纯水果饮品消费市场

1. 果酒的市场分析

余裂消果酒是世界通畅型产品,在世界饮酒中占15%—20%,葡萄酒是果酒中的主要产品,其中产量较大的为苹果酒,苹果酒以生产历史悠久的法国产品最具盛名,美国、澳大利亚、英国的产品也具有较高的市场地位。以下是我为大家整理的关于果酒的市场分析，一起来看看吧!

果酒的市场分析篇1

一、果酒在世界酒饮料市场中的地位

果酒因其具有的营养和保健作用而备受现代人喜爱，成为当今世界通畅型酒品，在世界酒饮料中占15%—20%比例，世界人均年消费量为6升。世界大多数国家都有果酒的生产历史，其中尤以欧美国家最为突出，如法国、澳大利亚、德国、美国、英国、意大利等。 亚洲国家中，日本和韩国是果酒的主要市场，其中以日本的梅酒最为出名。日本和韩国任何一家卖酒的商店中，都有专门的果酒柜台，种类有枸杞、荔枝、猕猴桃、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒。

2013年1月份到11月份，中国生产了6124.26万千升的酒品饮料，与前一年相比，增长了4.29%。2013年中国果酒产量为131.21万千升(其中葡萄酒产量为117.83万千升)，占整个酒饮料产量的1.83%。非葡萄酒的果酒产量为13.38万千升，约为107040吨，占整个果酒市场的10.1%。 目前中国果酒的年消费量正以15%的速度递增，中国每年水果酒的消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，相当于平均每2人年消费一瓶750ml的水果酒，占世界人均水果酒消费量的6%。 近几年，随着中国经济的发展，人民生活水平和质量的提高，以及人们消费观念和饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向水果类方向转变。

二、国内果酒发展空间潜力大的六大因素

面对果酒良好的财富机遇，您还在犹豫吗? 中国白酒行业在经历了长达十源顷年的高速增长后，2013年白酒行业由于经济增速下滑、产能严重过剩、限制三公消费等影响，种种问题蜂拥而至，行业前景悲观。面对粮食危机的影响，国家政策不会鼓励白酒行业发展的“残酷”现实;面对中国未来85、90后为代表的主流消费群体对白酒 文化 接受能力越来越差的的严峻形势;面对健康意识越来越强的消费者对白酒消费偏好程度越来越低的”恶劣”现状;面对果酒文化将成为酒类行业消费主流文化的时代背景;面对政府反腐行动将在立法方面建立反腐的长效机制，生于政府招待和送礼市场的中高端白酒市场将一去不复返;作为酒类经销商的你是否陷入了迷茫，不知道未来路在何方? 中国极特殊的市场环境，政策对一个品类的成长起着决定性的作用，甚至能左右其未来。国家政策对果酒行业的倾斜力度在不断加强， 加快粮食酒向水果类酒的转变。果酒“时尚、情感、健康、天然”的理念符合85、90后的消费观念。饮用果酒还有益于健康养生，甚受男女老少青睐。果酒作为世界通畅型产品，在世界饮品中占有15%-20%的比例，早已成为竖知酒类饮品的消费主流。这些均与白酒及其他酒类形成鲜明对比，果酒行业迎来了发展的春天，正在悄然崛起!

果酒的市场分析篇2

在白酒行业已经深陷营销大战的泥潭时，果酒市场的前景曾被一度看好。的确，中国水果资源丰富多样，枸杞、青梅、香橙、苹果、荔枝、龙眼、枇杷、剌梨、酸枣等等，都是酿果酒的上好果品。尽管目前为止，果酒只是酒类的一个小酒种，位列白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒之后，在酒类的各项指标中，其产量所占比例不足1%，销售额占1.1%,税收占0.8%,利润占0.1%。但近三年来，众多新老酒企都不约而同地盯上了这个新兴市场，宁夏红和杞浓已成为枸杞果酒市场两大优势品牌，五粮液在仙林青梅果酒项目上投资已达2亿元，福建、广东、广西、海南这些水果资源得天独厚的区域，已有一大批新兴企业在摩拳擦掌。

盛世当听危言。为了避免整个产业重蹈中国许多行业曾经出现的“一拥而上、过度开发、低级竞争”的局面，有必要认真分析目前果酒市场已经出现的5大问题。

忧思：5大问题已成发展瓶颈

问题一：没有统一的生产标准。

果酒既不是传统意义上的白酒，也不是红酒、黄酒、保健酒。由于刚刚诞生，国家还没有形成统一的生产、工艺标准，企业自己的标准更是五花八门，推出的各种产品概念让人眼花缭乱，在一个枸杞酒中，目前已出现纯酿枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸馏酒、调制枸杞酒、泡制枸杞酒等近10种说法。尤其是在品质保证的一些关键环节，如产品保质期、主要技术参数、主要工艺要求等，业内都还没有相对统一的说法，让经销商和消费者在选择、比较产品时已无法甄别好坏优劣。而一些果酒企业所打的“健康”牌的，也因此缺乏有力支撑，无法将饮用果酒的真正价值表述清楚，变成在 广告 中“打擦边球”、走“高压线”。

标准不明犹如市场上埋下的一颗定时炸弹，这是对整个行业发展形成的极大隐患。即使在企业的一起推动下，出台标准也不是近期能完成的事，这必将对大资金进入、将行业 蛋糕 做大形成障碍。

问题二：市场定位模糊不清。

中国人虽然是酒水消费大国，但真正有天天饮用习惯的人群却不多。中国人喝酒，特别看重喝酒理由、喝酒氛围和喝酒人群。在商务、公务这个酒类消费的最大市场，白酒尤其是高档白酒是最佳选择;在朋友、亲戚聚会场所，啤酒往往是家庭消费首选;在轻松浪漫的酒吧、情侣相约时刻，红酒是不二选择;而在家中，中老人往往是喝点保健酒，注重延年益寿，健体养生。

反思 果酒，虽然有些品牌一直在提倡“每天喝一点，健康多一点”，但简单直露的“健康”二字并不能有效划分人群，标定仅仅属于果酒的目标市场。没有强有力的购买理由，果酒就无法改变自己的“配角”地位，企业就难以真正做强做大。要清醒地看到，葡萄酒经过这么多年的宣传 教育 ，也还处于市场引导阶段。果酒如果没有好 方法 ，其市场规模之路还十分漫长!

问题三：广告营销无法落地。

在目前果酒市场上，将企业和产品知名度做得最好的当推“宁夏红”和“杞浓”，但是，两年多下来，我们发现这种聚焦央视、大额度广告投放的方式，企业收获的仍然只局限于知名度，而没有在区域市场和终端销售上见到太多效果。酒类营销的一大特点，就是 渠道 战、终端战，象安徽口子窖等企业发明的“盘子战术”就是这一局面逼迫的产物。但是在果酒市场上，由于尚未适应这一局面，企业仍然只满足于高空做局，这给全国各地的经销商造成极大的销售压力。只“拉”不“推”的单一广告手法，是无法实现消费者在终端的指名购买的。

问题四：果酒品种单一市场断层。

果酒市场与白酒市场一样，有着较为明显的淡旺季之分，销售旺季集中在 中秋节 至 春节 期间。目前果酒企业普遍产品单一，没有完成对市场的全面布局，往往是忙半年，闲半年，企业资源配置严重失衡。果酒企业应该重视产品线的延伸，在果酒的淡季也就是饮料的销售旺季，推出自己的饮料系列作为重要补充，让经销商在淡季也能有所作为，而且通过持续运作奠定品牌影响力。

无论是果酒还是果酒饮料，都要考虑针对不对偏好的市场推出风格不同的包装，完成对细分市场的占领，而不能靠一款产品打天下。

问题五：价格偏高影响消费普及

以健康为特色的果酒，天生应该普及的是最广泛的大众市场，尤其是在目前整个行业的普及阶段，最大限度地提高占有率是企业不二的战略，但是目前的果酒价格仍然普遍偏高。由于酒精度数、口感差异，人们平均消费果酒的数量远远高于白酒，日常饮用时，一桌要一瓶白酒就差不多了，但如果喝果酒，则可能要4-5瓶。高档白酒如五粮液，一瓶价格也就在300元上下，而4-5瓶果酒的总价可能高达400-500元，这就可能导致在主流的公务、商务消费市场，果酒没有丝毫优势了。而在家庭市场，果酒单瓶100元左右的价格也非一般中老年人群所能接受的。

出路：如何在战争中赢得战争?

作为专业营销服务机构，我们一直非常关注果酒市场的健康发展。眼下又是糖酒交易会和旺季市场两大商机，我们提醒中国正在投身于果酒行业的企业家们尤其需要注意以下几点：

1、提升品牌个性

品牌个性是迅速制造市场差异，获得消费者注意，赢得市场份额的亮点。也可以说是在酒类产品日趋同质化的今天，产品缺多少个性，就缺多少优势。大众所熟悉的白酒品牌，如小糊涂仙酒“难得糊涂”的人生哲学，“酒鬼酒”的麻袋扎口瓶型包装，以及目前市场中的低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒都是非常有个性的品牌;反之，我们看到利用苹果、山楂、枸杞等水果作原料开发的新风格、新口味的果酒反而极其缺乏个性化诉求的亮点，只有“健康”一张牌是根本不能让企业脱颖而出的。

2、塑造特色文化

文化因素决定了一个品牌是否能和众多的竞争对手进行有效区别，比如“金六福”凭借“福文化”打出的“中国福·金六福”旗帜就成功地将一个新生白酒品牌烘托出世。 酒是中国人特有的情感载体，好的文化理念常常能引发消费者的共鸣，从而超脱简单的产品利益层面。各种不同的果酒，其产地、原料、工艺、口感本身就具有非常强烈的不可复制的特点，完全可以通过精心设计，突出内涵，增加产品的核心影响力，通过对传统果酒消费观念和消费方式的创新性引导，使其潜在的巨大市场空间得到有效开发，造就一个果酒消费的新时代。

3、扩展产品经济规模

果酒价格之所以高企不下，主要原因就在于“大产业”和“小农业”之间的矛盾。企业无法获得规模经济优势，原料环节采购成本居高不下，已成为营销中难以实现降价普及的主要瓶颈。企业必须建立或合作建立自己的水果 种植 基地，象“宁夏红”那样，建设具有上10000吨的果酒生产能力，才能在这个市场有所作为。寄希望于小农经济的做法，在现代营销上已完全不可为。

4、打造区域强势品牌

在目前市场影响力还没有全国性优势的时候，大多数果酒企业必须要打破常规掠夺市场的营销方式，由“跑马布点”的圈地经营方式转向阵地战，建立自己的保障中心，打造自己的根据地市场。面对白酒行业“茅、五、剑”等强大的竞争对手，果酒企业目前无论从人力、物力、财力角度，都很难与其抗衡，切出蛋糕。要目前条件下，必须要适当考虑企业现有资源的集中，通过抢占一个市场制高点，将自己营造成为在某一区域市场中的第一品牌，在完成资金良性循环的同时，培养队伍，建立网络，以空间换时间，稳步走向全国市场。

2. 果醋饮料如何突破营销模式（2）

这些年随着消费者对各种饮料需求的变化，现在市场上饮料种类也在不断的增多，这使得果醋饮料的发展之路更加困难。在产品的包装、价格、功能等方面不占优势的果醋饮料要想在市场中占据有利的地位，那么不仅需要做好营销咨询，还需要突破品牌营销过程中的各种障碍，这样才能迎来更好的发展，那么具体应该怎么做呢?
1、要努力突破品类名称上带来的障碍。
传统营销模式对市场是认知领悟甚少，也忽略了产品打入消费者心智的经营意识。从消费者的心智来看，“果醋”这个字眼首先触发的是大脑中对“醋”的固有认知。而醋作为调味品，其酸涩的强烈刺激给人的感觉并不美好，以至尽管大家都知道吃醋有益于健康，却很少有人把它当做保健食品。“吃醋”在平时也被人视作贬义词，把醋搞成饮料会让首次接触的人有一点新奇感，但远不能改变人们对醋的负面联想，果醋饮料让人疏远也就不难理解了。资源不聚焦与品类名糟糕的双重障碍，使果醋饮料的营销模式主要是在餐饮渠道。

2、在创新过程中要精炼聚焦，摒弃繁冗。
要使果醋饮料像可乐那样成为全球喜爱的饮品，企业家首先必须决心与那些用心不专的“杂牌军”拉开距离，反其道而行之。营销模式创新的精髓是对立与简单。极度简化价格和包装，做一个单纯的品项，这是成就大品牌的最有效方法。品项简化了，接下来要解决果醋饮料的定位问题。果醋饮料有多种保健作用，如美容养颜、减肥、解油腻、增强消化功能、醒酒护肝、杀菌抗病毒、预防衰老、消除疲劳、软化血管、防治高血压、抗癌、保持皮肤光滑滋润等。这么多的功能，使醋饮的定位异常棘手。
就人们的心智来分析，它更加喜欢简炼，厌恶复杂。这就需要果醋饮料必须聚焦于一个属性，简单地在人们心智中代表一个概念，这比讲一大堆功能而一个也植入不了消费者心智要强得多，而希望就在于对其丰富的功能进行取舍，向功能性饮料的道路发展。如果没有属性聚焦，给消费者提供的利益就不明显，也很难明确竞争对手。营销的基本原则是需要一个对手。哪个属性最容易打动人心?这要从品类竞争的高度来选择切入顾客心智的最佳角度。没人提供给消费者任何饮用的理由，就等于表达的是典型的一相情愿而已。
3、在关联定位上对品类名称和产品做到合理化联结。
聚焦单一属性为果醋饮料改换品类名称、以功能性饮料的模式发展创造了条件。创造一个新品类名称并不总是最佳策略，在原有品类下进行细分往往事半功倍，因为这可借成熟品类的“势”，进入人们的大脑就变得轻松之极。这个策略的实质是对定位方法中关联定位法在品类竞争中的应用。
4、市场销售定价要考虑到消费者的承受能力和对产品档次的定位。
除了分化功能性饮料与依附果汁品类发展两种模式外，果醋饮料薯搭亩还有一个显而易见的机会，实际上，果醋饮料的生产成本其实并不像厂家宣传的那么高，通常来说，一般纯利润均在20～30%左右，在餐饮渠道主销的大瓶装获利就更高了。做该行业洗牌的有力路数森径就是价格战，打破高价高利润的“潜规则”。果醋饮料行业同样需要一个“杀手”来打破成规，跳出自相扰乱的行业价格体系，以超低价另立标准。要强调的是，低端化不是简单地拼价格，而是一种定位战略，必须建立系统的战略配称环环相扣，形成有竞争优势的营销模式。这种模式的优点枝乎是让消费者乐于尝试，容易形成消费习惯，不足之处是对产品的配送要求较高，要覆盖全国的话，就必须在各地布局建立瓶装厂。
虽然果醋饮料是以水果为基础，但是若没有特色以及独特的口味，那么很多消费者是不会投注更多注意力的。因此果醋饮料需要挖掘卖点，推出更多包装与水果品类不同的饮料，这样才能有更加强大的竞争力，在激烈的市场环境中生存下来，在市场上占据一席之地。

3. 说说你对中国饮料行业的认识！！讲的好追加分！！

2007年中国软饮料行业研究咨询报告

2007-09-10
关键词：咨询 报告 研究 行业 饮料 年中国 图表 统计 2006年 产量

【出版日期】 2007年5月 【报告页码】 429页 【图表数量】 158个
【印刷版价】 5600元 【电子版价】 6100元 【两版合价】 6600元
【英文版价】 12000元 【英文电子】 13000元 【交付方式】 EMS特快专递

→内容简介

中国软饮料业具有世界上任何一个国家所无法比拟的潜在消费市场，目前，软饮料行业发展迅速，2006年中国软饮料市场上果汁饮料、茶饮料再加上纯净水和碳酸饮料占据了85%以上的份额，品牌集中度高，且战事频繁。
2007年夏，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料将成为消费者主要购买的三种类饮品，低糖或无糖饮料将是主流趋势，也成为厂家开发高端产品的契机。预计到2020年，全球果汁及碳酸友闷饮料将增至730亿升，那时，竞争将更加激烈，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素，只有那些拥有资源优势，品牌优势，生产特色产品，且内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。
在追逐产销量的扩张带来短期利益的同时，企业仍需兼顾效率、研发能力以及内部管理的规范等长远发展，注重内涵增好亏弯长。对于广大的投资者来说，不容忽视的是，成本的增加将在一定程度上影响软饮料行业的发展。在世界经济一体化的情形下，软饮料行业的成本压力，将会越来越大。
在市场准入壁垒低、竞争激烈的软饮料市场，国外品牌对中国本土饮料的冲击力度将会加大；与此同时中国饮料企业走出国门的阻力将会减小。起步晚、基础薄的中国软饮料业如何面对新型条件下的竞争挑战？谁能够认准行业发展脉络、把握市场先机、掌握产品营销策略，谁就能够在这个充满无限商机、风险与利益共存的大市场上成为真正的赢家。
软饮料潜在消费市场也正在逐步向现实消费市场转变，一个庞大的饮料市场正悄然形成。国外品牌对中国本土饮料的冲击力度将会怎样？中国饮料走出国门有哪些阻力？基础薄弱的中国软饮料业如何面对新型条件下的竞争挑战并抓住历史机遇发展自己？新产品该如何创造个性？如何把尝试型消费者转变为忠实消费者？不同规模的饮料企业在今后该如何展开竞争呢？
本研究咨询报告依据国家统计局、国家经济信息中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、中国经济信息中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料，对国际软饮料行业市场发展状况、我国软饮料行业的市场状况进行了分析；对软饮料地区市场发展状况、软空银饮料行业的发展趋势与策略等方面进行了探讨。并根据行业的发展轨迹及多年的实践经验对软饮料未来的发展趋势作出审慎的判断，为投资者寻找新的投资亮点。本报告阐明了行业的投资环境，指明了投资方向，提出了投资方式，以供投资决策者参考，是软饮料生产企业、销售单位、科研单位等准确了解目前中国软饮料行业发展动态，把握软饮料行业现状与趋势，制定市场策略的重要决策依据之一，具有重要决策参考价值。

目 录
CONTENTS

第一部分 行业发展概况
第一章 软饮料行业概况 1
第一节 软饮料行业介绍 1
一、软饮料定义 1
二、软饮料组成 1
三、软饮料分类 1
四、软饮料工艺 10
第二节 2006年软饮料行业市场回顾 16
一、我国软饮料市场特征与格局 17
二、软饮料行业消费形态 18
三、各软饮料企业情况 19
四、软饮料行业十大指数分析 20
五、软饮料行业市场消费情况 22

第二部分 行业发展现状
第二章 我国软饮料行业现状分析 31
第一节 我国软饮料行业市场分析 31
一、软饮料行业市场规模分析 31
二、软饮料行业市场分布状况 32
第二节 软饮料行业消费分析 32
一、消费市场规模分析 32
二、消费主流分析 32
第三节 软饮料行业新生力量分析 34
一、国内外企业纷纷进入 35
二、糖价上涨挡不住进军的步伐 36
三、追求暂时的暴利 38

第三章 国外软饮料行业分析 40
第一节 意大利软饮料行业概况 40
一、饮料标签规定 40
二、行业展望 40
第二节 美国软饮料行业概况 42
一、牛奶饮料兴起 42
二、功能饮料抢占市场 43
三、碳酸饮料销量下降 43
第三节 日本软饮料行业概况 44
一、发展历程分析 44
二、发展与变化分析 46
第四节 英国软饮料行业概况 47
一、利用新技术提高利润 47
二、部分软饮料含苯过高 47
三、销量保持增长 48

第四章 软饮料相关行业分析 50
第一节 水果行业分析 50
一、我国水果生产与价格变化情况 50
二、我国水果进出口贸易情况 51
第二节 蔬菜市场形势分析 55
一、蔬菜生产和价格分析 55
二、蔬菜出口分析 57
三、销售措施及建议 59
第三节 茶叶生产及市场情况分析 61
一、我国茶叶分类及产区 61
二、我国茶叶出口情况 64
三、我国茶叶面临的问题 65
四、我国茶叶发展趋势 66
第四节 我国奶业市场分析 68
一、奶类行业概述 68
二、奶类行业市场分析 69
三、亚太奶业状况分析 77
四、我国奶业发展分析 85
第五节 食糖行业市场分析 97
一、全球食糖供应压力增加 97
二、国内食糖情况分析 98
第六节 饮料包装行业分析 101
一、国内饮料包装市场发展现状 101
二、国内饮料包装市场发展前景 105
三、未来饮料包装行业的趋势 107

第三部分 行业市场分析
第五章 我国软饮料行业细分市场分析 111
第一节 碳酸饮料 111
一、定义、成分及对人体影响 111
二、碳酸饮料营销战解析 113
三、碳酸饮料产量分析 116
第二节 饮用水 120
一、定义及分类 120
二、饮用水的发展趋势 121
三、矿泉水的种类 127
四、饮用水水质标准分析 128
五、饮用水产量分析 137
第三节 茶饮料 142
一、茶饮料行业的特点 142
二、茶饮料行业新概念 143
三、凉茶行业三大焦点 144
四、茶饮料的发展趋势 148
第四节 果汁饮料 151
一、行业概况 151
二、我国果汁饮料品牌发展历程 152
三、果汁饮料前景分析 153
四、果汁饮料产量分析 155
第五节 含乳饮料 160
一、含乳饮料现状分析 160
二、含乳饮料市场格局 162
三、含乳饮料创新分析 162
第六节 功能饮料 164
一、功能饮料概况 164
二、营销模式 165
三、发展趋势 172
四、营销策略 172
五、影响因素 175
六、前景与机会 177
第七节 固体饮料 178
一、定义及配料 178
二、发展方向 180

第六章 软饮料行业市场运行状况分析 183
第一节 软饮料产量统计 183
一、软饮料全国产量统计 183
二、软饮料地区产量统计 184
三、软饮料制造收入前十位排名 192
第二节 2006-2007年软饮料行业经济运行分析 196
一、软饮料行业全国主要经济指标分析 196
二、软饮料行业地区经济指标分析 199

第七章 2007年软饮料行业营销分析 242
第一节 2007年软饮料营销策略分析 242
一、软饮料行业推广策略分析 242
二、百事可乐草根营销分析 245
三、可口可乐营销策略分析 247
四、王老吉营销策略分析 252
第二节 2007年软饮料营销渠道分析 257
一、软饮料渠道拓展策略分析 257
二、软饮料渠道整合分析 263
第三节 2007年软饮料行业营销新模式分析 265
一、饮料、网吧双赢模式 265
二、饮料、网游模式 266

第四部分 行业竞争分析
第八章 2007年软饮料市场竞争格局分析 269
第一节 2007年软饮料竞争环境分析 269
一、软饮料行业竞争分析 269
二、软饮料竞争动态分析 272
三、软饮料市场格局分析 273
四、加拿大饮料进军中国市场 276
五、日本饮料将进入中国市场 276
第二节 碳酸饮料市场竞争格局分析 277
一、碳酸饮料市场竞争状况 277
二、碳酸饮料企业品牌竞争情况 280
第三节 饮用水市场竞争格局分析 284
一、饮用水新格局 284
二、饮用水新生力量介绍 288
三、饮用水新标出台 289
第四节 果汁饮料市场竞争格局分析 292
一、果汁饮料品牌竞争格局 292
二、果汁饮料市场未来发展走势 295
三、果汁饮料品牌定位分析 296
四、对果汁企业的建议 298
第五节 茶饮料市场竞争格局分析 300
一、茶饮料市场发展分析 300
二、茶饮料主要品牌分析 302
三、茶饮料新品市场分析 304
四、茶饮料市场展望 307
第六节 功能型饮料竞争格局分析 309

一、格局现状 309
二、市场趋势 314

第九章 著名软饮料企业经营分析 316
第一节 可口可乐公司 316
一、公司简介 316
二、公司SWOT分析 317
三、公司业绩状况 319
四、公司经营模式 321
第二节 百事可乐公司 332
一、百事可乐历史 332
二、百事可乐旗下品牌 334
三、百事可乐在世界上概况 334
四、百事可乐在中国概况 335
五、百事可乐的经营模式 337
第三节 台湾统一企业集团 344
一、成长历程 344
二、经营理念 345
三、投资策略 346
第四节 康师傅（台湾顶新集团） 346
一、公司简介 346
二、公司品牌策略 347
三、公司西南市场策略分析 349
第五节 北京汇源饮料食品有限公司 356
一、公司简介 356
二、企业文化 356
三、财务数据 357
第六节 娃哈哈集团 358
一、公司简介 358
二、公司发展战略分析 361
三、公司发展目标 368
第七节 农夫山泉股份有限公司 368
一、公司简介 368
二、公司培训战略 371
三、公司市场策略 373
第八节 广州王老吉药业股份有限公司 376
一、公司简介 376
二、公司文化 378
三、公司发展规划 383
第九节 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 384
一、公司简介 384
二、公司文化 385
三、公司经营策略 389
第十节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 392
一、公司简介 392
二、公司文化 395
三、公司营销策略 397

第五部分 行业投资分析
第十章 软饮料行业发展趋势 401
第一节 2007年我国软饮料行业变化分析 401
一、软饮料产品竞争更加激励 401
二、软饮料市场呈现多元化格局 401
第二节 世界软饮料行业发展趋势 403
一、软饮料行业发展特点 403
二、软饮料行业市场趋势 404
第三节 我国软饮料行业发展趋势 406
一、企业动态驱动品牌态势 406
二、市场品牌格局变动趋势 409
三、市场营销新走向 411

第十一章 软饮料行业投资分析 417
第一节 我国软饮料行业SWOT分析 417
一、劣势/威胁点 417
二、优势/机会点 422
第二节 我国软饮料行业投资要点 427
一、软饮料行业投资竞争者分析 427
二、软饮料行业投资规模分析 427
第三节 我国软饮料行业进入壁垒分析 428
一、投资法律法规分析 428
二、投资方式分析 428

图表目录
图表：汽水生产流程图 12
图表：软饮料的分类 15
图表：甘美饮料生产流程 16
图表：2005年与2006年消费者喜欢饮料对比表 26
图表：2006年夏季消费饮料类型预测值与实际值对比表 26
图表：2006年男女消费者最常购买饮料类型 27
图表：消费者购买饮料最重视的因素 27
图表：消费者最常购买饮料的地方 27
图表：最吸引消费者的饮料概念 28
图表：2006年消费者对不同饮料的三大需求 28
图表：消费者最常购买的十大品牌 28
图表：2007年夏季饮料消费预测 29
图表：2007年消费者对不同饮料的三大潜在需求 29
图表：2007年男女消费者需求的饮料类型 29
图表：2007年各软饮料的市场对比 33
图表：2002-2006年我国水果产量和果园面积 50
图表：2006年第四季度我国水果批发价格（全国平均价） 51
图表：2006年1-12月我国水果出口情况统计 52
图表：2006年1-12月我国水果进出口各省份统计 52
图表：2006年1-12月我国水果出口分国别统计 53
图表：2006年1-12月我国水果进口各省份统计 53
图表：2006年1-12月我国水果进口分国别统计 54
图表：2003-2006年我国广柚、蜜桔、甜橙、鸭梨、苹果批发价格 54
图表：2003-2006年我国香蕉、菠萝批发价格 55
图表：2003-2006年我国龙眼、芒果批发价格 55
图表：1996-2006年我国蔬菜产量和播种面积统计 56
图表：2001-2006年我国蔬菜批发价格（季度）指数 56
图表：2006年第四季度我国蔬菜批发价格（全国平均价） 57
图表：2006年1-12月我国蔬菜出口分品种统计 58
图表：2006年1-12月我国蔬菜出口分省统计 58
图表：2006年1-12月我国蔬菜出口分地区统计 59
图表：2003-2006年我国主要蔬菜品种批发价格趋势图 60
图表：茶叶的分类 61
图表：2006年全国城镇居民消费乳品量情况 70
图表：2006年我国直辖市人均乳品消费变动情况 70
图表：2005年-2006年我国部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量 71
图表：2005年-2006年我国城镇居民乳制品消费情况 71
图表：2005年-2006年我国各省区鲜乳品市场平均价格 72
图表：2000-2006年我国鲜乳品零售市场季度平均价格 73
图表：2006年1-12月我国乳品进出口情况 74

图表：2006年1-12月我国与上年同期相比乳品进口情况 74
图表：2006年我国主要省份乳品进出口情况 75
图表：2006年1-12月我国乳品出口情况 76
图表：2006年2-12月全国碳酸饮料产量统计 116
图表：2006年2-12月北京市碳酸饮料产量统计 116
图表：2006年2-12月天津市碳酸饮料产量统计 116
图表：2006年2-12月河北省碳酸饮料产量统计 117
图表：2006年2-12月山西省碳酸饮料产量统计 117
图表：2006年2-12月辽宁省碳酸饮料产量统计 118
图表：2006年2-12月吉林省碳酸料产量统计 118
图表：2006年2-12月黑龙江省碳酸饮料产量统计 118
图表：2006年2-12月上海市碳酸饮料产量统计 119
图表：2006年2-12月江苏省碳酸饮料产量统计 119
图表：2006年2-12月浙江省碳酸饮料产量统计 120
图表：2006年2-12月安徽省碳酸饮料产量统计 120
图表：2006年2-12月年全国瓶(罐)装饮用水产量统计 137
图表：2006年2-12月北京市瓶(罐)装饮用水产量统计 137
图表：2006年2-12月天津市瓶(罐)装饮用水产量统计 138
图表：2006年2-12月河北省瓶(罐)装饮用水产量统计 138
图表：2006年2-12月山西省瓶(罐)装饮用水产量统计 138
图表：2006年2-12月辽宁省瓶(罐)装饮用水产量统计 139
图表：2006年2-12月吉林省瓶(罐)装饮用水产量统计 139
图表：2006年2-12月黑龙江省瓶(罐)装饮用水产量统计 140
图表：2006年2-12月上海市瓶(罐)装饮用水产量统计 140
图表：2006年2-12月江苏省瓶(罐)装饮用水产量统计 140
图表：2006年2-12月浙江省瓶(罐)装饮用水产量统计 141
图表：2006年2-12月山东省瓶(罐)装饮用水产量统计 141
图表：2006年2-12月广东省瓶(罐)装饮用水产量统计 142
图表：2006年2-12月年全国果汁及果汁饮料产量统计 155
图表：2006年2-12月北京市果汁及果汁饮料产量统计 155
图表：2006年2-12月天津市果汁及果汁饮料产量统计 156
图表：2006年2-12月河北省果汁及果汁饮料产量统计 156
图表：2006年2-12月山西省果汁及果汁饮料产量统计 156
图表：2006年2-12月辽宁省果汁及果汁饮料产量统计 157
图表：2006年2-12月吉林省果汁及果汁饮料产量统计 157
图表：2006年2-12月黑龙江省果汁及果汁饮料产量统计 158

图表：2006年2-12月上海市果汁及果汁饮料产量统计 158
图表：2006年2-12月江苏省果汁及果汁饮料产量统计 158
图表：2006年2-12月浙江省果汁及果汁饮料产量统计 159
图表：2006年2-12月山东省果汁及果汁饮料产量统计 159
图表：2006年2-12月广东省果汁及果汁饮料产量统计 160
图表：固体饮料配料表 178
图表：2006年2-12月全国软饮料产量统计 183
图表：2006年2-12月北京市软饮料产量统计 184
图表：2006年2-12月天津市软饮料产量统计 184
图表：2006年2-12月河北省软饮料产量统计 184
图表：2006年2-12月山西省软饮料产量统计 185
图表：2006年2-12月辽宁省软饮料产量统计 186
图表：2006年2-12月吉林省软饮料产量统计 186
图表：2006年2-12月黑龙江省软饮料产量统计 186
图表：2006年2-12月上海市软饮料产量统计 187
图表：2006年2-12月江苏省软饮料产量统计 187
图表：2006年2-12月浙江省软饮料产量统计 188
图表：2006年2-12月安徽省软饮料产量统计 188
图表：2006年2-12月福建省软饮料产量统计 188

图表：2006年2-12月江西省软饮料产量统计 189
图表：2006年2-12月山东省软饮料产量统计 189
图表：2006年2-12月河南省软饮料产量统计 190
图表：2006年2-12月湖北省软饮料产量统计 190
图表：2006年2-12月湖南省软饮料产量统计 190
图表：2006年2-12月广东省软饮料产量统计 191
图表：2006年2-12月广西区软饮料产量统计 191
图表：2006年2月全国软饮料制造收入前十位排名 192
图表：2006年3月全国软饮料制造收入前十位排名 192
图表：2006年4月全国软饮料制造收入前十位排名 192
图表：2006年5月全国软饮料制造收入前十位排名 193
图表：2006年6月全国软饮料制造收入前十位排名 193
图表：2006年7月全国软饮料制造收入前十位排名 194
图表：2006年8月全国软饮料制造收入前十位排名 194
图表：2006年9月全国软饮料制造收入前十位排名 194
图表：2006年10月全国软饮料制造收入前十位排名 195
图表：2006年11月全国软饮料制造收入前十位排名 195
图表：2006年12月全国软饮料制造收入前十位排名 195
图表：2007年2月全国软饮料制造收入前十位排名 196
图表：2006年软饮料制造全国主要经济指标统计 196
图表：2007年1-2月软饮料制造全国主要经济指标统计 198
图表：2006年软饮料制造北京市主要经济指标统计 199
图表：2007年1-2月软饮料制造北京市主要经济指标统计 200
图表：2006年软饮料制造天津市主要经济指标统计 202
图表：2007年1-2月软饮料制造天津市主要经济指标统计 203
图表：2006年软饮料制造河北省主要经济指标统计 204
图表：2007年1-2月软饮料制造河北省主要经济指标统计 206
图表：2006年软饮料制造上海市主要经济指标统计 207
图表：2007年1-2月软饮料制造上海市主要经济指标统计 209
图表：2006年软饮料制造江苏省主要经济指标统计 210
图表：2007年1-2月软饮料制造江苏省主要经济指标统计 211
图表：2006年软饮料制造浙江省主要经济指标统计 212
图表：2007年1-2月软饮料制造浙江省主要经济指标统计 214
图表：2006年软饮料制造福建省主要经济指标统计 215
图表：2007年1-2月软饮料制造福建省主要经济指标统计 216
图表：2006年软饮料制造湖北省主要经济指标统计 218

图表：2007年1-2月软饮料制造湖北省主要经济指标统计 219
图表：2006年软饮料制造广东省主要经济指标统计 220
图表：2007年1-2月软饮料制造广东省主要经济指标统计 222
图表：2006年软饮料制造广西区主要经济指标统计 223
图表：2007年1-2月软饮料制造广西区主要经济指标统计 224
图表：2006年软饮料制造山西省主要经济指标统计 226
图表：2007年1-2月软饮料制造山西省主要经济指标统计 227
图表：2006年软饮料制造辽宁省主要经济指标统计 228
图表：2007年1-2月软饮料制造辽宁省主要经济指标统计 229
图表：2006年软饮料制造吉林省主要经济指标统计 231
图表：2007年1-2月软饮料制造吉林省主要经济指标统计 232
图表：2006年软饮料制造黑龙江省主要经济指标统计 233
图表：2007年1-2月软饮料制造黑龙江省主要经济指标统计 235
图表：2006年软饮料制造安徽省主要经济指标统计 236
图表：2007年1-2月软饮料制造安徽省主要经济指标统计 237
图表：2006年软饮料制造湖南省主要经济指标统计 239
图表：2007年1-2月软饮料制造湖南省主要经济指标统计 240
图表：统一企业成长历程图 345
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司财务情况 357
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司合并损益表 357
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司合并资产负债表 358
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司销售表 358

4. 水果饮料有哪些

问题一：果蔬汁饮料的品牌有哪些 王老吉!!!!!!!!!!!(中国的可口可乐)!!!!!!!!!!!!!!!!!
康师傅.每日C.耶树耶汁.娃哈哈.太子奶.旺旺.思慕.雀巢.可口可乐
百事.非常可乐.激活.统一、汇源、吉礼、百方等

问题二：果汁饮料的常见分类有哪些 果汁饮料共分纯果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型汽水等春梁派多个种类，不同种类的果汁饮料所含的果汁成分相去甚远。

问题三：果汁饮料有哪些 屈臣氏（mj) ―果汁先生
汇源―柠檬ME
汇源―真鲜橙
农夫山泉―水溶C100
农夫山泉―农夫果园
可口可乐―美汁源果粒橙系列
可口可乐―酷系列
百事可乐―果缤纷
百事可乐―场果乐
统一 ― 鲜橙多系列
统一― 番茄汁
康师傅 ―鲜の每日C
娃哈哈 ―helloC系渣汪列
娃哈哈―果汁
椰树 ―椰子汁
第五季果汁系列

问题四：果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别 果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。市场上很容易就能买到100％的果汁。 果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。 水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5（m/V），如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。 需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。

问题五：目前,果蔬饮料有哪几种? 饮水之源很多果蔬饮料的，每次我没事都会去看看有什么新的推荐，然后买回来试试。

问题六：富含维生素C的水果和饮料有哪些？ 红柿，橘子，橙子....
饮料的话还是喝果汁吧，最好自己榨的新鲜水果汁...
每天吃两个西红柿就可以满足一天的vc需求量

问题七：好几种水果在一起叫什么饮料 营养快线

问题八：目前,果蔬饮料有哪几种? 1 酷 儿
2 鲜橙多
3 爆果汽
4 娃哈哈果汁
5 农夫果园
6 第五季
7 鲜的每日C
8 康师傅果汁
9 娃哈哈加汽果汁
1 酷 儿
广告语： 酷儿，好喝就说 Qoo!
成功指数： 100 分定位明确，整合到位。
点 评 ： ??
和鲜橙多一样，酷儿抢走的也是可乐等饮料的市场，所不同的是这一切发生在儿童目标群领域。在酷儿之前，小孩们喝汽水、奶饮料，现在他们庞爱酷儿。可口可乐公司为何能如此迅速地建立起这么个强势品牌？酷儿最大的成功，在于它定位为儿童果汁饮料，并展开了无可挑剔的整合营销。
在产品上，酷儿作为果汁饮料完全摆脱了碳酸饮扒贺料对儿童的负作用影响，而且增加了维生素 C 和钙，完全针对小孩子而设计。酷儿的瓶装以350 ml 为主，包装及容量也更适合小孩。酷儿的定价略高，比鲜橙多等“成人饮料”自然要讲究一点。酷儿在铺货、促销和推广上，都更考虑少儿消费群和家长，在娱乐及购物场所的上市见面会，策划得就像小明星亮相。特别是在推广上，酷儿建立了卡通形象，电视广告投放集中在儿童节目时段，宣传上请来中央台著名的儿童节目主持人，各类新颖的活动与宣传方式充满童趣……现在酷儿已经快成为“儿童果汁饮料”的代名词了。
千万别以为只有儿童才喝酷儿，就像很多成年人爱惜头发而选用温和的强生婴儿洗发露，不少青年男女觉得童稚也是时尚、很酷，他们一样饮用酷儿。
建议： 接下来的策略在于做大儿童果汁饮料的品类。
2 鲜橙多
广告语： 统一鲜橙多，多 C 多漂亮
成功指数： 90分―成功启动果汁饮料品类市场。
点评：
无论各大果汁饮料品牌相互间斗得多厉害，某种程度上大家都应该感谢鲜橙多，是鲜橙多的“多 C 多漂亮”打开了果汁饮料的市场，启动了一个品类的成长。 回到2001年，经历了可乐、饮用水和茶饮料大战，中国的饮料业已进入了竞争性营销阶段。新时期营销的成功，已很难通过满足消费者需求的方式来实现，而是来自于针对竞争对手的争夺。 PET 瓶装鲜橙多的出现，客观上在可乐、瓶装水、瓶装茶等便携式饮料之外，提供了一个果汁饮料的选择。“多 C 多漂亮”的广告，则突出了新品类与其他饮品的核心差异――― 富含维生素 C ，将自己标榜为新一代健康饮料，成功地猎取了可乐、饮用水、茶饮料们的市场。
事实上，“开创新品类”永远是品牌定位的首选。一个品牌若 能够将自己定位为与强势对手所不同的选择，其广告只要传达出新品类信息就行了，而效果往往是惊人的。鲜橙多作为第一 PET 瓶装低纯度果汁饮料推向市场，使人们通过它知道和接受了这种新饮料，以至于鲜橙多成了瓶装橙汁饮料的代表，随着品类的成长，自然拥有最大的收益。
可惜的是，统一企业在鲜橙多推出之前欠缺品牌战略思维，而把它当作一个新的产品来经营。这个问题在中国非常普遍：通常是在企业品牌之后跟一个描述新产品的名字。如统一鲜橙多、汇仁乌鸡白凤丸等。这样一来，企业的经营始终处在产品经营的层次，一旦企业把品类做起来后，竞争对手只要模仿跟进就可以实现收割。
建议： 一个品牌通过新品类定位取得成功之后，面对众多品牌跟进，最佳的营销战略是诉求自己的领导地位。鲜橙多可以在大家一窝蜂推广果汁饮料好处的时候，强调自己是领导品牌，加强对市场的收割和统治。
3 爆果汽
广告语： 爆果汽，让你一次爆个够！
成功指数： 80分―成功把握新品牌机会。
点评：
与娃哈哈截然不同，健力宝为加汽果汁推......>>

5. 饮料市场调研报告

饮料市场调研报告

导语：饮料是大多数人的喜爱，夏天清凉解渴。我国饮料市场的前景如何?下面由我给大家整理了我国饮料市场的调研报告，有兴趣的人可以了解一下。

饮料市场调研报告

一、背景

目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。

其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80%，其他竞争者难以撼动其市场地位;瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌;茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑;果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局;功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。

可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。

为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。

二、 调研概述

1、 调研目的：

为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。

2、调查对象：

以xx市市民为调查对象，主体为16-30岁间;我们分为16岁以下、16-30岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。

3、调研过程：

(1)、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。

(2)、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查;并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。

(3)、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。

(4)、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式;采用自填式问卷发放形式。

三、调研结果及分析

1、饮料产品分析

(1)茶饮料分析

现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。

具体而言，又可分慎雀为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。

从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、

(2)碳酸饮料分析

根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于2、5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。

由于含有一定量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮宽察早料产品较少。

果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2、5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。

主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，以年轻人消费为主。

可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。

无色可乐不含焦糖色。

主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费为主。

低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。

主要有可

乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。

其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用。

(3)水饮料分析

水类饮料分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。

矿泉水的英没余文直译是春天之水，是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。

纯净水最早源于"太空水"，即宇航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。

(4)功能性饮料分析

凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品统称为‘功能性饮料’，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都统称功能性饮料。

”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。

(5)果汁饮料

我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人均消费量的2%。

随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨

大。

正是在这种背景下，从2001年到2002年，国际性饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、台湾顶新集团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国内果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩张的步伐，我国果汁饮料市场竞争渐趋激烈。

2、消费者行为分析

(1)饮用频率：调查数据显示，饮料消费情况， 轻度消费者(1周饮用1-2次以下)的比重仅为10%，而较轻度消费者(3-5次)的比重为20%，占轻度与重度之间(一周5-7)的比重为32%，重度消费者(一周7次以上)的比重为38%。

这表明目前西安市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大。

每周喝饮料频率表 价位需求表

(2)购买价位：目前市场上的饮料价格多为2元、2-3元、3-5元、5元以上。

从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3元，而2元、3-5元消费者还是比较能接受，5元以上的需求就比较小。

(3)购买原因：主要是在口渴的时候购买饮料，运动、逛街之后购买的机率也很大。

在口渴的时候，茶饮料是相当受欢迎的。

3、消费者购买习惯

(1)购买动机：解渴还是消费者购买饮料的主要动机。

由调查数据分析在解渴的情况下购买的人数是最多的，其次是运动、聚会、逛街等情况下。

调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是营养、价格等等，品牌和健康也是一个重要的因素。

对于包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。

当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者

最重要的口感，人们的要求也在不断

提高，都希望可以经常推出新的口味，

再增加新的有益的营养成分进去。

购买优先考虑的情况

(2)对某些品牌饮料的喜好程度：

a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包装，广告，印象都是有着良好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面。

b、百事可乐：从我们调查的数据显视百事可乐的喜爱程度都比可口可乐有一定百分比的高出，这样看来，可口可乐的霸主地位已经被百事可乐所取代。

c、农夫山泉：比较喜欢和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了一定的长期顾客，但不是很多，如果农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他一定要再继续完善各方面的技术。

d、康师傅：他的情况和农夫山泉的非常相似。

冰峰：作为西安的本土品牌，也是一个老牌子，在口味方面，消费者的喜爱程度还是不错的，在其他方面也很均匀。

(3)包装分析：从产品的包装材质来看，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶，罐装，从现调查结果看，大学生还是较喜欢瓶装饮料。

(4)获得信息渠道：人们选购饮料主要是通过电视获得，当然，朋友的介绍也是一个重要的渠道。

(5)影响购买的重要因素：调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是健康，现在不管是什么，健康也是一个重要的因素。

对于价格，品牌，包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。

当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，

都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养万分。

(6)运动型饮料：人们普遍比较喜欢牌子响亮点的饮料，像排名第一的红牛，是个有着多年经验的老品牌，人们当然拥护。

像脉动，能过一些宣传，及本身的实力赢得了年轻顾客的信赖。

运动型饮料顾名思义是以补充能量为自己的特色，可是调查显视，大家选择运动型饮料还是以解渴为首要因素，口感为次要因素，补充能量才是其后，由此可以看出，运动型饮料厂家要大力宣传自己的特色，提高顾客的认同度。

3、饮料需求

在对被调查的大学生中，他们觉得果汁和蔬菜饮料在未来几年里会更令人喜爱，这跟饮料的原材料的纯自然和有营养是密不可分的，现代大学生已经偏向于健康饮料，而茶饮料的发展潜力也不可小视，大学生在追求健康的同时，还想让自己有苗条的身姿，特别是女生，对这个需求特别大，乳制品和碳酸饮料的发展潜力没有前几个那么乐观， 碳酸饮料没有向已往那么受欢迎了，这跟它对人体的健康情况有关，喝多了对身体不好，而乳制饮料有一定的局限性，这与饮用的时间性有关，所以大学生普遍认为果汁、蔬菜饮料、茶饮料在未来几年里会比较受欢迎的。

不过，在调查中，大学生对饮料的质量安全问题也很关心，在肯德鸡和麦当劳都出现质量安全问题时，他们对饮料的添加剂非常重视，对关乎人体健康的问题不可忽视，他们在购买饮料时，经常会对产品的生产期进行核对，过期的产品对人体十分不利;相对而言，消费者对包装问题没有像对其他几个那么重视，但问题还是存

在的，其实饮料的包装也得重视，比如：瓶子爆裂、有洞，装饮料的瓶子的塑料怎么样，包装盒能不能承受饮料的重量等问题也不可小视，这些就得生产厂家注意了。

对现在饮料的意见：对现在饮料消费者主要营养不全面、口感不好存在意见。

厂家一定要把握消费者心理，研发出更符合消费者的品种。

对现在饮料的意见

对未来饮料的期望：随着生活水平的提高价格已不是主要的因素了，消费者更希望有新的口味和更富有有益于健康的元素。

对未来饮料的期望：

四、结论和建议

1、结论

饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。

饮料从其诞生开始，最根本的目的

是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。

在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。

但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。

从对大学生的调查中可以看出，饮料已在不知不觉中成为大学生日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。

如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。

面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。

总体看来，多数消费者都不会只局限于一种饮料，而会喝几种;衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占;也有的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。

但在对大学生的调查中，问及对未来几年里会哪些饮料会比较受欢迎时，他们对茶饮料都情有独钟，在饮茶类饮品进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。

广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。

伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。

在本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多数受访的大学生声称主要是通过电视广告获悉各种不同品牌饮料，而自己喝过后知道的也占一半以上，其他诸如亲友介绍和零售商的'介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。

2、建议

(1)企业加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。

(2)企业遵守“质量求生存，以信誉求发展”的原则。

以创造顾客满意为根本。

(3)增加产品的附加值。

(4)要有好的产品策略。

(5)价格策略要恰当。

(6)广告促销: 广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。

(7)对目标市场进行细分。

(8)企业推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。

xx市饮料市场调查报告

饮料市场随同天气而不断升温，终成为居民消费又一亮点话题。

放眼xx饮料市场，瞬息万变，群雄皆怀独霸天下之心，或运筹帷幄，或铁马金戈。

倾刻间，硝烟弥漫，形势纷乱而复杂。

为了解xx市饮料市场现状及预期发展状况，发现问题，解决问题。

我们在xx市区范围内对饮料市场做了为期二十天的市场调查。

其中，包括消费者调查、销售商调查和生产商调查。

至此，对xx市饮料市场我们方可窥豹一斑。

(一) 消费者部分

报告名称：xx市市民饮料市场调查

调查地点：中原区 金水区 邙山区 管城区 二七区

调查对象：各个年龄段消费者

调查方式：街头抽样问卷调查

样本 ：500份

有效统计：356份

报告内容：

水市场，如日中天。

纯水或矿泉水稳居xx饮料市场霸主地位。

综合提及率45.7%。

而且，水市场较为集中。

主要表现在两方面：第一，消费群集中，主要集中在21—35岁男女。

第二，品牌集中，娃哈哈，乐百氏，农夫山泉三分天下。

果汁市场方兴未艾。

果汁饮料作为新兴的时尚饮料，其占有巨大的市场份额。

20岁以下青少年构成了果汁饮料的巨大消费群。

而女性较之男性更为突出，不仅20岁以下如此，即使其他年龄段亦然。

在果汁饮料家族中，可口可乐的酷儿、统一的鲜橙多尤为走俏，成为青少年消费者的新宠。

而诸如其他如露露、汇源等提及率很低，前几年大红大紫的荣氏认知度甚至为零。

茶类饮料挤身新贵。

茶饮料倡导健康新概念，为其开辟了巨大的市场，成为老少皆宜的饮品，综合提及率达到28.6%，紧随果汁其后，成为饮料帝国新贵族。

虽然茶饮料品牌日渐增多，但总的格局并没有什么大的变化。

依然是统一、康师傅共执牛耳，其中，绿茶、冰红茶始终占茶饮料的主流。

啤酒独领风骚

啤酒的消费群集中在男性。

特别是35—50和50岁以上男性。

虽然这两个年龄段的消费者在此次调查中比重过小，但作为啤酒销售的旺季，其综合提及率还是不低的，根据调查可以看出，奥克、金星等xx本土的产品占有绝大多数的市场。

碳酸饮料，一家独霸。

随着饮料多元化发展。

碳酸类饮料地位已危危可岌。

但是做为碳酸类饮料龙头老大的可口可乐，由于其品牌经营的成功，几乎垄断了整个碳酸类饮料市场。

而诸如百事可乐、非常可乐等产品，虽然占有一定市场，但显然竞争力不强。

调查结果还显示，72.1%的消费者注重口味，而品牌和价格其次。

人们的购买大多在超市进行，随机采访显示，出现这种情况的原因是超市价格比较统一，而且质量有保证。

调查结果显示了xx饮料市场巨大的发展潜力，其一：人们的购买动机大多停留在解渴的阶段上。

其二：人们的饮料购买量呈上升趋势。

而出现这种变化的原因大多为消费观念的变化。

根据以上几点，企业只要加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。

饮料市场必然会出现新的发展。

64%的消费者对xx市场满意，也有部分对xx饮料市场不满意者，意见主要集中在价格和质量上。

消费者在对xx饮料市场的建议上，主要集中在调整价格和打假上，也有少数希望增加饮料的品类，可见，消费者的要求越来越高，并且有消费者提出，希望能够建立专门的饮料超市，所有这些，都应该是企业努力的方向。

(二)销售商部分

经过对一系列销售商包括xx市内各大量贩、知名超市及零售摊点的调查了解，xx饮料市场犹抱琵琶半遮面，渐而呈现在我们眼前。

随着消费者需求被无限激发，使得饮料市场多元化发展，竞争面越来越广，且越来越为分散，但大浪淘沙，竞争的结果却使得市场相对集中了起来。

例如：与消费者调查结果相同，可口可乐系列、奥克等本土化产品分别独霸于碳酸和啤酒市场。

而娃哈哈、乐百氏、农夫山泉三分水市场。

康师傅、统一一统茶市场。

酷儿、鲜橙多走红果汁市场。

唯一与消费者调查结果不同的就是：颇受广大市民欢迎和认可的花花牛产品却被销售商们所遗忘，据了解，花花牛产品在一些超市的货架上，很难觅其踪迹。

这就恰恰暴露了其分销渠道存在着巨大的缺陷，而在这一点上，伊利、光明做的相对要好一点。

花易赏而难养，91.7%的销售商对销量大的产品情有独钟，但他们同时也普遍反映，销量大的商品往往利润很低。

这也许就是鱼与熊掌不可兼得吧。

在竞争日趋白热化的今天，销售商对厂商抱有很大的期望，其中有54.2%和45.8%的销售商分别希望厂家增加对产品的促销活动的支持和进行销售奖励。

和消费者调查结果如出一辙，他们的意见和建议也大多集中在价格不统一方面，另外厂商对不同销售商有不同待遇的做法令一些销售商特别是零售商很不满意，特别是在进价上存在的差别。

由此，生产商应努力统一价格，这样对树立良好的品牌形象有着很好的帮助。

(三)生产商部分

经过与一些生产商的接触和沟通，我们终可更进一步揭开饮料市场那神秘的面纱。

一睹其面目。

在市场经济日渐成熟的今天，饮料市场多元化发展不仅使饮料类型多元化，更使得饮料品牌多元化，不计其数的品牌角逐在有限的利润空间，你方

唱罢我登台，严重影响了人们正常的视听，各个生产商纷纷上马新项目，努力扩大产品组合，以求达到以点带面的效果，如：可口可乐推出阳光、酷儿系列，健力宝推出第五季等等，诸如此类，比比皆是。

当然，这里面不乏成功之例，但这样大而全、小而全的发展趋势并不容乐观，如果照此下去，势必会造成市场混乱。

随着饮料市场竞争日渐深化和充分，其发展也许会有两种趋势：第一，所谓合久必分，分久必合，现在大而全小而全的发展必然要以行业重组结束，进行专业化生产从而形成规模效应，实现利润。

第二，推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。

经过此次调查，我们欣喜的看到xx饮料市场蓬勃发展而且潜力巨大，随着竞争的进一步深化，xx饮料市场必然会日趋规范。

商场如战场，企业若想洗尽铅华，创造辉煌，就必须勇于创新，以适应市场的变化，但无论市场如何改变，竞争如何变化，以质量求生存，以信誉求发展的原则不能变。

正如孔子所言：君子之于天下，无适也，无莫也，义之与比。

创造顾客满意始终是企业的根本。

我们以满怀的热情去憧憬xx饮料市场明日的辉煌!

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6. 亲们，开水果店，市场前景如何

亲们，开水果店，市场前景如何？

其实，我认为可以考虑加\盟水果1号，根据现在的市场情况来看，水果实体店是越来越多了，竞争比较激烈，但是新型的水果外卖苹果，不仅能促进销量，而且还能减少损失

水果便利店市场前景如何？

晕死，我也是荣昌的，本人觉得不行哈，因为看到很多个类似卖水果的店都做死了，现在卖果大多都是流动的摊贩，还有就是永辉超市开进了荣昌，在最中心的地段，很多人也会选择在超市买。或许24小时利店还可以考虑下。再有就是选址，这个就自己看咯。最后严重质疑你那句“感觉好象大半应该都是农村人 生活水平也不高 ”。现在荣昌发展很快的，城市建设很漂亮，正在积极升请成区级 *** 。········再啰嗦两句：我觉得餐饮业发展很好，生活水品高了都很讲究吃的了，就看你舍得投资不了。我是一名在校大学生。

北方水果市场前景如何？

据北京水果批发春宏、零售两大市场行情的监测显示:批发市场水果上市总量不足；零售市场销售日益走旺。综合全国水果市场交易状况及价格走势分析，近期水果交易量上涨，价格走强。质量上乘的价格居高不下，质量差的价格再低，购买扒雹册者寥寥无几。北京市场棚产水蜜桃、京红、14号、绿化9等鲜桃刚在市场露面，质量好，价格均在高位运行，而露地的由于质量欠佳，价格低。造成这种情况的原因主要是: 一、国产水果上市量缺口较大。首先，受不特定因素影响，海南、广东、广西香蕉、荔枝肆亏外销受阻。水果上市量源头性减少，水果价格隐性上涨。其次，水果生产订单制度的施行，使水果生产规模缩小，名果普遍实行订单生产，订多少、生产多少，无形中水果的生产总量随订单而变化，上市量随之减少。二、水果质量提升较快。目前上市时令水果大都采用有机化生产，无化肥、无农药残余等优点，如京红、14号等有机鲜桃市场零售价格14元/公斤。北京市场地产鲜桃主要是温棚、冷棚等设施化生产，控肥、控水优质有机果率高，市场认知度高，价格优势也较强。从长远看，市场价位低的时令水果将被淘汰出局，低附加值的水果无法进入市场。三、进口水果价格反弹较快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、红提、香蕉等价格上涨幅度明显。今年春末夏初北方高温，南方多雨，对水果的开花、坐果影响很大。据对主产区损失的匡算，产量损失为7％左右。受此影响，水果的商品率、优质率都将不同程度的下降，优质水果价格将上扬，价格两极分化明显。加之受国际市场水果价格阵性强势的双向拉动，水果市场运行提速势在必行，水果价格也随之高位前行。

金阳城水果市场前景如何?

水果市场近年来都不错，据前瞻产业研究院《2016-2021年中国水果行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，我国的有机果品需求市场将是巨大的：一方面随着人民收入水平的迅速提高，使人民有能力支付较高价格的有机水果消费，另一方面，由于大量使用农药、化肥而导致的高残留，严重影响人民的身体健康，也使真正健康的有机水果有着广泛的国际国内市场需求。其次对于有机果品生产这样的劳动密集型产业，我国充足的农业劳动力资源是一个巨大的优势。第三，我国地域辽阔，有各种地理、气候条件可供选择。适合建立有机果园的理想地点为数众多。
按现在的总人口计算，我国人均消费水果要达到人均年消费61.4公斤的水平，需要增加2000多万吨的供给量。每人每年只要多买1公斤水果，全国水果消费就将增加130万吨。预计今后一个时期，我国居民水果消费将会有较快增长，并成为带动水果产业发展的动力。 据统计，2004年，我国出口水果312.59万吨，同比增长17.18%，出口金额16.47亿美元，同比增长20.08%。在国际市场上，中国水果有较大的价格优势，我国的苹果、梨、柑橘价格都比国际市场低40~70%，但水果出口尚不足国内产量的4%，中国水果出口量也只占世界水果贸易总量的3%。 世界水果市场中的份额每增长1%，就意味着要增加100万吨水果出口。市场空间虽然广阔，但也需要不懈的努力。 我国人均水果产量近50公斤，仅为世界平均水平的52%。此外，我国虽然是世界水果生产第一大国，但水果消费以国内市场为主，每年水果的进口量大体相当于水果总产量的1%多。

现在的水果市场前景如何

参考前瞻 产业研究院《中国水果行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，我国人均水果年消费量较世界平均水平低25.7%，随着居民生活水平的不断提高，中国水果市场的发展前景是十分广阔的。
通过几十年的发展，我国水果生产已具有相当规模，特别是黄河故道地区已形成规模优势，果品贮藏、加工业更是有了长足进步。水果从育种育苗到栽培、贮藏、加工和销售已形成了一条完整的产业链条。基地的建设、的壮大、贮藏加工设施的完善、种质资源的贮备、栽培管理技术的集成都为水果行业的反正奠定了基础。

开动漫店市场前景如何？

‍我觉得动漫店不错。而且现在还提倡多功能动漫店，一个动漫店里，不仅有动漫周边产品销售，还有DIY个性化制作，COSPLAY摄影等其他赚钱手段，现在的年轻人非常潮，自己拍照留念已经不单去照相馆了，穿上自己喜欢的动漫人物服装，制作一本相册，是现在最火热的。而DIY更是如此，80%的客户在照相完，还要购买点动漫产品，再将自己的照片DIY到T恤上，水杯上。利润是相当可观的。而且目前动漫店还融入了奶茶、甜品、披萨等餐饮项目。更是赢利点多多。

随着国家出台各种创业优惠政策，在某些领域对创业者开启了绿灯，开动漫店就是其中之一，现在开一家动漫周边店非常容易，动漫连锁店前期工作准备好后，只需要带着相关照片、证件到当地工商局和税务局进行注册就可以，整个流程简单易操作。总的下来，开一家动漫店总的投入不是很高，在十万元左右，属于大部分创业者喜欢又有能力投资的创业项目。

现在在网上开水果店的前景如何

前景有，不过市场竞争也愈来愈激烈了，参考《2016-2021年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示，电子商务在果品行业中的应用主要是以互联网及网络技术为支持，借助水果行业网站和企业网站，实现双向的信息流。即：水果的生产、流通、加工等企业和果农，通过网络及时、形象地发布和获取相关的商品供求及服务信息。水果电商前景如何?在此基础上，以B2B(企业对企业)为主要形式，实现网上营销、洽谈，网下成交、支付。目前，在信用体系和网上支付手段不健全的环境下，这种形式的风险小，也适合果品内在质量千差万别必须感官加以确定的特点。
根据有关资料显示，我国果品行业专注网站大约有40多家。除行业性水果专注网站，还有荔枝、芒果、香蕉、梨、枣等各种单品水果专注网站。同时，各地农业网站都不同程度的设有水果频道和专栏。果品企业是应用电子商务的主体，主要是大中城市的果品企业和大型批发、集贸市场。水果电商前景如何?目前，在水果产地县、镇的一些运销大户、专注合作社，也创建了网站，电子商务正在起步和发展。根据素有“中国苹果之都”美誉的山东栖霞调查，在大约200家果品商储公司中，近20%的企业有不同程度的电子商务应用。但从整体看，果品行业的电子商务还远未开展起来，具发展潜力。

开鲜榨果汁店的市场前景如何啊？

随着现代人越来越追求健康的生活方式，注重健康饮食非常重要。VQ鲜榨果汁以它独有的口感和大家所公认的新鲜营养赢得众多消费的喜欢，健康的饮品以后肯定会是一个大的趋势的！

7. 近三成消费者每月花四百元喝新式茶饮，主要消费群体是哪些人

奶茶当下年轻人喜欢喝的饮品之一，越来越多的奶茶店在繁华的商业街开起，吸引一批又一批的年轻人前去消费，奶茶店也从以前的销售单芹做一饮品发展为后来销售奶盖、水果、鲜奶混合在一起的新饮品，新式的茶饮也越来越受到顾客的追捧。据统计，有三成消费者每月花四百元喝新式茶饮，这个数据是比较客观的，看来新式饮品为许多的人所接受。走进这些新式奶茶店，不少人会发现，这些饮品的价钱都不会低，一杯好几十块钱，尽管价格贵，但还是挡不住一些人对这些饮品的喜爱。

对于新式饮品，我的态度是：不要随大众去追捧，但想喝的时候就喝。偶尔奢侈放纵一下，买一杯比较昂贵的饮品给自己喝，也是在犒劳自己。但是这些饮品不宜多喝，又贵又不健康，适当的时候要理智消费。

8. 星巴克四十几一杯真的值得么

作为一个典型的工人阶级，判断某件东西是否“值得”，我们当然应该把它与工作结合起来，即：

随着时间的推移，他的咖啡主打价已经发侍穗生了变化。