啤酒过滤设备有哪些

① 啤酒发酵液用什么设备过滤,为什么

硅藻土过滤机
一般有板框式、水平叶片式和烛式
国内目前倾向于用烛式，消耗低，便于自动控制

② 精酿啤酒设备分哪些种类

你好！精酿啤酒酿造流程是：粉碎、糖化、过滤、冷却、悬沉、发酵；因此一套完整的精酿啤酒设备是由粉碎系统、发酵系统、糖化系统、制冷系统等组成。
目前市场上的啤酒设备分三类：家用啤酒设备、商用啤酒设备和酒厂啤酒设备。如果是开啤酒屋、烧烤店、农家乐等场所，建议适用商用精酿啤酒设备一体机。

③ 生产啤酒需要那些设备

我也是前几天才明白：原料储藏设备——麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、通风设备、称重计量设备等；

原料备制设备——麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等；

麦汁制备设备——糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等；

啤酒发酵设备——发酵池/发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养/扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水/碱水备制设备等；

啤酒过滤设备——酵母离心分离机、滤棉/硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等；

啤酒储配设备——清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。

酿造是啤酒生产的第一环节，酿造设备是啤酒生产的最主要最基本的设备，能否产出合格的啤酒，完全要看酿造设备能否对酿造工艺提供足够的保障；酿造又是连续流程化作业，一般都没有冗余设计和备用配置。因此，除了日常的维护保养外，通常都要在生产销售的淡季集中进行定期的预防性大修或停产期维修。

l 啤酒包装设备，包括：
瓶装设备—— 卸垛机、卸瓶机、输箱桥、输瓶桥、洗瓶机、灌装机、杀菌机、贴标机、装箱机、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备，以及空瓶检测器、液位检测器和喷印设备等；
罐装设备—— 卸罐机、灌装机、杀菌机、输罐桥、液位检测器、打包机、薄膜封箱机、输箱桥、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备等；
桶装设备—— 瞬时杀菌机、全自动桶装机、热水/碱水备制设备、CIP洗涤杀菌设备、自动称重装置、输桶桥、洗桶机等。

包装是啤酒生产的最后一道工序，是产品形成的最后环节，关系到质量和价值的最终实现。与酿造一样，包装也是连续流程化生产，包装设备也没有备用机台，任何停顿都会造成很大的损失；但是包装设备的生产能力往往大于等于酿造能力，包装生产的周期又要比酿造短得多，市场销售也会对包装生产计划产生直接的影响，所以，包装设备除了可以在淡季停产期进行大修外，还可以利用生产的间歇安排中小修和项修。

辅助生产设备，包括：

制汽供汽设备——低压工业锅炉、鼓风/引风机、电动/蒸汽给水泵、水的净化/软化设备、燃料储供设备、供配汽调节装置等；
发电配电设备——柴油发电机组、启动控制电屏、馈电电柜、冷却水循环供给设备、柴油供给和计测装置等；
高压进线柜、计量柜、高压出线柜、变压器、有载调压控制装置、低压进线柜、发电进线柜、低压出线柜、电容补偿柜等；
制冷供冷设备——各种用冷蒸发器、低压循环储液罐、制冷压缩机、冷凝器、水冷却塔、高压液氨储罐、供冷液氨泵、辅助冷却水泵等；
制气供气设备——空气过滤器、空气压缩机、空气干燥器、储气缓冲罐、空气分配器、凉水塔、循环冷却水泵等；
给排水设备—— 机井/引流水泵或自来水管网、工业用水过滤设备、啤酒酿造用水杀菌和软化设备、生产用水循环利用设施、废水排放设施等；
CO2回收设备——CO2水洗塔、储气袋、CO2压缩机、CO2干燥器、副；氟里昂制冷压缩机、CO2冷凝器、蒸发器、CO2储液罐、蒸发器、辅助冷却水泵等；
污水处理设备——集水井、提升泵、调节池、旋转过滤隔栅、曝气池、表曝机/鼓风机、沉淀池、污泥回流泵、污泥浓缩池、淤泥脱水机、储泥斗，以及酸碱度测控装置、溶解氧测控装置等。

辅助生产设备，是指一次供能设备、二次供能设备和环境保护设备，这是包括啤酒生产企业在内的所有工厂都必须配备的基础设备。它是生产的动力来源，重要性如同人的心脏，必须分分秒秒保持正常、安全地运行。毫无疑问，它是全厂设备维修的重中之重，一般都实行强制性的计划维修和检查试验。由于它的不可或缺，在工厂规划和建造的初始，已经过可靠性冗余设计，留有一定的备用机台和设备，而且大多为单体设备，因而，辅助设备的维修既可以有计划地分期分批进行，也可以利用节假日、周末或生产的间歇期间安排，灵活性较大。

④ 精酿啤酒有什么设备

一套完整的精酿啤酒设备是由：糖化系统、发酵系统、粉碎系统、制冷系统等组成，整套设备严格按照精酿啤酒工艺的流程严格制。
一体机也就是人们常说的一拖几，优势在于占地小、操作简单、节省成本。
分体机就是两锅三器、雹春四器。首先来说分体机占地面积较大，不便于移动，其次就是分体机做的量较大，而且分体机的压缩机是共用一个的，如果压缩机坏掉就会整体陷入瘫痪。分体机更适用于大的酒厂。
两锅三器优势裂闹在于洗糟、回旋效果好，但是占地面积大、不易安装、增加成本。
选择精酿啤酒设备，要注意这几个点：材质必须是304食品级不锈钢；内胆壁必须源源耐是镜面级技术，这样不会留下残留物，方便清理；精酿啤酒设备整体设计一定要合理，这样操作会很方便。

⑤ 啤酒的生产设备有哪些

啤酒生袭产设备主要包括；
糖化部分，和发酵部分，清酒部分，杀菌系统，灌装系统，包装机，这样才是一套完整的啤酒厂生产线。如果是小的啤酒作坊，那就没有后边的清洗灌装了，大体也就这些。欢迎和我联系呀。

⑥ 啤酒过滤用到了什么电机

本系列会分为四个内容去更新：
1.离心机和过滤机简介
2.过滤材料，过滤介质及助滤剂
3.过滤辅助设备
4.过滤环节的车间操作

过滤主要是为了去除或减少酵母和其他微生物，浑浊物（酒花颗粒、蛋白质、蛋白质-单宁复合物、多酚物质），或引起浑浊的胶状物（β-葡聚糖及一些糊状物质），通过过滤可以得到一款清亮的，非生物稳定性高的酒液，当然在过滤途中我们希望啤酒的理化性质改变较小且酒损小，且过滤成本较低（这也就是为什么在小酒厂看不到除了离心机以外的任何过滤设备的原因）。

过滤系统根据对成品啤酒稳定性不同分类如下：
一级过滤系统：粗滤

二级过滤系统：粗滤+精滤
三级过滤系统：粗滤+精滤+无菌（纯生啤酒）

以一级过滤为例，系统组建如下：
发酵罐–离心机–激冷器–前缓冲罐–预涂式硅藻土过滤机–捕集器–后缓冲罐–清酒罐–灌装或杀菌。

今天的主要给大家分享离心机和硅藻土过滤机的学习。

一.离心机

离心机的作用：可以用于预澄清、嫩啤酒分离。通过离心可以有效减少后面过滤时使用的硅藻土量，增加了单次过滤时间，减少过滤批次，降低酒损。
（离心也可以理解为一种变相的沉降。因为仅仅利用重力去沉降实在是太慢了。）
同时我们希望在通过分离时，设备具有最低水平的吸氧和最高的卫生标准。

呐，离心机长这个样子。

阿法拉伐brew 250 plus系列

离心机到底怎么工作捏？看下面的图啦

对于此图，我们只需要简单了解离心流程：
待滤液由4号从离心机底部进入，澄清啤酒从上端10号排出，渣桶里面的酵母等物质通过13号管路回收到废酵母罐。

当然设备不同，进出物料也是不同的，比如GEA离心机就是从顶端进，侧面出。（这是一个套管，结构就是大管子里面套小管子）

以GEA离心机为例简单讲解离心机是工作原理：

转鼓

锥形碟片（保证了在短的沉降距离内有足够的沉降面积）

离心大体流程

待滤液经过加速器，由于重力和向心力，酵母和冷凝物会贴着碟片运动，最终被下滑至整个转鼓最宽的部分（残渣空间）

残渣会聚集在此处，可选择定时排渣或浊度排渣

澄清液则会顺着管路或者碟片一直上升至出料口。

1.排渣是怎么做到精确控制的？
因为渣腔体积是固定的,每次排渣量非常精准. 标配一般是定时排渣.

2.离心过程怎么保证不吸氧？
以阿法拉伐的设备来讲：
The bowl is a combination of a hollow spindle inlet and a hermetically sealed outlet. This feature virtually reces the oxygen pick-up to zero.

The separator is fed from the bottom and its fully hermetic design prevents oxygen pick-up and carbon dioxide loss from the proct. The hermetic design makes the acceleration of the feed very gentle, minimiz- ing break-up of shear sensitive particles and providing optimal separation efficiency.
In a fully hermetic separator both the inlet and outlet have mechanical seals, which means, no need for water and CO2 on top as needed on the convention- al Hydro-mechanical seals. Hermetic outlet offers virtually no Oxygen pick up compared to Hydro seals and also further power rection.
哈哈哈，别打我，我来翻译。
离心机本来就是个全密封设计的设备，中间是空的主轴，主轴连接进口和出口，进口出口都带有机械密封。

机械密封
机械密封不同于水封，不需要水和CO2在顶部做密封介质，这一特性也使得机器功率大大降低。
转鼓顶部装有机械密封, 可以处理高压带气液体, 同时也可以减少啤酒吸氧.

3.万一浊度没控制好，过于清亮怎么办？
一般在未分离的啤酒与分离后的啤酒管线之间增加旁路，可以用于提高成品酒浊度。

4.那离心机是怎么实现分离的呢？
密度差，不得不提到一个伟大的定理–StOkes, LaW斯托克斯定理
（被微积分支配的恐惧）

二.过滤机

过滤机大致分类：

1.棉饼过滤机（淘汰）
2.预涂式过滤机类（硅藻土过滤机类）
（1）板框式硅藻土过滤机
（2）叶片式硅藻土过滤机：
?垂直叶片式硅藻土过滤机（淘汰）?水平式叶片硅藻土过滤机
（3）烛式硅藻土过滤机
3.纸板过滤机
4.膜过滤机
5.错流过滤机

板框式硅藻土过滤机

水平式叶片硅藻土过滤机

烛式硅藻土过滤机

纸板过滤机

膜过滤机 PALL SUPRAdisc? II 膜墩和外壳

根据现在大多数工厂配置，我们给大家介绍两种：烛式过滤机和膜过滤机

一. 烛式过滤机

称之为烛式过滤机是因为罐体内有一根根过滤单元–滤烛。

带悬挂安装滤烛的隔离板将内部分为浊酒室和滤液室

啤酒由锥底流入，由滤烛和滤液收集室流出。
过滤面积随着过滤时间的延长不断增加
过滤结束时采用脱氧水按过滤方向顶酒
硅藻土的排出和清洗与过滤方向相反

烛式过滤机属于预涂式过滤机，也就是硅藻土预涂，关于为什么要进行硅藻土预涂，我们在下一节内容见。

二.膜过滤机
膜过滤机外部

膜过滤机内部

膜过滤机单个膜堆

膜堆过滤原理

待滤液从膜堆外侧向内部渗透，不同膜堆有不同的精度，可以拦截不同大小的物质，过滤后的酒液从中心杆流出。

根据膜堆精度不同，可将膜堆过滤分为三级：
一级膜过滤是用于离心机之后去除酒体中相对大颗粒固体，从而保护后续膜堆产品，延长使用周期，过滤范围10um.
二级膜过滤用于酒体的初步澄清，过滤范围5um.
三级膜过滤：包括去除形成雾浊的颗粒和降低微生物负荷，过滤范围3um.

本期的过滤设备简介就到这里啦，先把设备认清楚，才能知道怎么下手学习呀。
本系列包含下面内容，感兴趣的小伙伴可以星标我们，不错过更新哦！
1.离心机和过滤机简介
2.过滤材料，过滤介质及助滤剂
3.过滤辅助设备
4.过滤环节的车间操作

⑦ 啤酒厂生产设备有哪些

2、糖化系统

组合方式： 糖化过滤/暂存组合罐+煮沸旋沉罐

材质：不锈钢304拉丝板，内胆厚度3mm，外包2mm；

加热方式：电加热/蒸汽加热

特点：

• 糖化过滤罐有效容积大，适合高浓度啤酒酿造

• 过滤槽直径设计合理，糟层稳定 过滤速度快

• 采用铣制筛板，缝隙0.7MM ，麦汁过滤更清澈

• 搅拌采用欧美流行斜面硬齿轮减速机

• 新型耕刀设计，搅拌更均匀

• 悬沉切线管优化设计，出料口带防旋涡装置

• 最新的蒸汽冷凝装置，带排气扇，室内排气效果好。

• 麦汁泵控制带变频器，可变频调速

• 管道阀门人性化设计，操作方便

• 悬挂式不锈钢板式换热器 便于拆卸清洗

3、发酵系统

材质：不锈钢304拉丝板，内胆厚度3mm，外包2mm

制冷夹套：米勒板降温夹套

控温方式：单罐单控、自动控温

特点：

• 罐体顶部预留30%发酵空间（不含封头）

• 合理得径高比设计，更利于啤酒发酵

• 外开式压力人孔方便清洗和维修

• 内胆酸洗钝化，形成保护层

• 配备水封式机械减压阀，安全阀

• 罐顶配酒花添加口，可干投啤酒花

• 排污口采用大直径管口，方便排污和回收酵母

• 配备进口啤酒软管

4、制冷系统

制冷机型号：5HP

冰水罐有效容积：1500l

• 制冷机采用进口压缩机，运转安全，保证啤酒糖化，发酵等过程中的制冷需求。

• 冰水罐内置加密型铜管蒸发器，制冷效率高，能耗节约20%以上

• 冰水管路选用优质的PVC管路，外包保温材料，有效降低损耗。

• 冷媒采用95%食用酒精与水按照1:3比例混合溶液，更符合食品安全。

5、清洗系统

组成：碱液罐、消毒罐、清洗泵、控制盒

有效容积: 50L

• 移动式CIP清洗车，使用方便、灵活

• 碱液罐带加热功能，并配备单独控制开关

• 清洗泵选用卫生级离心泵，质量更稳定。

6、控制系统

数显表控制柜：标配采用数显可编程控制器，实现发酵和制冷系统温度自动控制，并可手动自动自由切换，糖化加热、麦汁泵、电机手动控制。

• 数显表操作简便，稳定可靠，维修成本低

• 采用国内一线品牌电器原配件，保证使用寿命

• 麦汁泵带变频器控制，可实现变频调速

• 增加时间模块，可实现发酵温度间歇性降温

可选配：PLC控制柜：采用西门子PLC控制系统，触摸屏显示。

各项工艺参数可根据客户要求自动或手动控制。可实现任意降温

速度的设定，从而起到防止罐内结冰以及保护酵母的作用，并满

足发酵机理的正常进行。此款控制柜自动化程度高，扩展性强，

可视化界面操作方便。

⑧ 啤酒设备有哪些分类方法

啤酒设备从用途来讲分为:家用微型啤酒设备，小型啤酒设备，微型啤酒设回备，常温啤酒设答备，啤酒设备，扎啤设鲜啤设备，酒吧自酿啤酒设备，宾馆自酿啤酒设备，酒店自酿啤酒设备，酒店用小型啤酒设备，烧烤城自酿啤酒设备，火锅店自酿啤酒设备，啤酒花园自酿啤酒设备，购物中心自酿啤酒设备，娱乐场所自酿啤酒设备，中小规模啤酒厂啤酒设备，小型啤酒工坊生产线一体化啤酒设备，大型啤酒工厂生产线一体化啤酒设备。

当然买了设备并不能代表你就能开厂成功

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⑨ 啤酒设备都包含哪些设备

啤酒设备标准配置：

①麦芽粉碎机；②糖化系统；

③版发酵系统；④制冷系统；

⑤水处理系权统；⑥清洗设备；

⑦控制系统。⑧售酒设备。

啤酒酿酒流程图

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⑩ 自酿啤酒需要什么设备

一整套设备包含：粉碎机，糖化锅，过滤悬沉槽，发酵罐，制冷机，冰水罐等