纯水牛奶是什么东西

❶ 什么是水牛奶和什么纯牛奶

水牛奶是“奶水牛”产的奶，而我们喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛产的奶。

在牛奶界，有一种“贵族牛奶”——水牛奶。

它的营养价值几乎是普通牛奶的2倍，钙、铁、锌、维生素含量，都远超普通牛奶，可谓是“奶中极品”！

左为奶水牛，右为黑白花奶牛

奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它们是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛杂交的后代。

1957年周恩来总理在出访印度回国时，将印度总理赠送的印度摩拉水牛送给广西。

目前，全国只有广西、广东、江西等五个省份有奶水牛。

而奶水牛的产奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4。奶源相当紧俏，属于珍稀奶源。

今天，这款“百菲酪”水牛奶，来自著名的“中国奶水牛之乡”——广西灵山。

这款水牛奶的原料，是100%的纯牛乳，没有任何添加剂，非常健康。

水牛奶和我们平常喝的普通牛奶，有很大区别。

左边是水牛奶，右边是普通的牛奶

从颜色上看，水牛奶颜色呈醇厚的乳白色，而且轻轻摇晃后，容易挂杯。

而一般的牛奶颜色清亮，奶质较稀，不易挂杯。

水牛奶的奶味醇香厚重，没有腥味。

喝起来也是不一样的味道，水牛奶更甜一点。不过，这个甜味并不是添加了糖，而是全部来自水牛奶本身。

口感丝丝滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉咙，然后在舌尖留下浓浓的奶味。

在两广地区，正宗的广式甜品“姜撞奶”和“双皮奶”，一定要用水牛奶为原料，这样做出来的味道才正宗。

小编第一次用这款水牛奶做了双皮奶，上面有一层厚厚的奶皮，吃起来像是嫩豆腐一样。

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来自中国奶水牛之乡的天然奶源

广西灵山县，这里是中国奶水牛之乡。

近10万公顷的天然草地，是奶水牛成长的理想牧场。

奶水牛的饲料，也很有讲究，要用甘蔗和菠萝来喂养它们。这样也为水牛奶带来了更多的风味。

此外，每天还会让奶水牛散步、游泳、晒太阳，锻炼它们的身体。

自然环境优越，衣食无忧，奶牛能保持愉悦的心情，这样才能产出好牛奶。

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❷ 水牛奶是什么

现在奶粉市场可以说是很不稳定的，总是会有一些牛奶事件出现。所以很多人开始不相信牛奶了，而更关注其他动物的奶，比如说水牛奶、骆驼奶……都是新生界的奶敏闷源。那么，水牛奶是什么呢?接下来我就来说说关于水牛奶的那些事吧!

水牛奶是什么

水牛奶是一种营养丰富、全面乎掘、消化吸收率高的优质奶，特别是富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，其含锌量为黑白花牛奶的12倍，含钙量为1.29倍，此三元素对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。水牛产奶量虽然较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸、乳脂、微生素微量元素等均高于黑白花牛奶。据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，其营养价值相当于黑白花牛奶的两倍，锌、铁、钙含量特别高，最适宜儿童生长发育和中老年人抗衰老，是老少皆宜的营养食品。

水牛奶是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，特别是富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，其含锌量为黑白花牛奶的12倍，含钙量为1.29倍，此三元素对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。水牛产奶量虽然较低，但奶中所含蛋白岁拿核质、氨基酸、乳脂、微生素微量元素等均高于黑白花牛奶。据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，其营养价值相当于黑白花牛奶的两倍，锌、铁、钙含量特别高，最适宜儿童生长发育和中老年人抗衰老，是老少皆宜的营养食品。

水牛奶的作用

1、营养价值

水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。

其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。

水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。

此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

2、价格

奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少，因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于奶牛奶。

在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元;在意大利，水牛奶的价格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，接近黑白花牛奶奶酪的4倍。

❸ 生水牛乳啥意思，纯水牛奶是什么意思

很多人都喜欢喝牛奶，因为其香甜可口且营养价值高。但是牛奶的品种也分很多种，有普通牛奶和水牛奶，其中又有生水牛乳和纯水牛奶。这时就会有人提出疑问了，生水牛乳是啥意脊凳思？纯水牛奶又是什么意思呢？接下来一一为大家解答。

生水牛乳是由杂交水牛所产下的牛乳，和普通的生牛乳不同，普通生牛乳则是由乳用牛所产下的，例如黑白花纹的奶牛。和普通牛乳相比，生水牛乳的营养价值更高，含有免疫球蛋白，能够很好的抵抗病毒，是促进生长发育好帮手，其口感也比普通牛乳更为香醇浓厚。与此同时，其产量也樱仔旅比普通牛乳要低一些，只有普通牛乳的四分之一，物以稀为贵，因此其价格也比普通牛乳要贵一些。

纯水牛奶也就是由生水牛乳和生牛乳组成的奶，市面上大多数盒装水牛奶都是由这两者所组成的，也被称为水牛纯牛奶。通俗而言，纯水牛奶是由水牛奶和普通牛奶混合而成的。除此之外，市面上还存在一种100%生水牛乳的饮品戚吵，这种也就是我们常说的水牛奶，也被誉为是“奶中贵族”。

❹ 水奶是什么

水奶是水牛奶，水牛产的奶。

与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。

水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。

(4)纯水牛奶是什么东西扩展阅读：

水奶的制品：

1、双皮奶

是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

2、姜撞奶

是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

❺ 什么是水牛奶

水牛奶顾名思义，就是水牛产的奶蚂租。水牛奶与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同，它是母水牛挤出来的奶。做激水牛奶产量较低，营养价值高，尤其是宝宝食用的话，对身体闷胡兆健康发育很有帮助。