螃蟹养殖过滤

A. 如何判断螃蟹是养殖的还是海捕的

一、养殖蟹嘴内可以闻出臭淤泥味

养殖青蟹栖息于流动性较差的水中回，而且喜欢藏在泥沙下，这答使得它在进食时，常吃进淤泥。抓起青蟹，靠近它的嘴边，仔细闻，如果是养殖的蟹，一般可以闻到一股腐臭的淤泥味，这是辨别的一个很好的方法。

二、养殖蟹的蟹鳃是黑色的

蟹鳃有过滤海水，滤去水中杂质，并给青蟹提供氧气的作用，藏身于淤泥中的蟹，呼吸时会吸入黑色的淤泥，所以养殖的蟹，它的蟹鳃通常都比较脏，甚至可以看到黑色的淤泥。

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选购技巧

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用。

挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。

一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

B. 螃蟹养殖要领

成蟹养殖池塘的条件：
交通方便，环境安静；水源充沛，水质良好无污染，排灌方专便；属池底平整，池埂坡比1：2.5—3。
防逃设施：
主要有水泥砖墙、钙塑板围栏、聚乙烯网片围栏三种形式。目前普遍采用钙塑围栏，将钙塑板沿埂四周埋入土中20厘米压实，间隔1米用木桩固定。
杀菌消毒清塘：
清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200—250公斤，达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质，药后7天，即过水1次，以排除污物，然后晒塘3—5天后加水。
蟹池里宜种的水草：
养殖一塘蟹，首先要种好一塘草，水草是河蟹喜爱吃的天然饵料之一，又能起到良好的净化水质的作用，而且是河蟹栖息、躲避敌害的场所。种水草的面积应占池塘面积的70%以上，主要品种有轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，轮叶黑藻、伊乐藻以移栽、扦插为主，苦草以播种方式种植。
蟹池里宜投放螺丝：
螺丝是河蟹喜食的天然饵料之一，又能净化水质。在蟹种放养前和市场和和，每亩投放鲜活螺丝300—500公斤，以培育河蟹的基础饵料。

C. 螃蟹如何正确养殖

（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：

1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。

6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。
看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。避免长时间喂单一饲料，否则造成洒厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。

（2）水质管理：河蟹对水体水质条件的要求比鱼类高，尤其对污染的水体具有更大的敏感性，池水水质好，利于河蟹的生长发育且肉味鲜美，养蟹池水PH值应保持在7—9，最适7.5—8.5，池水溶氧保持在5MG/1以上，低于5MG/1以会影响生长，在2MG/1以下便会出现河蟹死亡，调整池水的PH值，目前新开挖的池塘，水质大多呈酸性，要定期用生石灰浆泼洒改良水质，这样能提高河蟹对饲料的利用率，有利于河蟹顺利蜕壳，一般春季每月一次，夏秋委每隔15 —20天一次，每亩水深1米用生石灰7—10千克。

注意勤换水，保持水位稳定，春季每星期换水一次，夏季每3天换水一次，如遇持续高温，应每天坚持换水，秋季天气炎热，且常会出现闷热天气，水质容易变坏，要特别注意换水，每2天换水一次，换水量占整个水面积的1/3。

河蟹不耐肥水，为控制水质变肥，每亩投放200—300尾斤两花鲢鱼种和在蟹池四周种植一引起水生植物。

不同季节蟹池对水位的要求不一样，春季为了提高水温，促进河蟹生长，水位可控制在0.5—0.7m，夏秋季节水温较高，池水深度要保持在1—1.5m。

（3）防逃：专人值班巡堤，特别是下雨天和换时更要注意。

（4）巡塘：观察水色，注意蟹的活动，不要弄伤河蟹，保持水环境的稳定。在性腺发育丰满价格合适时可排干池水拾取。

病害防治

1、腐壳病
病蟹步足尖端破损，成黑色溃疡并腐烂，然后步足各节及背甲、胸板出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡，严重时甲壳被侵蚀成洞，可见肌肉或皮膜，导致河蟹死亡，该病是由于河蟹步足尖端受损伤感染病菌所致。
预防方法：
（1）用生石灰彻底清塘，保持水质清洁，夏季经常加注新水，保持塘底有5—10厘米的淤泥。
（2）在有病预兆的池塘，用生石灰兑水全池泼洒呈15—20PPM。
治疗方法：用漂白2PPM全池遍洒，燕在饲料中加磺胺类药物，每千克饲料加药0.1—0.2克，连喂3—5天。

2、黑鳃病
病蟹鳃受感染变色，轻时左右鳃丝部分呈现暗灰或黑色，重时鳃丝全部变为黑色，病蟹行动迟缓，呼吸困难，俗称叹气病，该病多发生在成蟹养殖后期，水环境条件恶化是该病发生的主要诱因。预防同腐壳病。

3、烂肢病
病蟹腹部及附肢腐烂，越冬期间，此病发病率较高，付肢出现斑点性腐烂，斑点由黄变灰至黑，该病是因扦捕、运输、放养过程中受伤或生长过程中敌害致伤感染病菌所致。
预防方法：
（1）在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
（2）放养前将河蟹放在2PPM呋喃唑酮溶液中浸泡数分钟后投放。
治疗方法：
（1）土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5—1PPM。
（2）呋喃唑酮全池泼洒呈0.1—0.2PPM。
（3）生石灰全池泼洒呈15—20PPM，连施2—3次。

4、水肿病：病蟹腹部、腹脐及背壳下方肿大，病蟹匍匐池边、拒食，最后在池边浅水处死亡，该病是因河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染所致。
预防方法：在养殖过程中，尤其是在蜕壳时，尽量减少对河蟹惊扰，免其受伤。
治疗方法：
（1）土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5—1PPM。
（2）呋喃唑酮全池泼洒0.1—0.2PPM。

5、水霉病
病蟹体表，尤其是在伤口部位生长的絮状丝，病蟹行动迟缓、摄食减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂并蔓延，造成死亡，该病是因河蟹受伤、霉菌侵入伤口所致。
预防方法：
（1）在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
（2）大批蜕壳前间增投动物性饲料。
治疗方法：
（1）孔雀石绿全池泼洒呈0.25PPM，5天后施一次。
（2）用3—5%食盐水浸洗病蟹5分钟，并用5%磷涂抹患处。

6、纤毛虫病
病蟹的关节、步足、背壳、额部、附肢及鳃上都可附着纤毛类的原生动物。病蟹体表污物较多，活动及摄食能力减弱，重者可在黎明前死亡。该病是由于池水过肥，长期不换，纤毛虫繁殖过多所致。
预防方法：经常更换池水，保持水质清新。
治疗方法：
（1）用30%醛全池泼洒5—10PPM。
（2）用硫酸铜、硫酸亚铁（5:2）全池泼洒0.7PPM。
（3）用0.5—1PPM新洁尔灭与5— 10PPM高锰酸钾混合液浸洗病蟹。
（4）用0.2—0.3PPM孔雀石绿沿池边水草等河蟹密集处泼洒。

7、蟹奴病
病蟹腹部略显臃肿，打开脐盖可见2-5毫米，厚约1毫米的乳白色或半透明粒状虫体寄生于附支或胸板上，病蟹生长迟缓，性腺不发良，被蟹奴严重寄生的河蟹，肉味恶臭，不能食用，该病发生的主要原因是池水含盐量高，蟹奴大量繁殖，幼体扩散感染所致。
预防方法
（1）彻底清塘，杀灭塘内蟹奴幼虫，常见药物有漂白粉、敌百虫、甲醛等。
（2）在蟹池中混养一定量的鲤鱼，可抑制蟹奴幼体数量。
（3）在有发病预兆的池塘，彻底更换池水，注入新水（盐度小于1‰），或把感染蟹奴的病蟹移到淡水中，就能抑制蟹奴的发展扩散。
治疗方法
（1）用5PPM硫酸铜溶液浸洗病10—20分钟。
（2）用20PPM高锰酸钾溶液浸洗病蟹10—20分钟。
（3）硫酸铜、硫酸亚铁（5∶2）全池泼洒呈0.7PPM。

8、蜕壳不遂病
病蟹的头胸后缘与腹部交界处出现裂口，但不能蜕去旧壳，病蟹周身发黑，最后列亡。该病中池塘养蟹的常见病，发病原因与生长过程中缺乏某些矿物质元素有关。

9、聚缩虫病
一般蟹苗期寄生较多，大量寄生时，使蟹苗不能蜕皮变态而死亡，幼蟹和成蟹体外鳃部寄生虫多时，也能引起死亡。
防治方法：用10PPM孔雀石绿浸洗蟹体45分钟，或用IPPM新洁尔灭溶液浸洗蟹体，直到聚缩虫脱落。

D. 螃蟹养殖池塘应具备哪些条件

成蟹养殖池塘应具备以下条件：交通方便，环境安静，背风向阳；水源充沛，水质良好，排灌方便；面积一般以10～20亩为宜，面积过小水质不易稳定，过大管理不便；池深1.5米，水深1～1.2米；池塘坡度1∶3，可大大减少河蟹穴居的数量；池塘为东西长、南北狭的长方形，长宽比为5∶3；池埂较宽，土质紧密，以壤土为好；池塘不漏水，池底淤泥不超过5厘米。

E. 养殖螃蟹收获时候怎么抓住

一、徒手捕捉法。池塘养殖河蟹由于水体面积小，河蟹存塘密度大，在每年的深秋季节，河蟹因为要生殖洄游会大量上岸活动寻找洄游通道，这时可直接捕捉。捕捉时应小心谨慎，用食指和大拇指紧扣河蟹背壳两侧，使其双螯无法施展，既安全又不伤蟹体。若带上手套，捕捉效果会更好。不能直接抓握河蟹的步足及大螯，否则河蟹会自切逃脱，造成蟹体伤残，影响河蟹的商品价值。二、工具捕捉法。大水面养殖河蟹，在每年的9～11月，可用地笼、蟹笼、网具等捕蟹工具捕捉。池塘养殖河蟹也可采取这种捕蟹方法，捕蟹前应先停喂一天，再用饲料引诱。三、干塘捕捉法。采用这种方法捕蟹，首先应将塘水快速排浅。由于水位逐步降低，河蟹就会顺水流入蟹沟，最后进入蟹槽，这时可用手抄网或捞海捕捉即可。一次捕捉不完，可再加水反复进行，直至捕完为止。四、灯光诱捕法。由于河蟹具有趋光性，捕捉少量河蟹，可以在池塘一角设置电灯，利用灯光诱集，待河蟹夜晚上岸活动聚集在灯光下时再进行捕捉。如在灯下挖上几个小坑，坑中放入铁桶或网布，当河蟹爬向灯光处时会误入坑内，提起铁桶或网布，即可捕捉到河蟹。五、搭巢捕捉法。冬天，由于天气寒冷，水温较低，河蟹一般都会穴居洞（俗称蟹洞）中及池底淤泥内，捕捉少量河蟹，可采用搭巢捕捉法。采用这种方法，可事先在池底或池边用砖块、瓦片等工具搭建人工蟹巢，河蟹便可自动入巢。这时，在巢中捕蟹就容易多了。也可在蟹洞上方放上浸湿的草包或稻草，河蟹会藏身其中。捕捉时，只要快速掀开草包或稻草，即可捕捉到河蟹。利用上述方法捕蟹时必须注意以下事项：一、徒手、灯光诱捕、搭巢等捕捉方法捕蟹数量一般不多。大量起捕时，应选用工具捕捉法和干塘捕捉法，事先要组织好销售工作。二、采用网具捕捉时，最好不用丝网捕蟹，因为丝网容易使河蟹附肢缠绕网线而折断蟹体。三、干塘捕捉时，若在冬天，应使池水快速抽干，否则河蟹会由于天冷而掘洞穴居或潜入泥中，给捕捉工作带来难度。快速抽干池水的目的是使河蟹来不及打洞或入泥，也不会冻伤蟹体。四、天冷结冰时，最好不要捕蟹，否则不但难以捕捉，而且还会冻伤河蟹，造成死亡。五、大水面捕蟹应坚持宜早不宜迟的原则。一般可在每年的9月初开始起捕，农历秋分前后结束。有条件的地方，

F. 螃蟹养殖污染水质吗

螃蟹养殖污染水质，引起水质污染的物质主要有以下几种：
1有机物 养殖水体中的有机物主要由残饵、浮游生物的代谢产物及养殖动物的排泄物分解产生，水体中有机物含量过高时常造成水质恶化，导致鱼类生长缓慢，甚至死亡或泛池。马建新等认为水体中COD太高是引起对虾病病毒爆发及流行的主要原因之一，当COD长时间超过13 mg/L时，对虾容易感染病毒。
2氨氮 各种水产养殖系统中，以饲料或营养元素的形式投入到养殖水体中的氮和磷分别只有25%和17. 4%左右被鱼同化，这表明养殖水体中氮的负荷是由鱼吸收氮以后的排泄物和没有被消耗的饲料降解造成的。水体中的氨主要以NH4+和非离子化NH3两种形式存在， pH越高，则以NH3形式存在，其毒性更强。养殖水体中NH4+-N为主要形式存在时，水偏酸性，其毒性表现在鱼的亚致死量和免疫活性受迫，具体症状是鱼极度活跃或抽搐，失去平衡，无生气或昏迷。总氨是密集型水产养殖系统中最为关键的控制参数，当总氨的含量超过0. 5 mg/L时，对鱼有毒害作用，而且鱼类不能长时间生活在总氨含量超过0. 5 mg/L的水体中。总氨通常通过硝化菌的硝化作用被转化为NO3-N形式存在，硝化作用一般可通过各种生物滤器来完成。
3 NO2-N及其它 在最佳状态下，硝化细菌对亚硝酸盐的氧化速率是亚硝化细菌对氨的氧化速率的10倍，因而硝化菌和亚硝化菌在低DO质量分数下所受抑制的不同会引起亚硝酸盐的积累。NO2-N对鱼类有很强的毒性，NO2-N的存在导致鱼、虾血液中的亚铁血红蛋白被氧化成高铁亚铁血红蛋白，而后者不能运载氧气，从而抑制血液的载氧能力，造成组织缺氧，鱼类摄食能力降低甚至死亡。一般鱼类对NO2-N的耐受质量分数远低于1 mg/L，因此应避免它在养殖水体中的积累。通常NO2-N通过兼性厌氧反硝化菌在缺氧且有碳源存在的条件下转化为氮气得到去除。相对来说鱼类对NO3-的耐受力较大，但是当NO3-的质量分数大于其它营养元素时，富营养化以及与此相关的藻类水华将造成严重的环境问题。关于磷是否对养殖生物直接产生毒性，至今还没有明确的报道，但高质量分数的磷会导致水体的富营养化。密集型水产养殖系统的水质控制问题通常是它们运行的薄弱环节。随着工农业及城市生活废水处理技术的发展，用生物技术处理集约化水产养殖产生的废水，可大量节水，因而被认为是经济可行的办法。

G. 河蟹养殖条件有要求吗养殖螃蟹需要什么条件

在养殖河蟹放要注意以下几个问题。
一、清塘
在河蟹放苗前，第一件事就是清理池塘了，清理池塘的步骤为：
1.将池塘的水排放干净;
2.将池塘里的杂草全部捞出;
3.晒塘几天后添加适量水及漂白粉;
4.再过几天，向池塘加入生石灰;
5.再过一天，向池塘即加入调节菌;
6.放水，此时要注意好池塘进口的过滤。
上述步骤中，池塘消毒是十分关键的，不然到时候感染病毒的话，河蟹的死亡率会很高。

二、种水草

水草的种植好处多多，这是河蟹养殖的养分来源之一，所以在清理好池塘杂草后需要重新布局管理。在种植水草时，不要一片区域太大，通常每一片水草的面积是20㎡即可，如果水草种植太密集，会导致池塘含氧太低。

三、水质

水质是河蟹养殖的关键，但是肥水也要适度，不能太瘦也不能太肥，一定要有一定的透明度。河蟹放苗后可以先让河蟹们适应下，慢慢河蟹就会快速生长起来。