软水泡茶还是净水泡茶

㈠ 为什么茶道专家说用纯净水泡茶不好

答：这种说法有一定道理。现代茶学说软水泡茶比较好，是因为用软水泡茶，茶叶中的元素析出更快（所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，超过10毫克即为硬水）。纯净水里没有任何矿物质，就是比较典型的软水，但为什么会有茶道高手会认为纯净水不合适泡茶呢？这是因为他们不仅仅注重水的软硬一项指标，更重视水的天然性，以及水与人体的和谐关系。 唐代茶圣陆羽在《茶经》里评说:“山水上,江水中,井水下。”看适宜泡茶的水，一定要符合水的天然特性。纯净水的反渗透工艺，虽然将水中的矿物质阳离子全都除去了，但阴离子却都留下来了，导致这种水pH呈酸性反应，失去了水中天然的平衡。因此水结构和功能也发生了相应的变化，水分子过分串联，变成线团化结构，不易通过细胞膜被人体吸收。对人的细胞来说，这种水是个“异物”。 中国茶道是水和茶叶并重的，茶道专家中有很多也比较懂水，所以他们中有些人才会说纯净水是死水，不适宜泡茶。其实中国消费者协会早就提示过我们，纯净水不宜长期饮用，尤其是老人和儿童。

㈡ 自来水，直饮水，纯净水，矿泉水什么水泡茶最好

纯净水：用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，只要品质符合国家标准，大多数都宜泡茶。

矿泉水：矿泉水一般加热至70摄氏度为宜，否则水中矿物质易发生沉淀。
对于泡茶而言，选择合适的软水类矿泉水不仅有助于茶水品味的提升，对身体亦有好处。

自来水：生活中最常见的莫过于自来水。由于自来水含氯，不适合直接取用泡茶。因此，在使用自来水泡茶之前，需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯，或者将用自来水存在无盖的容器中静置一天，氯气会自然散去。另外，还可用滤水器过滤自来水，以保证泡茶用水的纯净。

综合考虑水的安全性，取水的方便程度，茶汤的美味。生活饮用水中适宜泡茶的水顺序是：纯净水 — 矿泉水— 自来水。

㈢ 不同的水泡茶真的很不一样吗

是的！古语云:"水为茶之母，器为茶之父"。好茶用好水。
1、自来水：人们习惯饮用开水来泡茶，而自来水中明矾、铁锈、余氯、三卤甲烷、重金属铅、汞以及细菌病毒，也就是煮沸也无法去除。泡出来的茶有种涩涩的味道。
2、纯净水：经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，它是一种软水，许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康。泡出来的茶没那么香与浓。
3、桶装水：没开封的保质期为一到两个月，但拆封后最多就3天，因为空气进入滋生细菌。市面上很多的桶装水，在装桶前都会用臭氧消毒灭菌。臭氧是一种强氧化剂，所以会和水中的矿物质等发生化学反应，生成对人体有害的溴酸盐。泡出来的茶味道淡。
4、品好茶，源自好水源，-小分子活性水运动速度快、渗透性好、溶解力强，是弱碱性水符合人体饮用水的标准。并能充分地冲泡出茶叶的色、香、味，令你回味无穷。

㈣ 矿化水和纯净水哪个泡茶好

相对而言，泡茶用矿泉水为佳，但必须是软水。矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，泡茶可以增加茶汤的厚度，饱满度，而纯净水则可以真实反应茶味，不增不减。
泡茶用水的要求
纯净水不含有杂质或细菌，也不含有有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，可以直接饮用。因此，用纯净水泡茶，效果不错，可以在最大程度上保证茶的原汁原味。
当然，不同地区的矿泉水，适合不同的茶叶种类，不能一水多用。
简单来说，通常泡茶用水，只要洁净、甘甜、清冽、无异味即可。
泡茶用纯净水还是矿泉水
相对而言，泡茶用纯净水为佳，由于纯净水不含任何矿物质离子，泡茶时干扰最少，其茶汤香味体现真实，且滋味纯正鲜爽，而不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，钙、铁离子对茶汤品质影响较大，用于泡茶效果并不佳。
纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。
总体而言，好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽 这五个方面来判断。
因此泡茶宜选用软水或暂时性硬水。软水沏茶，色、香、味俱佳；硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。
(4)软水泡茶还是净水泡茶扩展阅读：
泡茶方式
用量
泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。
华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。
总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡

㈤ 用什么水泡茶最好，可以泡出最有滋味的茶

用什么水泡茶最好？

1，山泉水

山泉水即陆羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，味道略带甘甜，水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大发挥。

但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，有些泉水，如硫磺矿泉水就没有饮用的价值，是不能沏茶的。

2，江，河，湖水

它属地表水，含杂质较多，浑浊度较高，如今环境污染较为严重，通常不经净化的江，河，湖水，不建议饮用。但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江河湖水，仍不失为沏茶的好水。

3，雨水和雪水

古人称之为“天泉”，或者“无根水”，尤其是雪水，更为古人所推崇，此类水是直接用天上掉落下来的，并没有受到地面的污染，所以他们觉得这类水是非常的干净的，也常会在雨雪天收集起来煮茶用。但如今空气污染比较严重，所以，我并不建议大家用雨水雪水泡茶。

至于雨水，一般说来，也因时而异。

春雨，春天雨水是最适合泡茶，这是因为春雨得自然界春发万物之气，用于煎茶可以补脾益气。

秋雨，天高气爽，空气中的灰尘少，水味清冽，是雨水中的上品。

梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味甘滑，较为逊色。

夏雨，雷雨阵阵，飞沙走石，水味走样，水质不净。

但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江河湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟尘，气味的污染，使雨水和雪水也变了质，走了样。

4，井水

属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，易被地面污染，水质较差，用来沏茶，有损茶味，所以深井水比浅井水好，而农村井水，受污染少，水质较好，适宜泡茶饮用。

5，自来水

家家户户都有自来水，取用方便，价格便宜。经过自来水厂的处理的水，通常都是符合饮用标准的，但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味，更别说泡茶了。

有鉴于此，茶友可以根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。

也可以将自来水贮于缸或水桶中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一样了。或者延长煮沸时间，然后离火静放一会了，煮沸的自来水，既能使钙，镁铁铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气。达到理想的沏茶用水。

如今也有采用活性炭吸附的方法除去自来水中氯及其它杂质，因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。