纯净水和冷开水兑酒哪个更好

❶ 用95％的酒精来兑水，那么稀释酒精的时候一般用什么水最好呢

95%的酒精稀释加蒸馏水或纯净水，因为这两种水的杂质含量都非常低，用于稀释95%酒精不会导致酒精被污染。需要注意不能使用自来水稀释酒精，因为自来水里面含有化学物质、金属物质和杂质。

❷ 做米酒用纯净水还是矿泉水还是自来水那个比较好

不论做米酒还是其他香型酒基本基本都是使用矿泉水、井水、净化的大自然河水（即是含有矿物质的自然水），这个与酿酒中的微生物生长、pH变化等有关，影响到酒的品质。所以不建议用纯净水、自来水。

大家可能会好奇问“茅台是用自来水还是纯净水制造的？”小六作为茅台镇酱酒人、白酒爱好者根据自己的所见所闻为大家分享一下吧。

使用赤水河水酿造的茅台酒及纯粮酱香酒

现在的赤水河流域，酿造业十分发达，两岸民间自古酿酒。流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。赤水河酝酿了茅台、习酒、郎酒、望驿台、潭酒等数十种蜚声中外的美酒。可见赤水河水有利于酿酒不是浪得虚名的，它确实是其有特别之处。茅台镇除了茅台酒，同样采用赤水河水的还有很多与茅台酒同宗同源工艺的纯粮酱香酒的，其酒质与口感也是非常不错的！

原创作者：小六（deyujiuye666）