发酵水回用

Ⅰ 黄豆水发酵多久就可以浇花了

黄豆水发酵2-3周就可以用来浇花了，不可将腐熟的黄豆水直接浇灌植物，因为此时的浓度较高，将其稀释之后，做到薄肥勤施。用黄豆水浇花可调节盆土酸碱度，利于花卉生长。可让盆土变疏松、肥沃，预防板结。黄豆发酵水中富含多种微量元素，可以促进花卉健壮。

黄豆水发酵2-3周的时候可以用来浇花了，不可将腐熟的黄豆水直接浇灌植物，因为此时的浓度较高，将其稀释之后，做到薄肥勤施。室内盆栽浇施黄豆水，需要出臭之后才能使用，黄豆水可以开水煮，煮开将其冷却发酵，黄豆水泡制过程需要直到完全腐熟后方可结束。

黄豆水发酵水浇花的作用

一、用它浇花，可以让盆土变疏松、肥沃，预防板结。黄豆经过发酵后的液体，含有丰富的促活物质，黄豆的碎屑，浇到花盆里后，盆土就会变得疏松、其液体中的微酸性促活物质，也会激发盆土的活性，让其变得更加肥沃。减少盆土板结情况的发生。盆土一旦板结，就会导致根系烂掉，久而久之黄叶、枯枝的现象就容易发生。

二、用它浇花，可以调节盆土酸碱度，利于花卉生长。当盆土的酸碱度呈现碱性的时候，就容易出现根系干瘪，黄叶枯枝的情况。因而调节土壤的酸碱度至关重要。而“黄豆发酵水”，本身的液体就是呈现酸性的，恰好可以调节土壤的PH。

三、黄豆发酵水中富含多种微量元素，可以促进花卉健壮。黄豆里面就富含氮元素和氨基酸，经过发酵之后，里面的微量物质并不会减少。拿来浇花，也相当于施肥了。而发酵后的黄豆，可以说是实打实的“有机肥”，虽然和厩肥、鸡粪等没法比，但肥效也比无机肥要强很多。

Ⅱ 泡菜坛子里的水可以用几次

泡菜坛子里的水可以一直重复使用的，泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。

而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。倒掉的盐水可作别家的母水之用。

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泡菜在腌制的过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐最多的时候是开始腌制两三天内，三天以后会逐渐降低，20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，还会产生对身体有益的乳酸菌。

至于泡菜可以放多久，其实它是没有有效期的。放个三年五年都可以。时间越长泡菜药用价值越高越贵。当时腌过的辣白菜确实是可以吃的，超过4小时以后就不要吃了。

由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。

做好的老泡菜水如果保存得当是可以代代相传的，而且越用味道越香醇。老泡菜水的保存方法其实很简单，就是把泡菜水放到阴凉处避光保存就可以了，夏季还可以放到冰箱里密封保存。

夏季保存老泡菜水也可以不放冰箱，但需要多加点盐在老泡菜水里（盐可以减缓老泡菜水的发酵速度），然后放到阴凉处避光保存。需要使用的时候再补充些香料和调味料，然后用凉开水稀释就行了。

老泡菜水在保存和使用的过程中如果出现浑浊是正常的，只要没有白膜而且不发粘、无异味就没有问题，放入新的蔬菜后它就会自己慢慢沉淀变清，既使不变清也没有关系。

注意事项：

1、断油星、绝生水

泡菜水内不能滴入油或生水，否则会让乳酸菌大量死亡，从而生出白色的浮沫，这就是人们常说的“坏水”。为了避免这一情况，在操作时要严格控制以下四点：

首先，泡菜坛使用前需洗净、烫涮、控干，确保其内部无油星、无生水;其次，清水要烧沸晾凉后再放入坛中调成盐水，而不能直接用自来水;第三，蔬菜入坛前一定要“出坯”，这一步很关键;第四，捞菜要有专门的手套或筷子，而不能随意取用。

2、避见空气

腌泡菜要使用专门的坛子，坛口带个扣碗，周围有一圈水槽。泡制时，坛内最好装满原料，捞出菜后要及时补充新料，尽量少留空隙，盐水要靠近坛口、浸没蔬菜，然后需在水槽中注入凉开水，盖上扣碗隔绝空气进入，存放在阴凉、通风、避光处，当坛沿水因蒸发而“水位降低”时，要及时补充。

3、按料添味

泡制时，每添入一斤新鲜的蔬菜，便要放盐50克、糖5克，待蔬菜投入坛中，还要淋上一瓶盖白酒;放入五次蔬菜后，则要重新投入香料包。

4、定期清洗

泡菜要长捞长新，盐水才能保持活力。每隔两三个月便要清坛一次，将压在坛底的老泡菜全部捞出，滤去渣滓，再放入新菜泡制。

5、补救手段

泡菜时放些竹笋，对半剖开，可保坛水半年不生花;而若是疏于养护使盐水浮起白沫，则可以倒入一些高度白酒“灭花”。

参考资料来源：网络-泡菜 （食品）

Ⅲ 发酵好的黄豆水是否可以喷再花叶上

发酵好的黄豆水应该属于肥料，它不是单纯的水，如果直接把它喷在花的叶子上，很容易把叶子烧掉，因为营养太好，最好加点水浇在土壤里面，这样能够增加土壤的养分，花儿就能开的更艳了。