鸡蛋半透膜为什么要去除鸡蛋壳

『壹』 制作无壳鸡蛋用的是的是什么原理

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，食醋的主要成分是醋酸。碳酸钙和醋酸反应能生成二氧化碳，当醋酸将二氧化碳全部溶解，鸡蛋就变成了无壳鸡蛋！制作好的无壳蛋柔软富有弹性，洁白无瑕，在灯光的照射下宛若天上的月亮，地上的明珠，很是漂亮。

『贰』 如何探索鸡蛋的渗透作用

下用介绍一下用鸡蛋做的渗透作用的实验，一些同学可能知道：用肠衣、萝卜皮、猪膀胱和火棉胶也可以做这个实验，但用鸡蛋做该实验，在以下两方面都有改进：

1.用鸡蛋壳做实验可以说是废物利用，处处都有，不像肠衣、猪膀胱那样不易得到。

2.鸡蛋壳内的那层薄膜是一种效率很高的半透膜，所以本实验所用的蔗糖溶液比较稀，可以节省蔗糖。

实验步骤：

1.用锋利的小刀在鸡蛋大头的一端挖出一个小圆洞，洞的大小以能在洞内插进一根细玻璃管为宜，然后让鸡蛋内的蛋白和蛋黄从小洞中流出来（用碗接受后，可供食用，以免浪费）。

2.把鸡蛋壳小的一头（约占整个鸡蛋壳面积的1/3）泡在6摩/升盐酸中，把这1/3的蛋壳溶解掉，使它只剩下一层薄膜。小心地用滴管慢慢地将5％蔗糖溶液（里面加几滴红墨水以染成红色）加到鸡蛋壳内，直到加满为止。把一支长20厘米的细玻璃管插在蛋壳上的小圆洞内，再把熔化的石蜡滴在玻璃管与蛋壳的接缝处，使它完全密封。

3.找一个大小合适的玻璃杯或玻璃瓶，在里面装满清水，把装满蔗糖溶液和带有玻璃管的鸡蛋壳全放在玻璃杯（瓶）上，使蛋壳能卡在杯口，而薄膜部分则完全浸在水中。

不久，你会发现红色的蔗糖溶液慢慢地在玻璃管内上长，几个小时以后，溶液就会溢出管口，说明玻璃杯中的水已经渗透到鸡蛋壳里面了。

注意，本实验所用的鸡蛋也必须是新鲜的，不能用经石灰（或水玻璃）处理过的鸡蛋。

『叁』 鸡蛋放进滴入浓盐酸的盐水里，鸡蛋壳表面有什么现象鸡蛋会怎样运动写出反应式。

首先蛋壳表面会生成气泡（二氧化碳） 这个是盐酸和鸡蛋壳（碳酸钙）发生反应鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生，蛋壳表面逐渐溶解消失，蛋壳里面的那层半透膜应该还会在，半透膜有孔，盐酸会进入鸡蛋内部，最后整个鸡蛋将是“熟”的，即里面的蛋白质将变性凝固。以上只是理论上，实际怎么样，找一鸡蛋往盐酸里一扔就知道了。鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生，蛋壳逐渐溶解，直至消失
方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2

『肆』 鸡蛋里的那层白皮有何用

蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤。

壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发。

内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。

气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

(4)鸡蛋半透膜为什么要去除鸡蛋壳扩展阅读：

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。