氟树脂涂层锅

㈠ 不粘锅涂层对人身体有伤害吗

不粘锅涂料的主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准，以聚四氟乙烯为主要原料，吸入涂料过热产生的气体，可引起暂时性的感冒样症状。

另外，如果你不小心吃刮涂颗粒，对人体是无害的。因为涂层是惰性的和无毒的，或者，只要能保证它在正常通风和正确的烹饪方法下，就可以避免这种情况，并且不容易对人体产生长期的健康影响。

由于氟本身是一种稳定的高分子材料，它不会像甲醛一样挥发，所以“这些化学物质可能会直接渗入皮肤”的说法并不准确当用特氟龙织物做衣服时，如果添加了其他添加剂，问题的原因并不是特氟龙本身。

㈡ 特氟龙跟氟树脂涂层哪个好

特氟龙好。

特氟龙更加安全一点，是聚四氟乙烯，就是号称塑料王，通常它是化学稳定性很高的一种塑料。

这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之途，亦成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。

特性

1、不粘性：几乎所有物质都不与聚四氟乙烯涂膜粘合。很薄的膜也显示出很好的不粘附性能。

2、耐热性：聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性，它可以在冷冻温度下工作而不脆化，在高温下不融化。

㈢ 我最近在一个什么平台上看到了苏泊尔的一款新的炒锅，叫X—晶盾，有大神了解这种锅吗

苏泊尔的炒锅X—晶盾，是一种经过处理的不粘锅。但是不能用大火炒菜。要不会使不粘锅涂层掉落，影响使用。

X晶盾不粘锅的原理：

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“龙”的涂料。

这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料、皮革、汽车部件。

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X—晶盾不粘锅不是特别健康

随着美国环境保护署（EPA）作出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。世界卫生组织（WHO）的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。

根据EPA要求，在2010年要削减95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。

PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。

化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后，会长期存在，而不是很快分解。研究表明，低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤中，也存在于人们的血液中。由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果，若广泛存在于自然环境和人体内，后果令人担忧。

不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。

㈣ 不粘锅是什么化学原理

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点。

"不粘锅"的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯。

利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。 聚四氟乙烯被美誉为"塑料王"具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，"王水"也难以腐蚀。

普通塑料制品容易发生老化现象，原来看上去挺好的东西，过了三五年或十来年就会产生裂纹，甚至破碎，可"塑料王"做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。因而被广泛使用在生活和化工中。

㈤ 在日本买的氟树脂炒锅涂层刮破还能用吗

你说的氟树脂涂层就是我们俗称的特氟龙不粘锅涂层，刮破了可以用，不知面积大不大，防粘损坏易粘锅，最好不要炒菜煲汤可以。

㈥ 买的不粘锅，涂层被我用钢丝球刷掉了，变成白色的，锅体是铝合金材质，请问，还可以继续使用吗

不建议继续使用。

在强烈外力作用下，如用尖锐的物品刮划、研磨等，不粘锅的涂层有可能会脱落。一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温，出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。

铝在过度高温的情况下，会析出重金属元素。黄大鹏表示，避免锅体的铝材与食物直接接触，就能保证食物的健康程度。因此，无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。

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注意事项：

使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃温度范围内都不会发生任何变化，但当温度超过260℃时，涂层逐渐变得不稳定起来。但日常烹饪，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此正常烹调不必担心涂层分解释放有害物质。

不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收和富集，而是直接通过粪便排出。

不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。

不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上，即使有较多磨损，也并不会有特别的健康风险，你可以根据自己的喜好和财力状况来选择继续使用或更换新锅。

㈦ 水性氟树脂不粘锅健康吗

首先从盒子说起，古人有买椟还珠的故事，我想很多家庭主妇也会因为它靓丽的外包装而喜欢上它，外包装盒已改铁锅包装的单调，设计非常用心，盒子正面中间还有一个微压全能不粘锅的特写，想不喜欢也难啊。

这款锅有“枫叶红、宝石蓝、海盐灰”三种颜色，不像咱们传统铁锅只有单调的黑色。除了锅是红色的，带有的锅垫和硅胶铲子也是红色的，还有两本说明书都是彩色小书本。我们虽然去不了法国，可我们通过这口靓丽的锅感受一下浪漫的法国情怀。

透明的玻璃锅盖，加上黑色的密封硅胶圈，和枫叶红的锅身简直就是绝配，显示出高贵的法兰西贵族气质。中间白色的马克西姆标志，有画龙点睛之妙。锅盖上面的泄压阀、排气开关都是黑红搭配，可以说是厂家用心良苦。

就连锅的手柄也采用人体工学设计，曲线看上去优美圆润，采用上黑下红双色设计，与锅身颜色相得益彰。手柄既能防烫，握上去也十分舒适。

即使常人看不见的锅底，也是采用红色的耐高温涂层，一改家用黑漆漆、脏乎乎的锅底。用这样颜值的锅做出的食材，即使非常普通，也让人食欲大增，秀色可餐。

二见匠心制造，处处良苦用心

细节决定成败，一口好锅在于做工、材质等各方面都独具匠心，让人不得不佩服的五体投地。马克西姆·吉伦特微压全能不粘锅采用一体成形技术，锅体和手柄连接处特意贴上烹饪过程中小心防烫的标志，可以说处处为消费者着想。

刚一开始看到锅盖上这个黑色塑料夹子时，不知道是干什么用的，觉得很奇怪。仔细阅读才知道这是锅盖支架，松开螺丝，把支架拧到与锅盖垂直就可以使用了。

当我们不用锅盖时，可以随手把锅盖放在旁边，很是方便和卫生，不像其他普通锅锅盖随处一扔就算了。厂家考虑的非常周到，这与马克西姆餐厅多年的烹饪经验也有很大关系。

就连锅盖的硅胶层也是双层设计，上面有很小的八字花纹设计。厂家的的匠心设计，不是为了好看，而是在烹饪过程中既可以保持0.5kpa微压，又能在压力过高时轻松拿起锅盖。

在锅体表面有一层水性氟树脂不粘涂层，不含有PFOA等有毒物质，国内国际双重安全监测认证，保证吃的健康安心。

仔细看锅的内壁，除了不沾涂层以外，在涂层下方锅体采用颗粒状纹理设计，在食用油倒入后形成热悬浮油膜，隔离食物与锅体表面，以达到物理上不沾的双保险。

马克西姆不粘锅铝合金材质，一体压铸锅身，上面没有一颗螺丝和铆钉，受热更快和均匀。锅底采用高温融射复锅底工艺，万度高温下将导磁离子瞬间喷射到锅底表面，导热更快更均匀。可以在燃气灶、电磁炉、电陶炉、卤素炉上使用，对于使用场景没有任何限制！

为了安全起见，还采用手动排气开关和泄压阀进行双重安全防护。想打开盖子的话，可以手动排气，然后盖子就可以打开了。想盖回去的时候，就先按住这个排气开关，等锅内一些气体排出去之后再松掉。锅内压力高于安全压力则通过排气阀轻松排出蒸汽，保证烹饪过程的安全使用。

三是使用方便，烹饪事半功倍
说的这么好，还得用一下才知道到底这个锅在烹饪过程中是否真的达到不沾的目的，是不是受热均匀。实践是检验真理的唯一标准。

在煮水时，可以看到气泡均匀充满整个锅底。即使中小火，很快锅就开了。看出锅传热快，受热均匀。

平时大家煎鸡蛋，如果火候掌握不好，不是糊了就是不熟。先来一个无油的炒鸡蛋，将两个鸡蛋提前搅拌，锅稍微加热，仅仅30秒就可以煎好，丝毫不用担心粘锅。

真的是不沾锅底，甚至可以用筷子夹住把鸡蛋饼翻过来。怎么样？是不是感觉很神奇。无油健康食品，真的是好吃又健康。

加点油，再来一个荷包蛋，可以看出，荷包蛋愉快的随着硅胶铲在锅内四处滑动，真是“”如丝滑般柔顺”。

随便炒一个菜吧，西红柿炒鸡蛋，前面的煎鸡蛋不能浪费啊！放上油、葱花、西红柿，开小火，进行翻炒。

半分钟后，放入鸡蛋，加少许盐，一盘好吃又好看的西红柿炒鸡蛋就做好了。

这个锅是多面手，煎炒烹炸样样拿手。我就实验了一下用来熬稀饭，大家都知道红小豆、黑米很难熬，平时过一会就必须用勺子搅拌一下，否则米沾到锅底就糊锅了。今天用马克西姆·吉伦特微压全能不粘锅就没有这个问题，再加上独特的微压技术，熬粥的速度大大提高了不少，熬出来的黑米粥也非常好喝，而且全程都没有管它，也没有糊锅底。当然如果水熬没了，那肯定糊锅，这个大家要注意。

由于是不粘锅，所以清洗起来也比较简单，冲下水，拿百洁布擦拭一下就行了。比起普通铁锅的清洗要容易很多，以往洗锅又是铲又是刷，有时还得上钢丝球。

这个锅最大优点颜值高，做完了可以直接搬到餐桌上。即使再普通的美食放到不粘锅里，也是那么的秀色可餐。

最后再谈谈这个锅的缺点，感觉这个锅比较娇气，好比是富人家的千金小姐，你必须小心使用。

1、使用时必须中小火，不能长时间干烧。很容易把锅底烧坏，甚至引起火灾。

2、由于采用熔射工艺受热传导快而均匀，所以锅体在烹饪过程中不要触碰，否则很容易烫伤。

3、烹饪、清洗过程中不能使用金属等尖锐物体进行锅底清洗，很容易破坏不沾涂层，影响锅的使用效果。

4、锅外侧喷涂工艺漆面受热后易受损，最好锅冷却后再进行清洗。

㈧ 锅内涂层氟树脂有毒

有，但是做饭的温度不足以使其释放出来氟在400°C时分解有剧毒！谨慎使用。

㈨ 不粘锅原理

不粘锅就是做饭时不会粘锅底的锅，它的原理是锅底采用了不粘涂层，常见的性能最好的涂层是特氟龙涂层和陶瓷涂层
不粘锅的表面通常都是覆盖一层涂料，不粘涂料是一种涂层表面不易被其他粘性物质所粘附或粘着后易被除去的特种涂料。此种涂料因其所形成涂层的表面能极低、摩擦系数小、易滑动等防粘性特点
大部分的涂层都是特氟龙，也就是所谓的聚四氟乙烯。聚四氟乙烯的结构就是主链全碳的高分子，并且每个碳原子都连接两个氟原子。由于氟原子超强的电负性，碳氟键是极其稳定的。所以，聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。就连最活泼的卤素氟气，都无法与聚四氟乙烯发生反应。氟的超强电负性意味着其他分子遇到聚四氟乙烯的时候都会被排斥开。这些原因就是不粘锅“不粘”的原理。
不粘涂料的基本成膜物质为氟树脂与粘结剂。 氟树脂的选择对不粘涂料的不粘性能起着至关重要的作用。氟树脂种类很多，在诸多的氟树脂中，聚四氟乙烯 (PTFE) 摩擦系数最小，因而 PTFE 为不粘涂料的首选氟树脂