，修订完善各类规章制度，有效解决了作风方面存在的突出问题，广大干部职工的服务意识明显增强，工作效能不断提高。
特别是在2008年县政府拨款800万元解决了部分集体兽医养老保险之后，又于2011年12月再次拿出500余万元解决了余下的集体兽医养殖保险问题，激发了村级动物
防疫队伍工作的积极性，增强了他们为畜牧产业主动服务的`热情，确保了我县连续8年无重大动物疫病和无畜产品质量安全责任事故发生。同时，扎实开展矛盾纠纷排查调处，及时解决了一些难点热点问题，确保了系统在党务、纪检、宣传、综治、计生、人事等工作步入了全县先进单位行业，全局上下心齐气顺、风正劲足，事业发展势头强劲。
二、存在的问题
（一）畜牧业内部结构发展不平衡。 大牲畜和禽类发展缓慢，且经济效益不高，一猪霸天下的格局仍然存在。
（二）畜牧产业化程度不高，整体建设水平偏低。 特别是龙头企业发展不够、带动不强、产品附加值不高。
（三）规模化标准化养殖有所提高，但比例不大。 目前全县规模化养殖比重仅占40%左右。
（四）动物疫病防控虽然得到加强，但潜在危险依然存在。 特别是病菌病毒的变异、市场流通频率快、监测检测手段落后以及队伍年龄老化等均影响防控的各项措施的落实。
（五）畜产品质量安全形势不容乐观。 目前国际国内食品安全事故频发，特别是“苏丹红”、“红心蛋”、“瘦肉精”等畜产品质量安全事故的发生，给畜产品质量安全监管敲响了警钟。
三、2012年工作打算
（一）确定十二五工作目标
依托恩施黑猪“万户百头”和咸丰土鸡“万户千只”工程，到“十二五”期末全县牧业产值将达到16亿元，生猪出栏120万头，生猪存栏70万头，大牲畜出栏3万头，羊出栏5万只，家禽出笼300万羽，全县建成畜牧大乡6个，畜牧大村60个，培植家庭牧场5000户，建成各类畜禽养殖小区100个，确保畜牧规模化生产达到50%以上。
（二）2012年工作计划
全年实现畜牧生产总产值11亿元，实现肉类总产量6万吨，生猪出栏80万头，牛出栏1.84万头，羊出栏1.3万只，家禽出笼150万羽，新增家庭牧场户100户，新增能繁母猪2000头，规模以上畜牧业加工企业年产值1.8亿元，完成能繁母猪相关保险工作和村级动物卫生室建设覆盖面达100％，农民人均畜牧业增加纯收入50元以上。
四、请求和建议
（一）请求农业部将南方易灾草地建设项目先期在我县实施。
2010年10月，国家发改委、农业部在全国14个省市规划建设南方易灾草地建设与保护工程。咸丰项目区总投资5346万元，其中人工种草5万亩，草地围栏10万元，该项目恩施州8个县市均属项目区，请农业部将咸丰作为第一批项目县安排。
（二）请求农业部将恩施黑猪保种项目和恩施黑猪地理
恩施黑猪原名湖川山地猪，咸丰县是其核心产区，现在许多养殖户都有饲养黑母猪的习惯。恩施黑猪保种项目总投资728万元，请求农业部立项支持。同时请农业部领导牵线搭桥，引进中粮集团或新希望集团以全产业模式做大做强恩施黑猪品牌，养生态猪，卖放心肉，吃风味餐。
（三）请求农业部将咸丰列入第一批农业技术服务体系建设示范县名单进行重点扶持。
依据今年中央1号文凭精神，农业技术服务体系建设将用示范县方式进行全方位扶持建设，请求农业部将咸丰县列入第一批示范县名单。
（四）请求农业部商湖北省政府在咸丰朝阳寺镇设立省际边境动物检疫边境检查站，并投资建设。
（五）请求农业部重点调研县、乡两级牧政综合执法及畜产品质量安全检测能力建设和执法设施装备落后的问题，出台相应的扶持政策。
（六）请求农业部将咸丰县列入2012年新增生猪调出大县名单予以扶持。
到2011年底，全县生猪出栏60.1万头，满足了生猪调出大县的要求，请求农业部将咸丰县列入2012年生猪调出大县名单给予扶持。
加强畜禽养殖档案管理工作总结模板
为进一步加强畜禽养殖档案管理，规范畜禽养殖行为。按照唐山市农牧局下发的《关于进一步加强畜禽养殖档案管理的通知》（唐农牧（牧）字【20xx】35号）的文件精神，滦南县畜牧局制订了《滦南县畜牧兽医局关于进一步加强畜禽养殖档案管理的实施方案》。
对我县符合备案规定的养殖场（区）给予备案，发放养殖代码，督促其建立养殖档案，并按照《河北省畜禽养殖场（区）养殖档案》格式如实、规范、及时填写，健全科学合理的长效管理机制，实施常态化、制度化、规范化管理。从而确保我县规模养殖场（区）的建设管理水平得到全面提升。主要措施如下：
一、加强领导，精心组织
县局成立了畜禽养殖档案管理领导小组，局长任组长，主管畜牧工作的副局长任副组长，畜牧工作站、*政监督管理站（饲料办）、动物卫生监督所、动物疫病预防控制中心、各基层兽医站主要领导为成员。领导小组负责制定畜禽养殖档案管理工作规划和监督执行。
同时成立了畜禽养殖档案管理专家组，主管畜牧工作的副局长任组长，成员由畜牧工作站、*政监督管理站（饲料办）、动物卫生监督所、动物疫病预防控制中心各一名业务骨干组成。负责基层畜禽养殖档案管理员的培训和畜禽养殖档案的检查指导工作。基层兽医站组建畜禽养殖档案管理办公室，主任由站长兼任，管理员由监督员、协防员兼任。
负责本辖区的畜禽养殖档案的发放、指导和管理工作。实行管理员包场区制度，责任到人。从而在制度上保*了畜禽档案管理工作的顺利进行。
二、广泛宣传，集中培训
规模养殖场（小区）备案工作是规范畜禽养殖行为，保障养殖产品质量安全，促进畜牧业持续健康发展的重要措施。我局印发了“关于进一步加强畜禽养殖档案规范化管理的通告2000多份，由各基层兽医站负责将宣传材料送到辖区内所有规模养殖场，张贴到小区，做到家喻户晓。
通过宣传使广大养殖户充分认识规模养殖场（小区）备案工作的重要意义，充分认识到养殖场（小区）建档备案是法律赋予的应尽义务和责任。同时由我局畜禽养殖档案管理专家组采取巡回培训的方式对12个基层兽医站的档案管理员进行档案管理工作的培训，针对养殖档案的各项记录内容如何规范填写，如何进行有效监督管理逐项进行讲解，从而使档案管理工作在业务上得到了保*。
三、协调联动，确保落实
各基层兽医站按照《滦南县畜禽养殖场养殖小区规模标准和备案程序实施办法》，对辖区内的规模场（小区）进行摸底调查，组织符合条件的养殖场（区）申请备案。申请备案材料做到内容准确、详实，表格填写清楚，材料完整、具体。
县畜牧兽医局对申请备案的规模养殖场（小区）申报材料认真核对，及时到现场核实，情况属实的，登记备案，发给畜禽养殖代码，并实行动态管理，进行不定期抽查。
四、实施常态化、制度化、规范化管理。
1、强化日常巡查管理。
各基层站切实落实包场管理员制度，管理责任明确到人，实行动态管理，将畜禽养殖场区规范管理与养殖档案建设列入日常监督管理范畴，不定期进行巡查指导和管理。
2、强化联合捆绑管理。
一是在办理《动物防疫合格*》、《养殖场备案》、《生鲜乳收购许可*》等*件时，必须查看养殖档案，未建立或填写不规范的场，要暂缓办理，待养殖档案完善后再办理；
二是在养殖场领取强制免疫疫苗或各项补贴时，必须查验养殖档案，并以养殖档案生产记录的存栏数量为发放标准；
三是对于未建立养殖档案或档案填写不规范的养殖场（区），暂不列入无公害认定和标准化示范场创建范围，暂不安排相应资金扶持类项目。
3、强化检查评比管理。
专家组每季度末对畜禽养殖场档案建立情况进行一次随机抽样检查，对检查评比结果和改进意见报领导小组，并在系统内进行通报。
4、强化执法监督管理。
对未建立养殖档案或档案填写不规范的养殖场（区）责令其限期整改，对于整改不到位的养殖场，或未按规定保存养殖档案的，根据《中华人民共和国畜牧法》第六十六条规定处罚。
❷ 生猪屠宰管理情况工作汇报
为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，切实做好生猪屠宰厂（场）污染防治。以下是我为大家整理的生猪屠宰管理情况工作汇报。希望对你有所帮助，欢迎你的阅读。
根据省商务厅开展生猪屠宰管理工作专项检查考核的通知和相关文件精神，按照市委、市政府的统一部署，市商务局在大力开展自查自纠的同时，进一步总结提高，管理工作逐明樱唯步规范化和科学化，取得了显著成效。现将有关情况汇报如下：
一、基本情况
（一）瘦肉精专项整治落实情况
结合双汇瘦肉精事件的教训，根据省人民政府办公厅《关于进一步加强“瘦肉精”整治工作的紧急通知》精神，按照市人民政府的统一部署，今年3月23日,我局专门颂做召开了“瘦肉精”专项整治工作会议。会议决定在全市生猪定点屠宰企业积极开展“瘦肉精”整治工作，确保肉品质量安全，确保人民群众生命健康。成立了“瘦肉精”整治工作专班，局长覃传发任组长，副局长副组长，市场秩序科为成员单位。从3月24日开始，对全市16家生猪定点屠宰企业进行了拉网式排查，经检测未发现含有“瘦肉精”生猪流入生猪定点屠宰企业。为了确保人民吃上“放心肉”，我们坚持从生猪的源头抓起，建立了长效监管机制，主要是把好“三关”，搞好检查和验收：一是把好猪源关，严禁从已经曝光的河南孟州等四县签订购销协议。二是把好生猪养殖户筛选关，选择与信誉好，不添加“瘦肉精”等违禁物的养殖户订购生猪。三是把好生猪购进关，购进的生猪除了随附合法的“生猪检疫证明”、“车辆消毒证明和非疫区证明外”，还必须随附生猪产地有关部门出具的“瘦肉精”批检合格证明原件。在检查和验收上，力求自查自纠，同时配合相关部门的“瘦肉精”抽检，严格生猪进厂（点）检疫和查验制度，进厂未经检疫的生猪不得屠宰；细化和强化台账记录，确保生猪来源明，检疫检验记录准，出厂肉品去向清。
（二）质量安全管理制度执行情况
目前，全市现有生猪屠宰场16家，其中1星级1家；年全年累计定点屠宰生猪69162头，比同期77779头下降11.08%，其中城区37526头，乡镇31636头。为了加强对上述企业及个体经营户的管理，我们制定了一系列保障制度：一是生猪定点屠宰企业建立健全生猪进场验收制度、检验检疫制度、肉品质量管理制度、肉品出场验收制度等一整套有关生猪屠宰和肉品质量安全的 规章制度 。二是建立索证索票制度和肉品质量可追溯制度。三是建立各种台账，完善各种原始记录。四是健全肉品质量保障措施，与机关、学校、超市、医院、企业等单位签订肉品供应合同等。为确保制度的落实与兑现，层层签定了责任状，实行肉品质量安全一把手负责制。要求自觉接受上级食品安全行业监管部门检查和指导。对违犯食品安全规定、造成肉品质量安全事故，或不履行职责、激培或违犯相关法规的负责人，将依照《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《生猪屠宰管理条例》等进行处罚；情节严重、触犯刑律的，将移送司法机关依法追究其法律责任。市政府与9个镇（街道办事处）签定了《市肉品质量安全目标管理责任书》。责任书要求各镇（街道办事处）主要负责人对本地生猪屠宰和肉品质量安全专项整治工作负全责。市商务局与市内18家生猪定点屠宰场（厂）签定了《市肉品质量安全目标管理责任书》。责任书要求生猪定点屠宰场（厂）负责人对屠宰加工环节负责，确保出厂肉品检疫检验合格。建立肉品购销台帐，完善肉品质量可追溯体系。严禁屠宰加工病死猪肉；严禁在屠宰过程中对猪、牛、羊注水流入市场销售；严禁添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严格执行肉品屠宰检验制度。做到没有配戴耳标和检疫合格证明的生猪不进厂屠宰，检疫检验不合格、未加盖检验证章、无检疫合格证明的肉品不出厂销售，有害肉品必须进行无害化处理。同时，要承担屠宰厂信息化管理和肉品可追溯体系所需相关信息的报送责任。发现未经检疫或来源信息不完全的生猪，有义务及时报当地动物卫生监督机构处理。加强生猪屠宰现场管理。必须要有经考试合格专兼职肉品品质检验员，对肉品质量负责检验；必须严格场内消毒管理，防止病菌侵蚀肉品；不断更新设施设备，逐步推行机械化屠宰。健全和完善畜禽定点屠宰日常管理规范，建立肉品质量安全长效机制。市商务局和市教育局联合与全市79所中小学签定了《市肉品质量安全目标管理责任书》。要求学校集体食堂采购的猪肉必须100%来自市生猪定点屠宰企业；严格执行进货索票要票制度，即学校采购肉品时，必须向销售方索取肉品来自定点屠宰企业的有效票证，相关执法部门检查时，学校应主动配合、提供肉品来自定点屠宰企业的有效票证；学校在采购肉品过程中，发现定点屠宰企业销售的肉品质量有问题时，必须及时向上级主管部门报告。层层签定责任状以来，通过对肉品生产、流通和消费环节的检查，马家店街道办事处城区生猪定点屠宰率达到100%，各乡镇达到95%以上；全市超市、学校经营消费的肉品100%来自生猪定点屠宰企业；没有发生一起肉品质量安全事故。
（三）生猪定点屠宰企业的监督管理情况
根据上级要求，市商务局加强监管，在屠宰环节认真查找问题，建立完善了投诉、举报管理制度，收集畜禽屠宰存在的问题和案件线索，针对突出问题及时调查处理。建立了生猪屠宰场（点）生产经营考核评价体系，内容为六个方面：一是生猪定点屠宰基本情况，包括屠宰量、病害猪、无害化处理；二是基础工作，包括台账、制度建设及实施情况；三是肉品市场准入，包括肉品出库单、肉品验讫章、跨区域销售；四是卫生控制，包括工作人员卫生、人员健康、设备设施卫生；五是违规违纪，包括投诉、停宰及其他；六是考核评价结果。按上述考核评价办法，考核评价90分以上为合格，对不合格的生猪定点屠宰企业下发限期整改通知书。生猪定点屠宰企业从接到通知书之日起30天内整改到位，再由企业申请整改验收。对整改验收仍不到位的，按相关规定给予处罚，直至取消生猪定点屠宰场（点）资格。在评核评价中，有9家生猪定点屠宰企业不合格，通过限期整改措施，已基本达标。我们在新华网、中国农产品加工网、《日报》、《商报》、宜昌市政府网站、网等新闻媒体播发有关生猪屠宰和肉品质量安全专项整治信息20多条，社会舆论监督有力地配合了专项整治活动的开展。
（四）打击私屠乱宰等违法行为情况
近年来，市商务局牵头，与市公安部门联合开展行动，重点打击取缔非法生猪屠宰窝点2个。突击检查办案10起，其中城区私屠滥宰1起，生猪定点屠宰企业违规经营案9起。我局还制定了《市打击注水专项整治行动预案》和《市打击私屠滥宰专项整治行动预案》。快节奏、高强度、大范围地集中打击私屠滥宰和注水违法行为，形成声势，形成高压态势。工作专班在专项整治中具有较强的责任意识、大局观念，坚决执行市政府的统一部署、统一协调，切实做到全市一盘棋。市领导就群众反映强烈的城区注水问题主持召开专题会议，部署专项整治行动。会后，我局生猪屠宰和肉品质量安全专项整治工作专班立即展开行动，突击检查、抽查35次，出动执法人员162人次。通过开展专项整治行动，注水肉问题基本得到遏制，收到了良好的效果。
（五）落实《纲要》情况
我局根据商务部关于《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（-2015）》的通知精神，及时科学地制定了配套实施方案。落实重点主要在强化科学布局屠宰定点，扶优壮强，采取坚决措施，果断淘汰落后产能，关停规模小、设施差、管理混乱的定点企业，做到宁少勿乱。按照规划纲要的要求，结合我市实际情况，计划到2013年关停手工操作的生猪定点屠宰企业3家，到2015年累计关停7家。对符合定点屠宰设置规划，达到定点条件和标准的定点屠宰厂（场），推动其在屠宰加工、肉品品质检验、冷链设施、综合利用、无害化处理和污水处理等方面进行升级改造，严格执行屠宰操作和同步检验等制度；督促其建立肉品质量安全管理体系和可追溯体系；实现规模化、低成本扩张，通过多种方式，促进集中合并。积极支持、引导撤并的定点屠宰场和小型屠宰场点融入大型屠宰企业的生产、加工、配送和销售等供应链管理体系，转为其购销网点和分割配送点，妥善解决当地农民散养猪的收购和肉品供应问题。鼓励生猪定点屠宰厂（场）采用“厂场挂钩”、订单生产以及建设生猪养殖基地等方式，扩大协议养殖或自养生猪规模；支持屠宰加工、肉类配送企业发展肉品分割配送中心，配置冷链设施，创建鲜肉品牌，扩张品牌肉连锁销售网络。
（六）屠宰环节无害化处理情况
主要是在屠宰环节上把好“三关”，建好“四帐”，发现问题，及时处理，并及时补贴损失到位。“三关”即生猪进场关（坚持鉴别生猪来源，标注耳标，便于追踪问题源）、肉品质量检验关（凡发现有黄疸、高耳、蓝耳等病症肉品，一律登记在案）、生猪产品出厂关（对记录在案的各种问题猪肉和生猪分类处理，不允许流入市场），病死猪坚持无害化处理；四帐即生猪进场台账、生猪出场台账、肉品品质检验台账、无害化处理登记台账。近三年来，全市共屠宰生猪26.74万头，其中，无害化处理404头，财政对无害化处理进行补贴的资金共达到10.79万元。
二、主要工作
（一）提高认识，统一思想
生猪屠宰管理工作关系人民群众的生命健康安全和切身利益，关系政府的形象和声誉，为了确保工作扎实展开，市商务局及时召开专题会议。强调要按照国务院、省和各级政府主管部门的统一部署，结合自身实际，各方联动，全力推进生猪屠宰管理各项工作，切实推进“三个形成”：一是形成共识。肉品质量安全关乎人民群众身体健康和生命安全，关乎经济社会发展和稳定大局，全市上下要切实增强责任感和紧迫感，牢固树立“质量就是信誉、质量就是效益、质量就是形象”的共识，抓住突出问题和薄弱环节，采取有效措施，着力加强生猪屠宰和肉品质量安全监管工作。二是形成合力。肉品质量安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，全社会必须形成和强化“政府重视质量、部门监管质量、企业提升质量、社会关注质量”的工作合力，通过市政府发挥主导职能、商务部门主动加强监管、广大生猪定点屠宰企业成为质量提升主体、全社会强化监督主力作用，有效提升全市生猪屠宰和肉品质量安全监管水平。三是形成声势。积极发挥新闻媒体监督、社会舆论监督、群众举报监督的作用，严厉打击违法违规行为，营造专项整治浩大声势，曝光典型案件，形成全社会“人人关心、人人支持、人人参与”的生猪屠宰和肉品质量安全整治良好舆论氛围。建立私屠滥宰以及生猪定点屠宰企业违法违规经营举报信息制度，设立举报电话。
（二）加强领导，精心组织
市政府高度重视，多次召开会议传达学习关于猪肉质量安全等一系列重大决定。研究部署、贯彻落实市的生猪屠宰管理工作，成立了生猪屠宰管理工作领导小组，及时下发《市人民政府办公室转发市商务局等部门关于市生猪屠宰管理工作方案的通知》。对我市生猪屠宰管理工作的指导思想、主要任务和目标、工作要求进行了部署。市商务局成立了生猪屠宰管理工作专班，制定了实施方案，与有关部门协调配合，全面认真地开展了活动。做到了认识到位、组织到位、措施到位。把部门工作职责和专项工作有机结合，为生猪屠宰管理工作的顺利开展提供了组织保证。
（三）明确目标，突出重点
市商务局在对全市生猪屠宰管理总体情况进行调研的基础上，结合实际制定了我市的实施方案，并多次征求各方面意见进行修改，报经市政府同意后，对工作目标、重点和任务、时间和步骤、组织领导和分工进行了进一步细化，进行了具体的分解落实。真正做到统一了思想，明确了目标任务。决心通过开展专项整治行动，全面加强定点屠宰企业的各项基础工作，不断强化对肉品加工企业的监督与管理，坚决打击私屠滥宰等违法行为，依法保障肉品质量安全，全力维护人民群众身体健康，确保人民群众吃上放心肉。通过整治达到以下目标：城区生猪定点屠宰率100%，乡镇生猪定点屠宰率95%，城区市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。重点是打击私屠滥宰和“注水肉”等违法行为。
（四）改进方法，努力创新
今年以来，由于温和通胀，加上生猪疫情严重，生猪存栏率下降，肉品价格居高不下，投机分子为图暴利铤而走险，加大了市场监管难度。为了破解这个难题，我们充分发挥城区生猪定点屠宰企业这个职能，积极筹集资金，开拓市场。荣昌肉联厂先后投资600万元，在五柳树临时市场、马半路市场、城南市场设立了3个直销薄利店，每天直销猪肉产品20余头。同时积极协调鲜肉进超市，与宜昌中百仓储购物广场店、北山超市等连锁企业签订鲜肉供应协议，每天供应鲜肉50多头；同时与我市生猪养殖大户签订返利直供协议，调动了养殖大户的积极性，确保了生猪有效供应。通过这一系列举措，使城区生猪产品价格较同期和周边县市区下降和低于0.5-1元，受到广大市民的好评。
三、存在问题及下一步的工作安排
生猪屠宰管理虽然整体效果不错，但也存在发展不平衡、基层行动滞后、一线执法力度不够，舆论宣传力度不够，协调配合不到位等问题，需要在今后的工作中逐步予以解决。生猪屠宰管理是一项经常性、长期性的惠及民生的系统工作，在今后的工作中，我们将继续按照省、市的工作部署和要求，将生猪屠宰管理工作不断推向深入，确保肉品质量安全：
一是加大工作力度。将继续集中精力按照“定时间、定任务、定人员、定措施”的四定要求，进一步细化分解任务目标，加大落实力度。
二是加强督促检查。开展全面检查、随机抽查，同时对一些重点区域要加大督查力度，进一步巩固前段专项整治工作成果，加快查处案件的后续处理。
三是加强各部门协调配合。加强信息沟通，共同分析，加强执法配合，不让违法者有机可乘。
四是加强政策调研和舆论宣传。通过实地考察和座谈等形式，了解一些情况和问题，注意总结好的经验做法，予以推广。对生猪屠宰管理的推进情况加大宣传，对那些好的企业、好的做法和典型重点宣传。