A. 什么是牛初乳粉是否可以添加其他乳制品
牛初乳的加工 牛初乳加工 泌乳第四天牛初乳成分趋于常乳。一般每头牛分娩后前3d所产初乳为43.5kg,，以犊牛消耗11 kg计，则每头母牛有32.5kg初乳剩余，可以加以利用。 ⒈ 初乳储藏 牛初乳继续喂小牛犊或加工利用往往涉及到储藏，储藏不当则牛初乳发生分层、变味、酸度升高，免疫球蛋白消化吸收率下降。 冷藏或冻藏可以有效地延长初乳保质期，而营养成分、pH值、酸度基本不发生变化。 ⒉ 初乳加工 ⑴ 牛乳免疫球蛋白浓缩物(MIC)制取 牛初乳免疫球蛋白浓缩物是基于低体质量早产儿需要特殊营养，即需要较高的蛋白质和能量，尤其是需要补充免疫球蛋白而提出的。牛初乳免疫球蛋白浓缩物制作流程见图1。 将原料乳冷却到8～12℃，离心机分离以去除其含有的血细胞和其他体细胞状物质或粗杂质，然后将牛乳加热、离心除去乳脂肪．得到的脱脂乳冷冻至－25℃储藏，其抗体活性不会有任何损失． 脱脂乳在板式换热器被加热到56℃，保温罐中保持30min，冷却到37℃，添加酸至pH值4.5或添加凝乳酶使酪蛋白凝固，再加热到56℃，保持10min，就会析出乳清．将酪蛋白凝块用去离子水冲洗2次，离心，除去酪蛋白，得到澄清液。将乳清和澄清液分别用Seitz型或Filtrox型过滤器过滤以除去细小的酪蛋白粒，防止超滤时堵塞设备。 通过超滤过程，除去乳糖、矿物质和水，使最终浓缩物于物质含量为10％，总蛋白为7％～8％，免疫球蛋白为2％～3％。最终浓缩物经无菌过滤、低温浓缩和冷冻干燥后得到的免疫球蛋白浓缩物成分见图2．这种免疫球蛋白浓缩物很容易与乳粉混合，并易溶在水中或液体乳中。 ⑵ 牛初乳粉的加工 牛初乳粉是将牛初乳中的脂肪去除，在其中加入食品中允许添加的抗热变性物质和其他辅料，用低温喷雾干燥方法生产出的。关键是经杀菌处理后最大限度地保持生物活性物质的活性。 ① 初乳粉原料配方 脱脂牛初乳 100kg 脱脂奶粉 10kg 蔗糖10kg 柠檬酸钠 0.075mol/L 磷酸钾(pH6．5) 0.10mol/L 总干物质含量 27％ 配料中蔗糖、磷酸盐，柠檬酸钠均可提高牛初乳活性物质抗热变性能力，脱脂粉可以作为初乳制品的载体。 ② 牛初乳粉生产工艺 冷冻保存→室温缓溶→过滤→净乳→脱脂→原料配合→加热杀菌→喷雾干燥→包装 此工艺过程中的杀菌温度为63～67℃，35 min，喷雾过程中采用进口温度140～150℃，出口温度60～70℃，再经流化床二次于燥，即可得到水分在3％以下、溶解度较好的产品． ③ 牛初乳粉成分 经上述配料及工艺制得的牛初乳粉成分见表19-2。此产品蛋白变性较高：乳铁蛋白为46％～52％，α－乳白蛋白为38％～42％，免疫球蛋白为4％～7％。
B. 全球最大的牛初乳产品生产商美国APS生物集团的发展历史是怎样的
2003年, 美国APS生物集团，英文全称APS BioGroup, LLC (前身为Advanced Protein Systems，LLC) ，由 Dr. Andrew Keech, Bob Davies, Les Soyland, 与Chad Forsythe组成创建。2004年第一阶段的牛初...乳生产设施完成。2005年大批量的美国APS生物集团的牛初乳粉剂销售往世界各地。2006年美国APS生物集团设置了包装设备并开始提供牛初乳产品的终端品包装服务。2007年开始终端产品制造非牛初乳的保健食品。2008年开始扩建三万平方英尺厂房以增加生产能力。2009年美国APS生物集团成为全球最大的牛初乳生产商。2010年干燥塔增强能力使美国APS生物集团能够特别制造出更高流动性和完全溶于水中的初乳产品，同时扩充厂房内的化学和细菌实验室。现在美国APS生物集团主要分为三个经营部门：牛初乳产品（美国APS生物集团是全球最大的牛初乳生产商），Immulox产品（牛初乳的专利产品, 由美国APS生物集团独家开发），终端产品制造（提供订制产品的开发和营养补充品包装服务）。2011年美国APS生物集团成为出口最多牛初乳产品的美国本土企业，在世界贸易周（World Trade Week）典礼上荣获了由美国商务部部长骆家辉先生亲自颁发的总统出口增进奖 (President's "E" Award)，该奖项是为对扩大美国出口做出重大贡献的美国企业能获得的最高奖项。2013年，将近10平方英尺的新厂房落成，标志着美国APS生物集团进入了一个新的发展阶段。
C. 牛初乳的食用和保存
你好！如果是冷藏最多不超过24个小时，如果是冷冻的话可以保存三个月左右，但营养丢失会多一点。