用水过滤油烟装

㈠ 油烟通过水能有过滤的效果吗

可以起到过滤的效果。

因为油烟是因为油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。而水的比热容较大能吸收大量的热量，可使油烟从新液化。而且油烟中含有220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。使用水可以吸收油烟中的水溶性物质。

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使用水过滤的好处：

具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。水是最廉价的溶剂，来源广，无污染。水溶性高分子之所以溶于水，是因为在水分子与聚合物的极性侧基之间形成了氢键。

油烟的危害：

1、温度过高

冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。

2、致癌物质多

油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。目前国内外研究均已经确认，油烟是肺癌的风险因素。

3、损伤呼吸系统

当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激，当油烧到“吐火”时，除产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。

㈡ 油烟净化器，油水分离器分别用在什么地方

油烟净化器一般使用在有油烟的地方，比如饭店、食堂、宾馆等地的厨房，跟我回们家用的答抽油烟机类似。
餐饮业、生活污水、工业污水等中用油水分离器将含油废水排入污水管道前进行初步处理。将废水中的油分离出来，再将污水排放。
而船舶、车中也会用到油水分离器。
车用油水分离器是燃油滤清器的一种，主要的作用就是除去柴油中的水分，以降低喷油嘴故障，延长发动机的使用寿命。

㈢ 怎样用水过滤的方法解决排油烟的问题

使用操作

1、开机工作前5~10分钟开机,按起动按钮、排烟风机、电子式油净化器工作；转动转开启排烟罩照明灯。

2、关机

工作停止后约10~15分钟烟 ,按停止按钮排烟风机、电子式油烟净化器停止工作;关闭排烟罩照明灯。

3、水喷淋循环装置的操作使用该装置的进水阀、出水阀及工作压力厂家均已调试好如无异常无须再操作。工作时,开启电源开关(与排烟风机同时开启),该装置自动工作,停工作结束后,关闭电源开关,设备自动停止工作。

水循环示意图：

运水烟罩功能特点

1、配备水喷淋循环系统,通过高压水幕,对油烟在进入管道前进行油气处理。

2、水幕喷淋可以将80%-90%的油气除掉,尤其除油污功能显著,隔油率可达到93%

3、烟罩体及管道内基本无结油,加之水幕喷淋,此类烟罩具备良好的防火功能

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1、设备日常检查巡视：

1.1、设备一级保养是否按标准执行

1.2、检査排烟效果是否良好

1.3、照明是否完如

1.4、水喷淋循环系统工作是否正常

1.5、清洁剂是否正常加注

1.6、工作压力是否在规定的范内（1.5~2kg)

2、设备二级保养

2.1、检查并督促水喷淋循环系统水箱的清洁工作,保持箱内水质清洁。

2.2、清洗水喷淋循环系统水箱内的过滤装置

2.3、调整运水烟罩的工作压力在规定的范围内。

2.4、排烟罩内脱水风机检查加油。

2.5、检査排烟风机工作是否正常,测试其工作电流。

2.6、电器设备除尘、接线端螺丝的紧固、接地系统及电机、电源线的绝缘检査。

2.7、排烟风机轴承加注润滑油,皮带调整。

㈣ 油烟可以排到水桶里吗

油烟可以排到水桶里，但是油烟的话,最好是不要排到铁制水桶里,因为油烟可以和铁制品发生化学反应,如果非要排的话,可以,排到塑料桶里,同时,及时的清理。

油烟可以排下水道，还避免油烟污染环境，但是排烟要有防回流装置，不然下水道里的臭气会很臭。平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。

烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

概述

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热。

当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。

㈤ 油烟出口放一桶水能稀释油烟吗

不能。因为油烟里含有大量的挥发的微小油粒，而水对油没有任何的吸收作用，所以用水稀释油烟是不行的。