⑴ 煮汤可以用自来水吗
煮汤可以用自来水，建议烧开晾凉以后再用。
煮汤一般有两种方法，即开水煲汤和凉水煲汤。大部分均使用开水煲汤，而有些原料则需要用凉水煲汤，比如河鱼。凉水煲汤时，若用自来水，则必须烧开后晾凉。因为自来水中含有漂白粉或氯气，漂白粉在消毒杀菌的同时，也会在煲汤的过程中将肉中的维生素B1破坏掉，这在无形之中就会失去一部分营养素。
煲汤的用水禁忌：
1.煲汤时绝不能使用纯净水与蒸馏水，纯净水过滤得很彻底，除了氧以外不含任何营养物质，而蒸馏水属于纯水，连氧也没有，更没有别的物质。
2.汤时切忌使用时间过长的老化水。这类水的细菌指标过高，即便煲汤，水中细菌不仅容易污染原料，而且煮沸后还会有沉淀污物。
4.切忌使用剩余汤汁重新加热。同千滚水一样，它的亚硝酸盐含量会增加，对人体不利，因此制作汤品应适量，一旦制作多了，可吃掉汤中主料，剩余汤汁不可重复加热饮用。
下面来看一道鸡肉汤的做法：
准备材料：鸡肉300克，大枣，炖料包1袋
辅助食材：甘蔗，板栗，玉米，香菇，生姜，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节)
【第一步】：在用鸡肉炖汤的时候呢，有些人喜欢不焯水直接下锅煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比较喜欢给它先剁块，然后焯一下水，感觉这样子炖出来的鸡汤颜色更清亮，而且还不会有腥味，当然这里也可以由大家自己的喜好来决定。鸡肉焯水过后冲干净，然后倒入砂锅里面。
【第二步】：再把洗干净的香菇，大枣，玉米等放入锅中，放入生姜。如果是自己单独搭配的话，可能就比较复杂一点了，
因为小孩子很喜欢吃板栗，所以额外还剥了一些板栗放进来，刚好家里有甘蔗，又剁了半截甘蔗放进来，在我们这里冬季炖汤的时候这样的。
【第三步】：加入足够的清水开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮40分钟，时间到了之后把表面的浮沫撇掉，
放食盐撒上葱花就可以直接端上桌了，这样炖出来的鸡汤超有料，汤汁又甜又鲜，特别好喝。
⑵ 熬排骨汤用自来水还是纯净水好
炖排骨、排骨量的多少与想煮多汤的还是少汤的来放水，最多不能超过八分满。小火慢炖，得不时看着别让水烧干了，时间一小时左右，主要看口感要求。 用料 做法 1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。 2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。 3.洗净的...
⑶ 熬制高汤一定要用纯净水吗
熬制高汤，不一定要用纯净水，家里的自来水只要是干净的，都可以用来熬制高汤，完全没有任何问题。
⑷ 烧开水和煮饭、煲汤用纯净水还是用活水好
活水好，活水中的微量元素经过高温加热都就山型枝去饭里面逗敏去了，纯净水感觉是净租档了点，但是没有活水煮饭有营养。
望采纳
⑸ 为什么煮汤最好用纯净水
因为纯净水里面杂质是非常少的，咱们煮汤的时候目的主要就是为了喝汤，所以说对咱们的身体肯定会更好。
⑹ 煲汤应该用纯净水还是自来水
汤里的材料有矿物质，所以用纯净水没问题的。如果自来水感觉味道很重，很涩，怕影响汤的口感，可以用纯净水。当然，自来水正常的话，没必要用纯净水。
⑺ 煲汤用自来水好还是用纯净水好
纯净水不管熬粥煮米饭都难吃，还是自来水好，纯净水矿物质都去掉了不好
⑻ 为什么煮汤最好用纯净水
随着生活质量的提高，饮食质量也受到越来越多的关注。有些家庭在煮饭煲汤的时专候，也 开始考虑如何属更干净、更健康、更富有营养。目前普遍的烹调用水均采用自来水，但是却可能存 在管道二次污染和余氯问题。于是许多人以纯净水代替自来水，认为纯净水更干净安全。可是纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质，同时也除去了对人体 健康有益的微量元素和矿物质，而且大量饮用还会导致体内原有的这些营养素丢失。
⑼ 炖汤用什么水好吃 炖汤用的水
1、最常见的是用自来水煲汤，用这种水质的时候，必须烧开之后再重新晾凉使用，因为大部分的自来水中都含有漂白粉或者一些其它的化学物质，漂白粉能够起到杀菌的作用，同时也会在煲汤的时候将排骨里面的维生素成分破坏掉，造成养分流失。
2、但是炖汤的时候也不能完全使用纯净水或者是蒸馏水这段兆薯种过滤非常彻底的水，这种基本上除了氧气之后不会含有其它猜喊任何的成分，蒸馏水更是属于纯水，煮汤之后很难激发出食材中的鲜美味道，所以自来水握者无疑是最合适的，炖出来的汤味道也最好。
⑽ 在家煲汤煮饭用自来水还是纯净水
当然是自来水了，汤水追求自然，很多时候人体的需要，纯水不一定具备营养价值的。例如 有些地方水质特别硬，山泉水矿物质好多的。