蛋黄与蛋白之间是半透膜吗

⑴ 鸡蛋的蛋清膜是半透膜吗水分子可以自由透过

是的 可以看成是半透膜 它只允许小分子进出 大分子则不能
水分子是小分子物质所以自由通过
PS 它不是选择透过性膜 因为其不属于生物膜系统

⑵ 如何用鸡蛋做半透膜，求大神给步骤，详细一点啊

1、先将鸡蛋大复头比较圆的那制一边轻轻的磕一磕，令其有裂纹。

⑶ 生鸡蛋蛋皮的薄膜有什么用

对于鸡本身来说具有选择透过性，可以防止营养物质的流失!
对于人体来说含有大量的天然的抗生素, 胶原类, 蛋白质等, 可以做美容
还有很多短肽 ,有很多的功能性!

鸡蛋膜的作用和成分
鸡蛋膜大约厚70μm，为双层结构(在鸡蛋大端两层膜分开形成气室)。鸡蛋膜中含有蛋白质90%左右，脂质体3%左右，糖类2%左右。它的蛋白质主要有胶原蛋白(大部分为I、V、X型)，OC17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，OPN(osteopontin)，卵清蛋白(ovlbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟琳(porphyrin)。我国很早就知道用鸡蛋膜(俗称凤凰衣)治疗褥疮、手足体癖、烫伤、声哑等病症。胶原蛋白在皮肤移植，角膜手术，外科手术缝合，溃殇病治疗等领域的独特疗效早有论述。将蛋膜粉与纤维材料混合，根据需要加入适量表面活性剂、分散剂、消泡剂或增稠剂可以制得蛋膜纸。用胶粘剂与纤维材料与小片蛋膜通过高压制得蛋膜纸。以上两种造纸方法可以减少森林伐木或用于水质除放射性元素。将蛋膜粉用于敛油剂、除皮脂剂等的制备取得成功。用蛋膜粉与水性可塑剂、甘油、丙烯醇(PG)、PEG200、PEG400按适当工艺混合，可制得鸡蛋膜蛋白——可降解塑料。而且，蛋膜在选择性消除污染领域有广阔应用前景。

⑷ 熟的鸡蛋蛋黄和蛋清之间有层透明薄膜

蛋黄膜是介于蛋清和蛋黄内容物之间的一种蛋白质膜，可以防止蛋清和蛋黄中的大分子透过，但水分等小分子及离子可以透过。

蛋黄膜详情：蛋黄膜可以一定程度地防止蛋黄与蛋白相混。蛋黄膜含水量为88%，其干物质中主要成分为87%蛋白质、3%脂质、10%糖。其蛋白质属于糖蛋白，含己糖8．5%、己糖胺8．6%、涎酸2．9%，还含有乙酰己糖胺。蛋黄膜中脂质分为中性脂肪和复合脂质，其中中性脂质由甘油三酸酯、醇、醇酯以及游离脂肪酸组成，而复合脂质主要成分为神经鞘磷脂。[1]
功能：蛋黄腹蛋黄与蛋白间一层透明的薄膜。具有避免蛋黄蛋白相混的作用。
特点：蛋黄膜具有一定的渗透性和弹性，贮存时间越长其张度越大，且稍有震动就会破裂(散黄)。故蛋黄膜的张度和是否散黄，是鉴别蛋品新鲜程度的重要标准。[2]
组成：蛋黄膜由蛋黄周围膜内层和外层组成，内层紧贴蛋黄，外层贴着蛋白。蛋黄膜的平均质量为5Img，含水量为88%，脱脂的膜干重7mg，外层和内层质量比约为2：1。内层和外层的主要成分都是蛋白。在蛋黄膜的干重中己糖占8．5%，己糖胺占8．6%，唾液酸2．9%，内层的己糖和乙酞己糖胺共为4．0%，而外层则分别为5．4%和7．3%。蛋黄膜中含有的脂质为干重的1．35%，其中中性脂质部分的组成是三甘油酯、甾醇、甾醇酯以及游离脂肪酸。

⑸ 蛋壳里面的那层膜是半透膜，加入食盐，膜外的液体浓度高于内部，会失水

半透膜是一种只给允许小分子或离子扩散进出的薄膜。鸡蛋上的那层版膜只允许水分子这一权小分子通过，而不允许食盐通过。膜外液体是指食盐水，膜内液体当然就是蛋清蛋黄了，因为膜内液体中没那么多食盐，所以相对来说膜外液体食盐浓度就高，出现这种情况时，就会有一种力量驱使膜内外的液体做出调整知道内外的食盐浓度相等，但是半透膜允许食盐进入，所以只能是膜内的水出来，是膜外液体变稀，膜内液体变浓，所以才失水，明白？

⑹ 鸡蛋被白醋泡过以后为什么会看到蛋黄和蛋清

醋里有醋酸，是一种弱酸，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，放进醋里就发生化学反应，方程式是CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2，所以外壳溶解之后就只剩下里面的膜了，那是一层半透膜（详情请查询高中生物），是半透明的，所以就可以看见蛋黄和蛋清的，这时的鸡蛋是软的了。

⑺ 你好，我想问问您，我要想鸡蛋做半透膜的实验，该用什么溶液来做实验

--------------------实验 半透膜的制作

一、实验目的
----制作半透膜，学会使用半透膜，学会使用半透膜的基本操作。（半透膜：能够对水或溶液具有选择透过性的膜。）

二、实验原理
----半透膜：指一类可以让小
分子
物质透过而大分子物质不能通过的薄膜的总称。小分子和大分子的界定依据膜种类的不同而划分范围不同。本实验对于鸡蛋的膜来说，淀粉就是大分子物质。

三、试剂和仪器
----新鲜鸡蛋一个，30%的醋酸（使用高浓度原因，令鸡蛋壳的溶解加快），0.5%的淀粉溶液，碘水，硫酸钠溶液，氯化钡溶液，100ml烧杯一个，细绳若干

四、实验步骤
----第一，半透膜的制作。把新鲜鸡蛋小心的打开一个小洞，把里面的蛋黄和蛋清倒出来，然后浸泡在30%的醋酸中，这个步骤必须提前三天，要等鸡蛋壳全溶解。
----第二，半透膜的检验。把上面的做出来的鸡蛋膜取出，细心洗干净，然后往膜里面加入0.5%的淀粉溶液和硫酸钠溶液（大概装到一半），用细绳绑好鸡蛋膜的洞口，置于装有37度流动温水的烧杯中10分钟。
时间过后，往烧杯中滴加碘水，观察现象。
再滴加氯化钡溶液，观察现象。

五、实验结果与处理
实验中，加入的碘水后，烧杯中的溶液无明显变化，说明了淀粉分子不能透过鸡蛋半透膜；滴加氯化钡溶液后，出现白色沉淀，说明了硫酸根离子能透过半透膜。从而证明了，鸡蛋半透膜可以让小分子物质透过而大分子物质不能通过。