A. 做豆腐和水质有关系吗
与水质有来关系，但豆腐做源的好坏，不光水的问题，与大豆的质量、磨的粗细程度、煮的过程以及后期添加的卤水都有关系。
都说泰山脚下的豆腐好吃，我想可能与水有很大的关系。
要想做出好吃的豆腐建议使用纯水泉水或者软化水，目前，中国的饮用水大都硬度很高。
B. 做豆腐的水质有何要求
做的豆腐想要好吃 豆子和水等材料是应该选好的 可更关键的是做豆腐的人的技术 技术好的人做出来的豆腐 只要那水不是太古怪 一般的自来水就行 应该都是很好吃的 保证技术没问题的前提下再深一步去研究水质问题 会做的这么做都好吃 不会做的给你农夫山泉，娃哈哈都没用。
C. 怎样去掉自来水里的碱性做豆腐
软化水。
家用软水机_网络
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D. 调整而酸碱后的软化水作豆腐行吗
采用钠离子交换器制取出来的软化水水质,本身就是碱性水,怎么还需用"酸碱来调节"？作豆腐用水是不能采用酸来调节,因调节水质的酸液是至癌物质…
E. 有用软化水做豆腐的吗
多大的豆腐坊。软化水是根据每小时的用水量来定的，如果每小时用0.5水，全自动软化价格在1万以内。如果一小时20吨，间断供水也就是不到4万。
F. 如果做豆腐水的硬度多少合水的硬度多少合适
豆腐加工水的选择很重要。
行内一般把硬度低于3mmol/L的水称为较软的水，3-6称为普通水，6-8称为较硬的水，10以上称为高硬水）
传统豆制品加工工艺中，生产用水最好使用软化水，即硬度较低的水。