『壹』 植物油脂,皂化反应和甲酯化反应有什么区别
前者乙醇没参加反应,形成皂,为脂肪酸的盐类。
后者为酯化反应,产物为酯,KOH仅为催化剂。
『贰』 气相色分析脂肪酸之前为什么要甲酯化 甲酯化有什么用处
脂肪酸甲酯为黄色澄清透明液体(精馏后为无色),具有一种温和的、特有专的气味,结构属稳定,没有腐蚀性。脂肪酸甲酯是用途广泛的表面活性剂(saa)的原料。从脂肪酸甲酯出发可生产两大类表面活性剂,一类是通过磺化中和生产脂肪酸甲酯磺酸盐(mes),另一类是通过加氢生产脂肪醇。
脂肪酸甲酯按照碳链的饱和程度可分为含有双键的不饱和脂肪酸甲酯和不含双键、三键的饱和脂肪酸甲酯。饱和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性剂的生产。不饱和脂肪酸甲酯出来可用于前述表面活性剂的生产外,还可以用于生产环氧脂肪酸甲酯。后者是一种重要的增塑剂,广泛用于聚氯乙烯等树脂的增塑,可部分代替邻苯二甲酸盐类增塑剂。
脂肪酸甲酯,其脂肪酸的碳链一般在12-22之间,主要是12-18的饱和脂肪酸甲酯和不饱和脂肪酸甲酯,可以有侧链,碳链上也可以有羟基等其他基团。脂肪酸甲酯是油脂用甲醇酯交换的产物,也可以是来自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化产物。这里的油脂可以是动物性油脂,比如猪油、牛油,也可以是植物性油脂,比如大豆油、棕榈油、椰子油、蓖麻油等。
美国宝洁(p&g)化工马来西亚工厂生产高碳链脂肪酸甲酯ce-1875a,低碳链ce-810等.
『叁』 为什么气相色谱中测油脂脂肪酸一般用甲酯化,很少用乙酯化
BF3做催化剂,甲酯化反应速度快,反应更完全,有利于检测的重现性,另外,甲酯的气化温度也低,不需要很高的进样温度和柱温
『肆』 油酸甲酯的化学性质
【CAS等录号】112-62-9
【EINECS号】203-992-5
【分子量】296.49
【分子式及结构式】化学分子式 C19H36O2,结构式如下:版
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3
【常见的化学反应】权作为一种脂肪酸酯,具有脂肪酸酯的常见反应性质,主要有:
(1)水解反应:油酸甲酯在酸催化剂存在下进行水解反应,生成油酸、甲醇、水、油酸甲酯等反应平衡混合物。当采用碱做催化剂时生成物是油酸盐,反应是不可逆的,也叫皂化反应。此外,也可185~300℃高温进行高压水蒸汽水解,生成油酸和甲醇。
(2)氨解、醇解和酯基交换反应:油酸甲酯和氨反应生成油酸酰胺和甲醇,与甲醇以外的其他脂肪醇反应,生成新的油酸酯和甲醇。油酸甲酯与另一种酯反应,酯基进行交换,生成一种新的油酸酯和羧酸酯。上述反应有酸、碱等催化剂存在,可以加快反应速度。
【禁配物】
【聚合危害】不聚合
『伍』 请问甲基化植物油和油酸甲酯油有何区别谢谢大家!
甲基化植物油和油酸甲酯油没什么区别,只是油酸甲酯18碳较单一。
『陆』 油脂怎么甲酯化
油脂其实是长链酸的俗称!有羧基
与甲酸发生酯化反应可以生成某酸甲酯(浓硫酸催化)
就是甲酯化
『柒』 油酸甲酯制备如何防油酸氧化
你是什么用途:1、工业制备,2、实验室制备,3、做的练习题中的一问。
1:如果工业制备,那没办内法,容一定有杂质,看你的工艺流程,仪器设备如何了。
2:实验室制备,可以改用催化剂和控制温度,如用对甲苯磺酸、氯化亚砜、EDCI【1-乙基-3-(3-二甲胺丙基)碳】、DMAP【4-二甲氨基吡啶】,以及常温酯化催化剂二甲氨基吡啶对甲苯磺酸盐(DPTS)等催化剂。
3:如果是做题,你可以把双键先与H2O加成 ,然后酯化,然后再消去。
『捌』 为什么食用油脂肪酸组成分析前需要甲酯化处理
食用油是脂肪酸甘油三酯的混合物,
甘油三酯的沸点比较高,不容易气化及分离,并且甘油三酯的类型太多,不容易辨别,甲酯化之后每种脂肪酸甲酯都成为单独的组分.
『玖』 为什么将油酸标准品进行甲酯化后,走气相时却不出峰呢
油酸进行甲酯化是有难度的,你很难保证它已经甲酯化了,可以用TLC看一下是不是已经有新产物内生成了,而容且通过你的描述,好象是为了衍生再做GC,建议可以用硅烷化,这样更容易些。我以前做过类似这样长链的酸,用硅烷化效果非常好,建议你用一下。
『拾』 乙基和甲酯化植物油人喝了会有生命危险吗
人最好不要喝这两种化学物质的植物油,对人体的身体健康会造成损害,对人体的肠胃也有一定的不利