A. 烤鸭店用什么吸烟机比较好
用吸烟和净化一体的,或者在烤箱上方装一个集烟罩,再装一个油烟净化器。
B. 商用厨房设备有哪些,在哪里买好
商用厨房设备主要有九大类:灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备。
灶台灶具类设备有:食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、单头炖汤炉、双头炖汤炉、海鲜蒸柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱等。
面点制作设备有:蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有:单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台等。
存储置物类设备有:储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车等。
保温设备有:保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有:冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
C. 烧烤店油烟净化问题
净化问题不难解决,关键怎么样更合适。烧烤店具备的几大特色:
1 位置。一般烧烤店位于夜市或者商业广场,夜宵是工作累了的一种享受,更多的需要一种露天休闲的场地,这样顾客才更放松。
2 菜品摆放,宽阔整洁,适合顾客挑选
3 烧烤人员及设备安排,烧烤是一个非常闷热的过程,所以烧烤的人员更多愿意在露天通风环境进行
从多方面来看烧烤店是不适合安装固定类型的净化设备的,所以无烟烧烤车成了很多烧烤店的首要选择,这种专门为烧烤量身打造的设备其实还是有很多可取之处的 。
1方便烧烤,有一个固定的烧烤工作台,放上烤炉就可以工作,方便摆放各种调味料,十分方便。
2 移动方便 露天环境会受到天气因素,或者一些临时因素的影响需要调整设备位置。
3 使用范围和效果。不管你是商场、路边摊、夜宵店使用都很方便,声音小,效果也很好
所以更多不是考虑那种净化方式,专门针对打造的肯定是合适的 ,更多的是怎们挑选设备
D. 烧烤店安装油烟净化器确保油烟达到排放标准
油烟净化器是专门处理餐饮油烟废气的设备。对对于烧烤店来说,油烟更浓,味道更大,当然烧烤油烟是最难处理的。如果不及时处理,烧烤油烟的扩散会对环境和人类健康造成很大的威胁。
因此,相关执法部门对烧烤餐厅的监管非常严格,指定安装和使用烧烤烟净化器净化油烟,符合当地环保标准,并通过环保测试。所以烧烤餐厅无论大或小都应该安装合格的油烟净化器。那么,烧烤店安装烟净化器主要是为了确保油烟达到排放标准,下面由小编为大家介绍烧烤店合适的油烟净化器。
烧烤店的油烟净化器时,可以根据烤炉的长度进行匹配。一般情况下,使用1米烤炉装4000风量油烟净化器,也可以安装6000风时油烟净化器。如烧烤店烤箱是3米,需要配备12000风量油烟净化器或是14000风量油烟净化设备等。为达到很好的净化效果等等,此外,也要必须在考虑安装管道长度及符合油烟排放标准的油烟净化器实际净化效果。
以上简单介绍烧烤油烟净化器匹配方法,在此,还是希望烧烤店都能够匹配合适的油烟净化器。烧烤是餐饮业中油烟排放污染最大,当下环保越来越严格,餐饮企业不得不安装油烟净化器,因此,许多餐馆、烧烤店都开始安装油烟净化器。此时必须安装合适的烧烤油烟净化器,必须达到理想的净化效果,油烟达到排放标准。这些年来,油烟净化器市场越来越是火热,市面涌现了各式油烟净化器牌子、油烟净化器种类繁多。如快霸高效静电油烟净化器厂家,油烟净化率提升到98%以上,符合目前全国最严格的油烟排放标准。