A. 潮州地区养殖牛蛙的方法
一、土池养殖：
（一）场地条件：水源充足，无污染，pH6.5－7.8，底质可为泥底或泥砂底不宜为沙质底，因砂质底容易泄水。土池应尽量建在暴雨、洪水不涝不淹之地，干旱时能通过抽水,或其他方式解决水资源。另外，也应考虑交通、电力、生活等设施的方便与否，场址宜选择在通风良好，较少嘈杂的地方（二）结构：
养殖池形状：一般为长方形，具体形状要因地制宜、方便管理
大小：以150－300平方米为佳，过大过小都不易管理。
蛙池：一般深为1米，在池中间宜适当加深至1.2－1.4米，以便高温时，蝌蚪避开高温。池底一般为泥质底，有条件的可铺上细沙，便于排污清洗。
饵料台：饵料台个数视池中放养数量而定，饵料台规格一般为1×2米，饵料台网目宜5mm左右，不宜过小以免污物不易于清理。饵料台的设置一般有三种方式：⑴是直接固定于木桩上；⑵用泡沫垫底固定于木桩上，这样，饵料台能根据水位变化而上下浮动；⑶吊挂在遮荫竹架上，易于调节饵料台入水深度。
围网：一般用聚乙烯网，网目5－10 mm，围网高度一般为1米，围网上方内圈5－10cm的倒檐以防小蛙爬出。围网与池埂留有10cm的水沟,以隔离敌害。
遮荫网：遮荫网一般固定于距水面1.5米左右的木架上，在夏天必要时，遮荫网可加至两层，但池与池间遮荫网不宜连接，以免影响通风。
进出水口：进水口比较简单，一般直接进水，也可在进水口设滤网。出水口一般有几种方式：①直接排下层水；②设弯头排下层水，也作溢水口用；③套管式；
（三）管理要点：
由于土池大多为稻田，池中昆虫较多，故放苗前一定要做好清塘清虫工作，清塘用200－300克／立方米生石灰，清虫用3－5克／立方米的敌百虫。
由于土池池底为淤泥，因而要尽量排污，同时减少残饵和底质污染，多用生石灰改良底质，中和酸性。
由于土池有机物含量较多，水质易肥，因而在投药消毒时可适当增加药物浓度，以提高药效。
下雨天，池边淤泥水易流入水池中，传播病原体，要做好防病消毒工作。
（四）管理要点：
经常刷洗网箱，以保证网箱内外水体交换的畅通。
根据个体大小、水源水质，适时调整放养密度。
池塘未布网箱部分，可养鱼和种水浮莲等，以维持稳定生态环境。
定期消毒，由于网箱养殖水体大，故消毒时，适当加大药物浓度。
由于网箱水体相通，细菌、疾病容易传播，故一旦蛙发病或异常，应尽早防治消毒。
三、水泥池养殖：
水泥池养殖具有管理方便，成活率高，放养密度高特点，但由于其投资大，水温水质不稳定等缺点，目前仅见于福建漳州、东山、云霄等地。
（一）条件：水源充足，水质无污染，电力有保障、便宜。
（二）建造：一般水泥池面积不宜太大，面积以30－60平方米为宜，池深1米，一般采用长方形的池子，便于操作，设置进水孔、排水孔、溢水孔等控制水位，饵料台一般用绳挂于水泥池壁上，或直接以水泥底为饵料台，在池底一侧设一30－50公分的深水沟，供牛蛙游泳或洗 池底时藏身之处。
（三）管理要点：
由于水泥池水温受气温影响大，故应根据气温灵活调整水位及水流量。
及时排水，清池底，为牛蛙提供清新生活环境，但不宜过于频繁，以免打扰休息养肥。
若以池底作饵料台，宜每次投喂前换水、清洗池底，最低限度减少牛蛙摄入污水。
牛蛙各阶段的养殖管理要点：
一、牛蛙的繁殖：
（一）种蛙的选择：雌蛙体表平滑有光泽，腹部膨大柔软，轻轻触摸可感觉到成熟的卵粒，雄蛙前肢婚姻瘤结实，体色鲜亮，无病伤，雌蛙不宜过肥过大（1－1.5斤）以免难产。
（二）种蛙培育：
放养密度：密度一般不宜高于每平方米10－20只，有条件宜尽量放疏。土池中可种植水草，或堆小陆地，以模仿生态环境，繁殖季节前，雌雄分开饲养，繁殖季节可根据条件，挑发情雌雄蛙于产卵池，或将发情雌雄蛙集中放于大池，让其自然配对产卵。
饲养管理：饲养时，饲料中宜拌入适量的鱼肝油或添加维生素Ａ、Ｄ、Ｅ，加强营养，投喂不宜过饱，防止种蛙过胖造成难产。保证合适的光线环境、清新水质环境，为种蛙性腺发育、产卵，提供良好的条件。
种蛙产卵：当种蛙性腺成熟后，环境适合，种蛙便会发情交配交卵，产卵时间一般集中在早晨4－8时，偶尔下午也有产卵，产卵后应及时收集卵块至孵化池，收集时应小心，不能使卵块受伤，或受精卵使动植物极颠倒。
人工孵化：控制适宜的水温，充足的溶氧，合适的光线，保持水质清新、及时清除敌害，以提高孵化率，正常在3天后，受精卵便能陆续孵出小蝌蚪，这时，小蝌蚪宜继续留在孵化池培育7－10天后，长成绿豆大小再作分池。
二、蝌蚪的培育：
放养密度：一般地10月龄放蝌蚪2000－1000尾/平方米，11－30日龄1000－300尾/平方米，30日龄以后300－100尾/平方米，放养密度根据水质，管理情况灵活而定，也可在蝌蚪池设网箱，随蝌蚪的长大，灵活调节放养水面积。
饲料的投喂：孵化3天后，卵黄囊消失，蝌蚪开始摄食饲料，一般每万尾蝌蚪投喂1个熟蛋黄，逐渐增加或投喂鳗粉，投喂量根据进食情况、蝌蚪活动情况、天气变化等而定。15－30日龄可投喂蝌蚪粉料，45天后可投喂蝌蚪颗粒料。
饲养管理：
⑴根据气温变化，灵活调节水位和流水量。
⑵定期换水，保持良好稳定的水质环境，每次换水量以1/3为宜。
⑶定期做好水质消毒，在下雨、天气变化大、 蝌蚪进食不正常等情况下，酌情进行消毒处理。
⑷及时捞除杂物、死蝌蚪、残饵，清除敌害。
⑸根据蝌蚪规格大小适时分级，逐渐疏散养殖密度。
⑹加强做好蝌蚪的越冬管理：①越冬前加强蝌蚪的营养；②适当换水，调节水质；③适当调节放养密度。
4.蝌蚪变态期的护理：
⑴变态期要控制投喂量，不宜投喂过量 ，以免妨碍蝌蚪收尾完全变态。
⑵变态期宜降低水位以升高水温及适当降低放养密度，促进蝌蚪尽快变态。
⑶设置登陆台，或种植水浮莲，为蝌蚪提供登陆环境。
⑷不宜过早分池，刚变态后蝌蚪宜原池驯化，等完全驯化或体质变好后再分池，天气不好，不宜分池，分池时，可用10－30克／立方米的高锰酸钾浸浴消毒20分钟。
三、养殖管理
（一）放养密度：刚变态的稚蛙放150－100只/平方米，变态30天后的幼蛙，放养100－80只/平方米，成蛙期放养50－30只/平方米。
（二）饲料投喂：
仔蛙、幼蛙、成蛙都可用浮水性配合饲料投喂。根据蛙大小选用不同型号颗粒大小的饲料。投喂根据蛙体大小、残饵量、进食情况、天气变化而定。牛蛙饲料最好用清洁水浸泡轻度软化后才投喂。
（三）饲养管理：
科学投饵：①投饵量一般以牛蛙7成－8成饱为宜，尤其在高温季节，切忌投喂过量；②饲料定期掺入中草药或适量抗生素，以达到有病治病、无病防病的目的；③投饵宜做到定时、定点、定量，以便形成条件反射；④下雨天，一般少投或不投饵；⑤残饵应捞除，以免污染水质。
水质管理：①根据气温变化情况灵活调节水位，适当增加流水量调节水温；②在高温易发病季节，适当换水，保持水质清新，定期进行水质消毒；③及时捞除池中杂物残饵、病、伤、死蛙及腐败动植物异物。
病害防治：＂防重于治无病先防，有病早治＂为原则，通过药物预防，改善环境，科学管理等方法综合防治，切实做好以下几方面：
B. 养牛蛙的用多少成本啊
养殖牛蛙成本2—3万左右。
养殖技术
一、牛蛙喜欢在安静、、温暖、潮湿的环境中生活，牛蛙场最好选择在平坦开阔、东西走向，这样能使秋天、冬天、春天的光照时间延长，夏天会有东南风，从而构造冬暖夏凉的环境。牛蛙场的选择最好应该远离公路、工厂及嘈杂的地方，因为靠近公路和工厂的地方容易受到灰尘及有害微粒的影响，比如牛蛙的烂皮病、蝌蚪的腹水等跟这个都有关系，另外过大的噪音会影响牛蛙的生长速度，拉长了养殖周期，增加养殖成本。
二、水源水质牛蛙养殖场的水源最好是江、河、湖泊或者是水库，因为水体比较大，变化幅度会相对小，其次地下水也是牛蛙养殖的常用水，但是有些地方的地下水的硬度太大，对牛蛙的生长影响也很大。牛蛙养殖的水质标准可参照渔业用水标准，一般溶解氧应在3．5mL以上，pH值在6．8-8．0之阃，盐度最好不要高于2‰。水质不好容易导致牛蛙疾病经常发生，最常见的一些牛蛙疾病如蝌蚪烂尾病、红腿病、歪头病、白内障等等，目前很多养殖户认为只要养殖过程中有定期的使用消毒剂就能杜绝病菌的滋生，但是我们要考虑到整体的养殖成本，如果水源好，用药量就会相对减少。
三、养殖管理牛蛙的养殖周期从蝌蚪到出售在五个月以上，因此如何做好日常的养殖管理直接影响到养殖的成败。饲料投喂量、换水的次数、换水量以及平常的生产管理都是关键。蛙价好的时候，养殖户都喜欢超量投饲料，因为他们认为饲料投越多牛蛙的生长越快，但是大家都忽略了一个问题，牛蛙对饲料的需求是盲目的，过多的饲料势必会影响肠胃及肝脏的负担，比如：肠胃炎、肠套结以及肝胆病都跟过多的投饵量有关。另外池水的更换也是一大要素，因为换水的多少以及换水的时间都会影响蛙的健康，正常换水的方法是：每天换水一次，每次换水量为原来池水的2／3。这样换水能减少刺激，减低对其生长造成的影响。而平常生产管理的细节也需重视，比如说捞网的消毒、防罩网的布置、以及现场情况的观察判断。
四、药物及添加剂的使用药物使用不当也是导致牛蛙养殖失败的一个重要因素。在牛蛙养殖过程中，一定要注意平常的预防工作，可以周期性的对养殖水体及周边场地(包括道路、水沟等)进行消毒，这样能较好的预防病菌的交叉感染另外在饲料中定期添加部分添加剂如保肝类、健胃类、多维类等等，适当的添加剂能增强蛙的免疫能力，从而降低牛蛙的发病率。许多养殖户对药物和添加剂的了解不多，在使用上存在一些问题，比如：轻症下重药、多种药物混合、未按剂量使用、病急乱投药。这些问题会影响牛蛙生长，损害牛蛙的内脏机能，严重的会加剧牛蛙的死亡。因次，在牛蛙养殖过程中选择正规产品，投喂正常用量，正确的用药方法，不仅能有效的节约养殖成本，还会减少药物造成的伤害，并提高养成率。总之，在牛蛙养殖过程中，如果我们都遵循科学的养殖方法和合理的养殖方式，就能有效的降低养殖成本、增加养殖的成活率，从而提高养殖的经济效益。
C. 牛蛙对水质要求高不高
以下参考网络
蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此，成蛙养殖场地面积也可大些，如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大，但要有可靠的水源。
成蛙的后腿发达有力，不仅善于跳跃，还会掘土打洞，爬墙上树。因此无论室内或室外的养蛙池，都要有防逃设施。牛蛙之善于跳跃，是基于站在可供用力的陆地或其他硬物之上，若在水中，则无用力之处，便无法跳起。因此，为了减少防逃设施的成本，在蛙池周围不留可立足的陆地，水深至少要在牛蛙后腿踩不到底的深度以上，则防逃设施只要高出水面50cm左右，或在建池时，池壁高出水面30～40cm，再在池壁上围一圈向内倾斜的纱窗布即可。
适于牛蛙生存的水的pH值为6-8。一般未被严重污染的池 塘、江、河、湖泊、溪水等的水源都能满足上述要求。废水、粪便的流人会引起水质腐败，因有机物过多，溶氧不足，尤其晚上氧化分解不充分，会使水体中有机酸蓄积、pH值降低。 水体中常常含有硝酸盐、铵盐、硫酸盐、碳酸盐等，构成水体的盐度，盐度主要通过影响水的密度和渗透压对牛蛙产生影响。牛蛙在高盐度的海水和碱水中不能生存。无论是成蛙还是幼蛙在含有1％盐分的水域中都是无法生存的。盐度对蝌蚪和孵化中的卵影响更大。一些农药、化肥等若随雨水流入养蛙池，将会严重威胁蛙的生命。