污水虾怎么剥

1. 如何辨别污水龙虾与清水龙虾

辨别污水龙虾与清水龙虾的方法：

1、看！

正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整内，个容头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。

污水龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。

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龙虾挑选要点：

1、首先要挑选的当然是活的龙虾，一定要细微观察，看它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛如果白净整齐，基本就是干净水质养出来的，外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的；

2、捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，虾肉比较有弹性，说明虾肉肉质很不错，烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味；

3、闻一下龙虾有没有异味，如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选。

2. 污水沟里的龙虾能吃吗

个人建议别吃，臭水沟那里面肯定多少种杆菌不定,太不安全.毕竟很有可能带有病菌,吃坏肚子就惨了.如果坚持要吃,注意以下几点:

1. 必须得是活的龙虾,死的一定不能吃!

2. 在清水里养24-36小时,让龙虾吐出泥沙.

3. 高温煮熟,可以杀死大部分细菌.

   

   3. 虾都清洗完.用什么泡除了洗虾粉

   洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。同时，含有蛋白酶，能分解蛋白质，对人体危害非常大
   由于成分不能确定，其正确用途未知，但在众多小饭店清洁龙虾时，都用了这种名为“洗虾粉”的秘密武器。这种洗虾粉很好用，兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落，偶尔还有点脏，拿自来水冲一下就能全部弄干净
   如果不愿意用就用盐水吧

   4. 小龙虾如何区分是清水虾还是污水虾

   小龙虾作为夏季必备宵夜之一，一直深受大家喜欢。而自己在家做小龙虾，跟家人一起享受 美食 ，也是很多人特别喜欢的一件事情。

   我们都知道，小龙虾的生命力顽强，既可以人工养殖，也能在污染严重的水域中顽强生长，而污水中生长的小龙虾，体内富集了多种重金属，对人体有害。

   其实区分这两种小龙虾很简单，只要通过两个步骤就可以。

   ●1.看外形。

   a.清水小龙虾多为人工养殖，所以同一批小龙虾，个头大小均匀，头身各占身体的一半。

   清水小龙虾背部的颜色红亮干净有光泽。反过来看，小龙虾的腹部是白色的，腹毛、爪毛都很干净。

   b.野生的小龙虾，因为生长环境等原因，小龙虾的个头大小不一，而且头大身子小。

   污水小龙虾背部是颜色较深的红褐色，腹毛、爪毛都是脏乎乎的。

   ●2.闻味道。

   拿起一个小龙虾闻一下味道，这两种虾的味道是不一样的。

   清水小龙虾，闻起来有一股淡淡的水腥味。

   污水小龙虾，闻起来则有一股腐味或者是金属的味道。

   我们平时购买小龙虾，只要通过看外形、闻味道就可以轻松分辨出小龙虾是清水虾还是污水虾。

   另外要提醒大家，虽然清水虾相对来说更干净一些，但是 因为小龙虾的生长习性等问题，它的外壳和体内都会有很多了脏东西，所以即使购买了清水小龙虾，也要仔细的清洗。

   1.小龙虾用清水冲洗2次，简单清洗掉表面的泥土等脏东西。

   2.准备一盆清水，水中加入一勺食盐和两勺白醋，浸泡30分钟，让小龙虾吐出体内的脏东西。

   3.用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，然后揪住小龙虾的第二个小尾巴，一拽一扭就可以拽出虾线。

   经过以上三个步骤，小龙虾不管是外壳还是体内，都会被清洗的干干净净，可以放心的吃它啦。

   一是看外形：

   正规渠道养殖的小龙虾形状比较完整，有活力，个头均匀，同样的时期比污水虾会大上不少，头和尾巴的比例几乎是各占一半，颜色看着比较红亮干净，腹部比较白，爪毛干净。

   而污水虾颜色会深一点，一般呈现红褐色，关节处和腹部比较脏，头相对身体来说比较大，一般都没多少肉，看着比较干瘪。

   二是闻：

   清水虾没有异味，含有自然的腥味，但是不刺鼻

   污水虾含有腐臭味和其他异味。

   简单两步就能轻松辨认，小龙虾这种 美食 一定要到正规渠道购买，为了家人的 健康 ，千万不能贪小便宜。另外买小龙虾的时候尽量挑选比较有活力的，可以用手捏一下虾的身体，虾壳比较硬，虾肉有弹性的可以购买，好的食材才能做出好的美味。

   第1步就是最简单的用眼睛看，因为如果是正规养殖渠道里面养出来的清水虾，形状是很完整的，且个头均匀，不会出现大小不一的奇葩形态，头和身子各占一半，并且色泽红亮而干净，腹毛爪毛，都十分干净，并且它的腹部是白的。而污水里面的小龙虾，颜色就是比较暗红，属于褐红或者铁红色，并且它的关节处很脏，肉眼就看得出来，腹部的毛也很脏，头部还有污物，或者是长着寄生虫。

   其次就是用鼻子闻，因为水质比较好的养殖区域里面，小龙虾是没有腐败和重金属等味道的，只含有一股天然的水腥味，而是污染里面的小龙虾，则是有重金属或者腐臭的味道。

   其次就是比小龙虾的大小，在同样的季节里面，用水质 健康 的人工养殖出来的，小龙虾个头很均匀不说，肉质也是饱满的。而污水里面的小龙虾，自然生长的个头，会比清水的小，且头部占身体的大半部分，并且壳厚肉少。

   如果你要去菜市场里面挑选小龙虾的话，可能已经经过人工处理，不好分辨，那么你挑选的时候一定要挑选生龙活虎的活虾，并且通过你的肉眼观看整体的龙虾应该头部身部均匀，外壳是薄薄的并且很光滑，体型大动作活动十分轻便，而且虾头与躯干处的接缝紧密相连，你实在不放心的话，死了的龙虾就不要食用了。因为死了的龙虾是不能吃的，虾里面的蛋白质会在很短的时间内就发生变质。

   其次，你可以根据熟了的虾的新鲜程度来判断，比如从一个油炸过的或者水煮过的龙虾来说，新鲜的虾身体是很弯曲的，并且肉质较硬还富有弹性。而不是像污水里的小龙虾熟虾，身体是直的，并且肉质很松弛，没有嚼劲，还可能有异味。

   您好，我是@旺仔小螺号 ，很高兴能回答您的问题。

   分辨这个小龙虾是否为污水虾，第一我们通过看来分辨，咱们这个人工养殖的小龙虾，看上去个头都比较均匀，基本上都是一半身子一半头，而且颜色偏鲜亮的红色，虾身比较干净，腹部为白色。那污水虾呢，个头都偏小，而且大小不一，普遍污水虾的头都要比身子大一倍，颜色偏深色，腹部头部爪子上会有脏东西或寄生虫，并且壳硬肉少，特征还算是比较明显的。

   第二我们考闻来分辨，这个人工养殖的小龙虾呢，闻起来只有腥味无其他异味，但是污水虾闻上去会有金属味或者腐烂的味道。

   那么以上就是我的回答，希望能给大家带来帮助，谢谢。

   又到了吃小龙虾的季节了，小龙虾味道鲜美，是夏季必不可少的美味，通常有麻辣小龙虾，蒜香小龙虾等等但是怎么分辨是清水虾还是污水虾呢？我觉得应该从三个方面

   现在市面上绝大多数都是清水养殖的因为清水养殖产量高且销量好，污水养殖的产量低，且卖相不好，所以大部分小龙虾可以放心食用。

   看我如何区分的吧。

   看！正规渠道养殖的 健康 小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛爪毛干净，腹白。污水龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛也脏，头部有污物，或是寄生虫。闻！水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股金属的味道或是腐臭味！

   教一个最简单准确的方法，掰开头部虾壳，清水虾的鳃是白色或者偏黄但是用清水煮出来都是白色的。而污水虾的鳃则是黑色，怎么洗都洗不白。

   看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的

   清水小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫

   5. 你吃过农村小河里的小虾米吗现在还捉得到吗

   吃过，而且还经常吃，在以前，我们常常提着虾笼到小河里支，一天下来，大大小小的虾两大碗是有的，父亲把虾淘洗干净，用油一炸，香得很哩。

   俗话说大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥吧，小虾米难清洗虾线，的确有点脏，但只要河里污染不是太大的地方捞的话，我认为还是可以吃的。

   

   近几年来，小河污染太大，虾米，小鱼越来越少，市场上卖的大多数是养殖户养殖的。只有偶尔的时候，在大集天，才能从山里人手里买到新鲜的河虾，已经不多见了。

   若是你在大集上遇到干净的水域捞起来的虾米，就赶紧买了吧！架起锅炒起来，味道香喷喷的，很好吃呢。