㈠ 给婴儿煮鲫鱼汤怎么过滤鱼刺
准备新鲜鲫鱼半斤左右的若干条（根据人数定），收拾干净，最高选用活鱼，冰冻鲫鱼腥味重。（我这是自己野钓的大鲫鱼^O^）
这一步很重要，去鲫鱼小刺的关键，沿着鲫鱼背部，像切黄瓜片一样依次切开，注意不要切透，轻轻切开鱼背即可，切开以后放入盆中加入适量白醋腌制20分钟。
腌制好以后将鲫鱼取出控水，鱼身两边撒食盐抹匀。
平底锅在倒油之前放在火上轻烤加热，用生姜片在锅底均匀的涂一遍，个人觉得这一步也很重要，不然鱼很容易粘锅破相。涂抹均匀后加入食用油。
热油煎鱼，两面煎至金黄乘出备用，这一步注意反鱼时要轻，尽可能一面煎好再煎另一面，不要来回翻面，容易使鱼烂掉。
最后一步简单了，可根据个人口味，各个地方的不同方法来做，可以红烧、麻辣、甚至酸菜鱼。我个人喜欢红烧，放点香菇、青椒一起烧，多加点水，收汁不用太少，这样可以给孩子鱼汤泡饭。这样做出来的鲫鱼背上的小刺基本消失，孩子吃得时候不会卡刺，鲫鱼肚子上的大刺很容易去掉，吃的时候给孩子拿掉即可。
㈡ 过滤鲫鱼汤用什么过滤器
可以用比较细的筛子。
这样可以帮助过滤鱼刺。在熬鱼汤的时候，可以提前将鱼先煎至两面金黄，煎一下的话，鱼也不容易散。